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侄儿生日给做了一款他最喜欢的口味黑巧克力奶油蛋糕
雅雅杨小厨
第一次做的6寸花篮蛋糕，记录一下！
@那时花开@
1准备材料2将糖粉和杏仁粉过筛，放入搅拌盆中3打入鸡蛋，蛋黄，搅打至蓬松，彻底混合为止4搅打至混合5将蛋清和糖放在碗里，隔热水搅打，一边搅打一边转动玩，以便打的均匀6黄油隔热水融化7蛋白打至立起带硬尖即可8将蛋白霜调入蛋液，加入面粉，再加入黄油混合均匀9蛋糕模内壁涂抹黄油，并黏上杏仁片10将面糊倒入铺匀杏仁片的模具里，以170℃烤约30分钟，至蛋糕膨胀，呈金黄色11制作白巧克力慕斯，将白巧克力放在碗里，隔热水融化12将30毫升鲜奶油放在奶锅里，以小火稍加热13将加热后的淡奶油倒入融化色白巧克力混合均匀，冷
喜欢美食的洋洋
一直喜欢方形蛋糕，特地买了一个“正的”8吋方形蛋糕模。烤了几次都凹底，挫败得不行，只好把模具束之高阁。直到前两天无意中看到@好吃不过格扎发的菜谱，文中提到拌好的蛋糕糊倒进方形模具后震出气泡时一定要轻轻地、慢慢地震，因为方模的底特别薄，如果震的劲儿大了跑进去空气就肯定会凹底。于是我又把方模翻出来再做一次方形戚风，结果就成功了！原来失败原因竟是这样简单！抹上奶油，稍稍装饰一下，一个漂亮的方形生日蛋糕就呈现出来了。
绿绾潇湘
做过无数次戚风蛋糕，没有几次满意的，这次做的戚风勉强拿的出手????
柳絮1982
烤蛋糕时加一点肉桂粉,其香无比.
满宝妈妈
1备好所有的材料！！！2蛋黄，蛋清分开3蛋黄中加入色拉油，牛奶，打匀！4低筋面粉，泡打粉，桂花酸梅粉（这个可以不加哦????），筛入蛋黄中，用刮刀上下翻的动作拌匀5蛋清加几滴白醋，打至蛋清变粗泡时，再加另一般白糖6用打蛋器中速打至蛋白不流动性，呈湿性发泡状（我没有打蛋器????，用筷子打了四十分钟）7取三分之一的蛋白放入蛋糊中，用切拌的方式拌匀8再倒回蛋白盆中9再次拌匀成蛋糕糊10烤盘刷油，倒入蛋糕糊，再将烤盘提起来在案板上震动几次，把蛋糕糊中的大气泡震出来11烤盘放入已预热的烤箱中，中层！以160℃的温
在厨房玩面
这是我第一次上传我的菜单.尝试了无数遍之后的成品.终于可以上台面了.做戚风蛋糕的所有细节真的很重要的.希望大家可以喜欢我的做法.里面没有写柠檬汁.可以加点柠檬汁味道更浓香
乌梅君
家里人过生日都自己做蛋糕，虽然不精致，但味道好吃着也放心，这是给丫头做的。
金凤栖梧
1我们先来做一个6寸的咖啡戚风蛋糕，当然不喜欢咖啡味道的你可以做原味戚风，或者可可戚风，都可以。准备好所有材料。速溶咖啡粉倒入白开水彻底融化后搅拌混合均匀备用。2烤箱130度预热。细砂糖分三次加入蛋清内打发。3打发到提起打蛋器蛋白呈小尖角程度就可以了。4蛋黄+油+咖啡液搅拌至充分混合，筛入低筋面粉，Z字形搅拌至无颗粒。如有功夫可把蛋黄糊过筛，会更加细腻。5蛋白霜分三次加入到蛋黄糊里，翻拌至均匀混合。6拌好的面糊是细腻均匀的。7倒入模具，震出气泡。送进烤箱下层，上下火140度，50分钟。烤好的蛋糕坯拿出震掉
美妞膳坊
