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过节期间，给大家献上一道比较喜庆的湖北家常菜——大碗鱼。祝各位亲们春节快乐！和每个城市一段时间就会流行一种美食一样，大碗鱼以它朴实的大碗、亲民的风格、鲜辣的口感等特色，冲击着每个人的味蕾。连汤带鱼的一大碗，飘着香味辣味就上了桌，看着就透出一股农家饭的亲切劲儿，吃起来，滋味浓厚，鱼肉鲜嫩，汤汁淋漓，很过瘾。估计会有朋友问了，军嫂，你咋知道湖北有个大碗鱼呢？你又不是湖北人。哈哈，军嫂我可是为了吃，钻的很啊，没事儿就到处搜寻各地的美食，网上、书上，只要有什么美食的消息，我都喜欢拿来看、拿来推敲滴。说白了吧，俺
河南军嫂
1起油锅，先炒花菜，因为花菜不容易熟。2再加入西蓝花。3加点盐调味。4然后加点水，继续炒至熟。5炒熟后，出锅装盘。
淡墨痕
新年里这东家来西家去的、这整天大鱼大肉的吃着，舌头都糙了~~初二早上起来就发现嘴里起小泡了，什么胃口也没有，就想吃点清淡的小菜、喝点白粥 亲亲爸爸翻了下，家里还有做菜饭多出来的菜杆子，幸好家里总是常备着胡萝卜，一块儿切丝炒了、就是一道不错的家常小菜~~ 清甜、营养又有漂亮明快的色彩，看着胃口就来了啊！
亲亲妈
1红椒洗干净，切成丁。火腿切成丁。2电饭锅烧热，倒入油。3放入红椒翻炒。4加入火腿继续翻炒。5倒入玉米粒翻炒。6放入一碗水。加入盐和鸡精。7倒入螺旋面。8等快熟的时候打入鸡蛋。9非常方便的一顿饭就OK啦。小窍门适合平时忙啊没时间做饭或者讨厌油烟，懒得大动干戈的人。
mayiko
清爽适口，营养健康，
郗老师
1看看原料吧2菜花西兰花掰小朵，豆角掰段，胡萝卜切条。3菜花西兰花焯水备用。4豆角焯熟备用。5大料，姜末炝锅，放胡萝卜煸炒。6放入处理好的菜花西兰花，豆角，放盐味精。7翻炒均匀即可。8看看成品吧
绿野薄荷
美味有时仅仅是家的味道！
尘欢
1大虾剪去虾须、抽去虾线，洗净。2水烧开，倒入大虾焯水1分钟，捞出沥干水分。3葱、姜、蒜、辣椒。4辣椒切圈，葱姜蒜都剁成末。5锅中倒入适量油烧至7成热，倒入大虾炸制3分钟。6捞出沥去油。7锅中留底油，倒入葱姜蒜末辣椒炒香。8随后倒入炸好的虾子，调入盐、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
葛思嘉
1准备一大块牛肉，洗净，切片。2洋葱切丝。3葱姜切丝。4锅内放入油，油热下葱姜爆香。5放入牛肉翻炒。6放入妈妈教的秘制的辣椒油。7放入孜然粉。8放入盐。9放入味精。10出锅前放入洋葱丝翻炒几下即可。
刘英杰
1将棒骨焯水，放一勺料酒去腥。2焯好水的棒骨用清水冲洗掉血沫等异物。3将棒骨放入沙锅，一次加足水。4放入葱、姜。5锅开后转最小火炖2小时。6熬制过程中撇去油花和浮沫。7关火等汤稍凉用细目筛过滤。8将高汤和肉骨分开放进保鲜盒。9等汤凉透后盖上盖放冰箱保存，也可用保鲜袋分装保存。小窍门1、棒骨一定要焯水2、熬的过程中一定要小火，火大汤就浊了3、要撇去油花和浮沫，可以使汤更清澈4、最好用筛子过滤一下，可以滤掉骨渣，食用时更加安全
安然ar
