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地瓜烧五花肉是一道清甜味美的家常菜，其选料和烹饪技巧都有讲究，应选用甜味较重的黄心地瓜，五花肉则选比 较精瘦的；烹饪时先将地瓜条炸至半熟，再放入四季豆炸一下，然后与五花肉一同炒制成菜。拿此菜来下饭时，五花肉鲜美不油腻，四季豆清甜爽脆，地瓜甜美软 滑，让人一吃就停不了口！
xiuxiu5286
五彩蝴蝶鱼切片的鱼肉熟后呈现漂亮的波纹，配合五彩的糖醋芡汁，犹如翩翩起舞的彩蝶，非常吉庆。
xiuxiu5286
南昌餐馆里被点几率最高的家常菜之一
双鱼座米屑儿
1豆瓣酱剁碎。2干辣椒对半切，姜、蒜切碎。3茄子切成小块。4炒锅放适量油，跟炒一般的菜差不多，将茄子倒入。5待茄子把油都吸进去了，就倒大概50ml水，待茄子吸干了水，再倒，反复两三次，直至茄子有点软，出锅备用。6炒锅下少许底油，小火，下干辣椒和花椒爆香。7再倒下姜蒜炒香，倒料酒炒匀后，下鲜汤。8将茄子倒入炒匀。9放少许老抽、盐和鸡精即可！临出锅时可以加少许葱花或香菜。
双鱼座米屑儿
1将配料切碎。2蚝油、生抽、糖、香油兑成调味汁。3茄子切成菱形块状。4炒锅放50ml油，烧热，倒入茄子。5翻炒茄子，待茄子把油吸净后，倒入20ml水，水被茄子吸收后，再倒20ml水，反复三次，至茄子稍软。6倒入配料，炒匀，倒入调味汁，继续像刚才那样加水、翻炒，水干了再加。7直至茄子软烂熟透即可，软烂程度可根据自己的口感来定，临出锅时可加少许盐和鸡精，也可不加，味道一样鲜美。小窍门掌握了我做茄子的要领吗？不用很多油，只要巧用水！这样烧出来的茄子不油腻，口感清爽，一点儿也不输给用炸出来的口感！
双鱼座米屑儿
1新鲜扫帚菜采回。2浸泡清洗干净。（因为害怕绿化带洒农药，所以我浸泡了一晚）3洗净控干水分（不是很干的，叶片上有水珠，但是盆内无水最好）。4在上面撒上玉米面（你可以直接用面粉）。5用手抓匀，使每一个叶片上面均匀裹上面粉。6蒸锅内放水，将笼布浸透水，铺上。7放入裹好面粉的扫帚菜。开火，出热气之后蒸5分钟即可。8花生烤熟、黑芝麻烤熟，用料理机打碎。加入盐、味精调味。9蒸熟后，在上面撒上花生芝麻碎，用筷子拌拌，即可食用。小窍门1、浸泡洗净，防止有农药。 2、将扫帚菜里面的水分略略控干，叶面上面有水珠，盆内无积水
俊良老妈
1原料：河鲫鱼1条。2锅里放油烧至8成热，下鲫鱼煎至两面金黄色出锅。3锅里留少许底油放如姜末煸香后再放入蒜末。4等煸出蒜香味时改小火。5依次放入料酒1勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖1勺、郫县豆瓣半勺、清水3勺改中火烧开。6将煎好的鱼放入锅中，加入葱末中火烧5分钟将鱼捞出装盘。7在汤汁中加入青、红椒粒翻炒收汁，然后出锅铺在鱼身上即可。
就喜欢做吃的
1将虾洗净，去头去虾线，再用刀将其从背部剖开至三分之二处，然后加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟。2粉丝用温水泡发后捞出，用剪刀将其剪成段。3盘中铺上泡好的粉丝，放上腌制好的虾。4锅中放少许油，油热下放姜丝、葱蒜末，放入剁椒略炒出香味，最后再放入少许高汤调制好。5将炒好的剁椒倒在虾上。6蒸锅内放入适量的水，等烧开上汽后放入装有粉丝虾的盘子，大火蒸4分钟后取出。小窍门1、蒸制的时候要先将水烧开上汽后再放入，蒸的时间不能太长，以免影响虾的口感；2、因剁椒中含有盐分，虾也用盐腌制过，不用再放盐；3、粉丝不要泡得
梅依旧
1、同样的做法，还可以把老鸭换成排骨、子鸡、牛腩等，味道也不错。2、不用砂锅，直接在炒锅中也可。
梅依旧
今天上一道【肉丝炒面】。方法和文怡学的，用料用量略有区别，但是味道却很棒。
海蓝澜
