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上次做了蔓越莓戚风，因为没有柠檬汁，没给蛋白创造一个酸性的环境，做出来的戚风不是很成功，果然是名副其实的“气疯蛋糕”。不过昨天下午和我妈去超市，买了一瓶白醋，今天继续挑战戚风，这次就成功很多了，表面没有塌陷，欣慰啊~
吃好吃的喽520
想做出一个好吃的海绵蛋糕其实比做戚风更困难哦！有人喜欢戚风的超级柔软，也有人喜欢虽然组织扎实却很绵软的口感，但如果操作不好，却很难做出好吃的海绵蛋糕。下面给大家分享一个非常好吃的海绵蛋糕，但前提是每一步都要操作到位哦。
贝尔烘焙
纯洁无暇的白，加洞悉一切的黑，可以融合成中国古老的八卦阵，也可以融合成舌尖上的美食——奶牛蛋糕卷。爱上烘焙，也爱上那些我像奶牛一样滋养着的学生们。这是一个化学教师的美食之路，看着蛋白、淀粉、糖类交融之间的变化，感受美食带来的宁静的神奇和美好！食物越简单，越要真诚，越要用心！
甜绿sweet
蛋糕体：玉米淀粉35克、无糖浓酸奶250克、大鸡蛋5个、细砂糖60克、低筋面粉95克、柠檬汁4滴 装饰：淡奶油300克、细砂糖30克、黄色素少许、巧克力适量份量：2份
Q猪宝宝
爱上烘焙就一定会爱上蛋糕，家人或者朋友过生日，做个蛋糕当礼物，大家吃得放心，还倍儿有面子。常常也有朋友抱怨，不会裱花，当然那是对自己有更高层次的要求，比如做个裸蛋糕之类的也是不错的。草莓季总是这么短暂，趁还能买到草莓的季节，用草莓来装饰蛋糕，怎么装饰怎么美！
如莲静心
虽然没有加一点点色素，但你依旧美美哒！
雪墨飞扬
女儿的小闺蜜上个礼拜也满6岁了，非常特别的一个小女生，从小到大一直短发没扎过辫子，玩具也多偏爱男生玩的汽车之类的，所以每次来我们家看我女儿玩芭比她会不感兴趣，自己去搭积木，前两年生日我记得给她做的蛋糕是托马斯、蓝精灵，今年说要一个更MAN的蛋糕——美国队长！好吧，做蛋糕几年，已经习惯去尝试没做过的款式，这次依然用了彩绘，这款蛋糕是8寸的。
如莲静心
我对烘焙没有太高要求，不要求非常的精美，能在家人过生日的时候吃上我亲手为他们做的健康的奶油蛋糕就很知足了。我对食品健康一直比较关注，很早就不买蛋糕店的植物性奶油蛋糕了。自己动手做纯动物性奶油的蛋糕，动物奶油的醇香，加上自己配的水果，馅料满满，家人吃了都说好吃，奶油甜度恰好，味道很香，奶香浓郁，以至于他们意犹未尽的半夜起来偷吃，呵呵。其实最初买烤箱也只是想自己烤个匹萨之类的，自己可以做馅料足足的匹萨，而不会像外面店里馅料太少而不过瘾。没想到后来就逐渐尝试了饼干、面包、蛋糕……这次的蛋糕也是我第一次做戚风，之
mature11
芒果的香甜和蛋糕的绵软相互融合，再配上浓浓的酸奶，就是美味………
艳阳天∩_∩
戚风蛋糕部分，参照我裸蛋糕的谱，前面有很详细的介绍。后面只介绍奶油打发和裱花部分。这是老爸生日我亲自给他做的第一个生日蛋糕，也是我第一次做戚风和奶油裱花，没想到一次成功了。老爸说非常好吃，意犹未尽，在他生日一周后，我就把剩下的半罐奶油继续用起来给他做了个裸蛋糕。这里有详细的如何切芒果的妙招儿。
mature11
