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年底快要到了，结婚的人很多，生日的人也很多，最近这款祝寿的蛋糕特别受欢迎，简直就是爆款。所以，把它分享给朋友们。老人家，一般都特别喜欢家庭和和睦睦，身体健健康康。大红的色彩，是他们最喜欢的。柔软的戚风、细腻的淡奶油，大红色“寿”字，点缀上黑色的“福如东海、寿比南山”简单而不失大气。这是一个十寸的戚风配方，是诗心一直用的，十分的满模，却依然一点也不开裂。喜欢的朋友们记得收藏哈。
诗心
这是一款添加了香料的饼干，将奥地利名产的林兹塔改良而来的果酱夹心饼干。玉桂粉香料，柠檬皮屑的混合让饼干风味独特，加上坚果的点缀，酸甜果酱的搭配，让饼干整体口感浓厚、味道更为均衡。方子源自日本人气甜点老师熊谷裕子的《口感极致追求》。
Q猪宝宝
两款芭比，一个是圣诞风，一个是秀气风，都是淡奶油抹面。每做这样带有色素的蛋糕，我都坚持夹层使用原色淡奶油，只有外面才覆盖一层有色彩的，虽然都是进口的试用色素，对身体没有坏处，但毕竟也不含有什么营养，所以能不用还是不用哈。
诗心
戚风蛋糕，Chiffon，原意就是“雪纺绸”的意思，从字面上理解就是非常细腻的感觉，从原理上来说，就是通过蛋白的独立打发，最大程度吸收空气，使得成品的蛋糕体可以呈现最松软的状态。相对于海绵蛋糕体，戚风的最大特色也是蛋白和蛋黄的分开打发，因此市面上流行的日式轻芝士蛋糕，也是戚风的变种；而纸杯蛋糕、蛋糕卷等需要相对强承托力的，则主要采用海绵蛋糕体。中国人对于粽子、豆腐脑，南北方对于咸甜的争论从来没有停止过。其实在北美，同样的争论也发生在爆谷（又名：爆米花）上，有人偏爱咸的（以牛油、车打芝士为主），也有人钟爱甜
Jackylicious
1烤制一个十寸戚风（配方如上），烤好晾凉后脱模，平均分成三片。2备好水果丁，打好淡奶油。3取一片戚风，抹上一层奶油，铺上适量芒果。4继续抹上少许奶油，把水果夹在奶油中间。5盖上第二片蛋糕。6抹上一层奶油，铺上适量草莓。7继续抹上少适量奶油，把草莓夹在奶油中间。8盖上最后一片蛋糕。到这为止，用的都是白色奶油，400克。9剩余的400克淡奶油，加几滴粉红色的试用色素打成粉色淡奶油，完成直角抹面。10最后手绘上自己喜欢的一款KT图案。小窍门10寸戚风：鸡蛋8个，玉米油60克、牛奶60克、细砂糖120克、低粉10
诗心
直角抹面，很多焙友们都说是硬伤，也经常有人留言，问我抹面要怎么抹？其实，这还真不是三言两语能够说清楚的，它需要一个手把手的手法技巧。前几天有个同城的妈妈来上奶油蛋糕课，我看她第一天抹面的时候抹得挺好，所以第二天做转印蛋糕的时候，我特意拍下了她抹面的过程，希望这样用图片加文字，能够表达得详细一些，但对于不会抹面的朋友们，能有一定的帮助。
诗心
烘焙，就像烹饪，将来会是每个妈妈都会的手艺，或多或少。这无关于价格、无关于时间，而是对家人的一种爱，对生活的一种态度。
诗心
等待已久的草莓季来啦！酸酸甜甜的草莓无论用来做奶油蛋糕还是慕斯蛋糕，颜值都超高。今年第一次买到满意的草莓，于是做了个美美的草莓慕斯。表面装饰的是巧克力酱和小糖珠，随意的拉一拉，撒一撒，看起来就高大上了许多。
诗心
继续美美的芭比公主蛋糕，粉嫩的裙子，深红的花朵、飘落的花瓣、蕾丝的裙边，无痕的弧形抹面.....，实在是精致得不像话，都快看不出是个蛋糕了。
诗心
都说平时生活中，一个人的性格，无处不显示。烘焙也是一样，有耐心，就能做出更精致得蛋糕。最近浅灰色的芭比特别受学员们的喜欢，调色得当的话，非常的漂亮，接近银色。
诗心
