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今天就来做一道小炒牛肉，用到的就是牛里脊，嫩嫩的，好好吃，但如果方法不对，很容易发柴，不好嚼，不够滋润。那牛肉怎么炒才好呢？才会不容易发干发柴呢？好嚼鲜嫩的炒牛肉，需要把牛里脊在炒之前要腌制，这样牛肉才能更入味，而且这个腌制也是让牛肉嫩滑的一个关键步骤，另外炒牛肉的火候也要撑握好。
石榴树2008
朋友送了我一些红薯粉丝，我连着好几天都吃了酸辣粉，太过瘾了，今天听隔壁奶奶说，红薯粉丝炒着吃味道也很好，于是我就按照老奶奶的做法做了个红薯粉丝炒豆芽，我还是头一回这么做，没想到居然太畅销了，上桌就差点被抢光，还特别下饭，奶奶的做法果然不错！红薯粉丝比较好存放，家里可以常备一些，没有菜的时候拿一把出来炒炒，还是一道非常不错的下酒菜。
手机用户7618_nI4z
1板栗去皮（懒得剥也可以买现成的），牛腩切成约3×3厘米方块，冷水下锅焯水备用。2炒香：牛腩煎黄，过程中加入花椒、大料、茴香翻炒后捞出备用。3炒糖色：锅内加少许油，开小火下入白糖，不断翻炒成糖浆，再下入葱姜蒜爆香！最后倒入煎好的牛腩，加水（没过食材即可）倒入高压锅内压制18分钟。4开盖将板栗放入锅里和牛腩炖制2-3分钟，香喷喷的板栗烧牛肉就做好了！
西贝大厨来了
今天的这道金汤肥牛，不但有着漂亮诱人的颜色，还有着鲜辣可口的味道，荤素搭配更是营养没得说，最关键的是它的做法还特别简单。
石榴树2008
地锅鸡是一道地方特色美食，发源于鲁南、苏北、皖北等地的汉族名菜，起源于山东、江苏、安徽交界处，用一口小铁锅，下面支几块柴火，煮上一锅菜，贴几个面饼，饭菜一锅出，省时又美味。
石榴树2008
1配料西兰花、胡萝卜、香菇炒水，将杏鲍菇洗净，切片，海参切片。2起油锅，爆香大蒜，先放入杏鲍菇，翻炒，再放入配料翻炒，最后放海参一起翻炒。3加入盐、生抽、鸡汁，翻炒，加入适量水，刚好淹到里面的食物，盖上锅盖，焖烧，用干淀粉加水调一个芡汁，加入葱末，待到水差不多时，加入淀粉勾芡，出锅装盘。
晓芹海参_gKUNyh
1食材，香菜洗净切碎入大碗。2打入两个新鲜鹅蛋（鹅蛋很有营养）。3加入几滴黄酒，磨入胡椒盐，搅匀。4平底锅放橄榄油，下入香菜鹅蛋液。5两面摊黄即可！6成品，鲜香味美，有营养！
柠檬小厨～～
1食材：大虾（已去虾须虾脚清洗）、姜片、葱段。2将大虾放在案板上开背去虾线。3起锅倒油烧热，下入姜片炝锅。4接着，下入大虾翻炒翻炒。5然后，加适量的清水。6加适量的料酒。7加适量的酱油。8加适量的盐。9加适量的白糖。10调味烧煮开、烧煮5分钟。11最后，搁入葱段即成。
花鱼儿
1藕去皮。2切片。3锅内加水烧开，下入藕片焯水煮熟。4过一遍凉开水，这样口感更脆。5蒜末、辣椒切好。6所有调料、食材放在一起。7锅内放油烧至微微冒烟。8泼在藕片上面。9拌匀。10装盘。11酸甜爽口，美味脆爽。
雨中漫步_kRsJPX
1鸡腿洗净，放入所有调料、配料。2拌匀，放保鲜袋，放入冰箱腌制一晚上。3烤盘铺烤纸，放上鸡腿。4烤箱上下管200°，预热10分钟。5放入鸡腿烤20分钟。6取出发面，继续烤15。7取出刷一层蜂蜜水，继续烤10分钟。8装盘。9蒜香味烤鸡腿，太好吃了。
雨中漫步_kRsJPX
