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喜欢粉皮或者粉丝类的东西,无论是熟的,炒的或者是冷拌的都喜欢.这款拌粉皮是用粉皮作主料,加以绿豆芽作辅料,用酱、醋、糖、辣酱等调味，配以花生酱及芥末味，入口后集酸甜辣香及麻于一体，别有风味。
zs悠悠
徽州臭鳜鱼也叫“腌鲜鳜鱼”、臭桂鱼”，是徽菜代表性传统佳肴，也是徽州人特有的吃法，已有两百多年的历史。【徽州臭鳜鱼典故】 关于这道菜的起源还有一个传说。 话说有一年，徽州府调来了个姓苗的知府。此人嗜鱼成性，食不离鱼，且爱吃活蹦乱跳的鲜鱼，尤其是鳜鱼，这可就难坏了他手下的衙役们。因为徽州境内重峦叠嶂，水流湍急，难产大鱼，徽州人吃鳜鱼都要从贵池、铜陵等沿江地区靠肩挑运进，往返一趟要六七天时间。由于当时没有保鲜设备，鱼一腐烂就只好丢弃，使得一些商人因此折本而破产。商人只有在气候转凉时，才到江边去购鳜鱼，用木桶
颢榇妈妈
1豆腐切方块，在盐水里泡会。2把葱，姜，蒜切好备用。3肉末里加入生抽，辣椒粉，少量盐，搅拌均匀腌制5分钟4黑木耳泡发好后切丝。5锅里水烧开后加入点盐，把切好的豆腐放进去焯下水后捞出。6锅里到点有爆香姜蒜片。7爆香之后把腌制好的肉末倒入。8加入1勺豆瓣酱翻炒均匀；炒匀后把豆腐倒进去9加入少量盐，白糖，酱油（可不放），半碗清水，盖上盖烧2分钟10汤汁浓稠后把黑木耳倒进去，撒点鸡精和葱花炒匀，即可出锅。11拍照片太匆忙了把葱花忘记了， 很下饭呢。
苽苽
1莲藕、胡萝卜去皮洗净，豆腐滤干水2准备好淀粉、黑胡椒、食盐3莲藕、胡萝卜、豆腐剁成细末4放入适量淀粉，黑胡椒，食盐，用小铲搅拌均匀如图5等锅内的水煮沸后转中火，用手挤压出一个一个的丸子620分钟左右即可关火捞出小窍门丸子不要太大个，要不然中间比较不容易熟透淀粉的量也要把握好，多了会很硬，少了则容易煮散
小曾的蜜方
1昨天晚上吃剩的玉米饼2将饼切成小块儿3炒椒盐、锅内放入花椒和盐4小火炒的花椒发黑，放到大张的白纸上5用擀面杖将花椒擀碎6把切过的玉米块儿放到锅内烘干，直到结嘎巴为止7烘干后放到保鲜袋里，然后少许椒盐，摇匀8将摇匀后的玉米块装到盘里
晴天妹儿
划水”也称“甩水”，是鱼尾的一种俗称，是指鱼的尾部连尾鳍的一段。鲤鱼尾古代已视为珍品，李贺《大堤曲》诗：“郎食鲤鱼尾，妾食猩猩唇。”红烧划水选用新鲜的青鱼尾巴作料，“香浓味美胜鲤尾”。红烧划水是徽菜菜谱之一，以青蒜为制作主料，红烧划水的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜味。以青鱼尾巴（即划水）红烧而成。此菜工艺十分讲究，须经儿次颠翻而鱼尾不断，其难度很高。口感：菜品色泽红亮、卤汁稠浓、肥糯油润、肉滑鲜嫩。
gaopingzhao
在家做简单下酒菜，，现在就开始吧
89hong
“一品锅”是徽州山区冬季常吃的一种火锅。相传，此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。一次，皇上突然驾临尚书府作客，席上除了山珍海味外，夫人特意烧了一样徽州家常菜火锅。皇上吃得津津有味，赞美不绝。后来，皇上得知美味的火锅竟是夫人亲手所烧，便说原来还是“一品锅”！菜名就此一锤定音。“一品锅”的烹调比较讲究，在火锅里，锅底铺上干笋子，第二层铺上块肉，第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是肉圆，第五层盖上粉丝，缀上菠菜或金针菜，加上调料和适量的水，然后用文火煨熟即成。此菜乡土风味浓，味厚而鲜，诱人食
gaopingzhao
1将猪肉绞成肉馅备用，准备三到四个鸡蛋，当然根据蒸煮器皿的大小可自定义添加鸡蛋数量2首先对肉馅进行腌制，加入 盐，鸡精，酱油，淀粉，油（亦可是香油），葱，料酒（一点就可以，主要为了去肉的腥味），搅拌均匀后腌制五分钟即可，若想更入味可腌制更久点都没有关系。3取空盘，将腌制好的肉沫平铺于盘子上，备用。4将肉沫平铺好后的盘子取出，将鸡蛋磕开倒入肉沫表面，尽量保证鸡蛋的完整性，看起来比较美观，不过不完整也没关系，一样可口好吃。5最后就是上锅蒸了，大约蒸10---15分钟，蒸的时间长短根据平铺的肉沫厚度有关，最后在
hero_1985
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。 鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。 所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 一般人群都适用。
葛思嘉
