以下原料发好的面团重约620克,我用470克面团放在450克的模里做了个土司,剩下的做了个辫子包,亲们记得最后整形的时候要称重、分割,别把面团都塞土司模里。
浓咖啡淡心情
天这款吐司有些失败,发酵过长,造成烤出的面包空洞比较大,但是一点都不影响口感,味道非常的香甜,我家一顿早餐就全部消灭干净了。。。
西马栀子
从六年前爱上了烘焙就一发不要收拾,随着技术的提高,对食物的安全要求也越来越高了,外面买的土司,放干了都不会坏,可想不知道放了多少添加剂,为了健康,还是自己做吧。
刀刀蜜
玩烘焙已经有一年多的时间了,非常非常喜欢,隔段时间不捯饬个面包蛋糕什么的,总觉得心里不安,呵呵。尤其酷爱做面包,看着一块块面团在我手中变成一个个胖乎乎香喷喷的面包,那种感觉,你懂的。 我特别享受全程用面包机做面包的感觉,不用费力的和面,不用盯着发酵时间。只需将各种材料倒入面包桶,听着面包机哗哗的转动,看着面团被延展成可以变成手套的薄膜,摸着发酵后软软胖胖的面团,整理成任何你喜欢的形状,闻着面包机烘焙散发出的香味,看着家人品尝时那满足的表情。。。呵呵,再大的压力、再多的烦恼都化为乌有,剩下的,除了快乐就
小厨飘香
很香很香的吐司哦,咬一口,脆脆的花生颗粒,柔软的组织,完美的搭档!喜欢花生的童鞋一定不能错过!
沈安然
1黄油外的所有材料搅拌到无干粉状态放入面包机内2启动面包机揉面功能,一个揉面程序15分钟结束后,面团进入扩展阶段3加入软化黄油4继续揉面30分钟后,检查一下,揉至能拉出大片薄膜,揉面结束5面团放回面包桶,盖上保鲜膜,冬天启动面包机发酵功能,春夏常温发酵6当面团发酵到2.5-3倍时,基本发酵完成7取出面团,擀出大气孔进行排气8面团排气后平均分成3份静止15分钟9每一份面团擀成牛舌状10把两边向中间叠起11再次擀成牛舌状后从一头紧密卷起12三个卷好的面团放入吐司模,均匀留些间隙,盖保鲜膜温暖湿润处最后发酵13
贝贝女
很多朋友问我,如何用面包机做出好吃的面包。我一般会告诉他们,用它来和面,然后在外面一发、整形、二发,最后利用面包机烘烤。这样出来的面包一样好吃。朋友们又会追问:能不能用一键式做出更好吃的面包呢?双双现在一定会告诉你,只要能够掌握自己面包机的功能设定,合理利用,一定能做出来好吃、好看的面包。不信,听双双来详细讲解吧!首先,双双来介绍下我的面包机的功能设定。我的面包机可以单独和面,和面时间设定为30分钟。可以暂停,按停止键一下停止,再次按就是重新开始。标准面包选择1,颜色浅,重量750克,时间设定为2:58。
俊良老妈
1将除黄油以外的所有原料投入面包机,启动“和面”程序,20分钟后程序结束。加入黄油,重新启动“和面”程序,运转20分钟后停止。关闭电源放到温暖处进行基础发酵,至手沾高粉插入后小洞不回缩,发酵完成。将面团取出分割成两等分,滚圆,松弛15分钟。2将面团压扁排气,将圆筒擀长。3上面折下面4下面也折叠5擀长6卷起来7卷成圆筒形8排入吐司盒到温暖潮湿处进行最后发酵。9当面团涨至8分满时,发酵结束,表面刷全蛋液,入预热130度的烤箱中下层,上下火,50分钟
香菇炖鸡面
面包组织还算比较柔软,我个人感觉非常适合手撕着吃。晾后,可以放入保鲜袋中,室温保存两天左右。
尘欢
这是一款口感非常好吃的吐司,奶味香醇,浓香的可可口感,松软可口,营养美味,老少皆宜。
丹妮妮