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港式鼠曲粿同样来自潮汕地区，都是粿，口味做法却不同，都属于点心类食品，这也是不得不提的潮汕美食之一，在香港也是继续发扬光大，很多港人都喜欢吃的美食之一。 制作粿类最忌讳的就是混淆每种不同粿的配方，因为他们名字虽然都带有粿字，实际上完全不是一种东西。 外皮软糯，却又弹牙，馅料香气浓郁。
靓女厨房
这应该是很多海边城市都会有的食材，鲍鱼的做法在香港有很多种，但是这应该是需要食材最少的一种，也是大家可以在家试做的一种。这道菜的食材很重要，不能选择干鲍鱼，必须的活鲍鱼。活鲍鱼买回家的时候要保持鲜活就让老板给你海水泡着。鲍鱼有很多种吃法，越简单的制作方法越有难度，比如说很多人都说会做蛋炒饭，但是一道简单的蛋炒饭要做的合乎标准是有很高难度的，不过通常家庭做菜不会追求精致的，只要味道好就行了。但是鲍鱼不是普通食材，因为它的价格不便宜，所以如果烹调不好就浪费了很好的食材。鲍鱼本身是海鲜类，只要是海鲜类再鲜美也会
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西多士是港式茶餐厅常见的小食之一，相传从法国传入，全名是法兰西多士，做法很简单在两片吐司中间抹上花生酱或夹上芝士火腿，沾蛋液下油锅煎至金黄色即可。用这款点心做下午茶感觉热量太高了，做早餐绝对是一个不错的选择。外层焦香的吐司与软嫩的火腿细滑的芝士搭配，香而不腻的口感配上一杯热腾腾的牛奶或者啡，这个营养美味的港式早餐一定会带给你一天充足的能量。
爱美的家
鱼翅属于比较贵的海鲜，难掌握的食材，也是比较考功夫的菜式，弄得不好的让人感觉没有翅味，蛋要滑嫩，火腿丝最好选择宣威火腿，次之选择京华火腿。鱼翅中最好的莫过于天九翅，也就是姥鲨的鱼鳍。现在香港天天宣传翅要吃素翅，环保，保护鲨鱼，虽然素翅的口感及鲜味不能与真鱼翅相比，但较耐火，煮久也不会溶，所以很多师傅都研究怎么让素翅和真鱼翅一样美味，这就更讲究功夫了。看到有些人说素翅就是粉丝，实际素翅非粉丝，素翅的主要成分通常为蒟蒻（魔芋）和明胶。炒桂花翅味道鲜美，每种食材一起吃口感层次丰富，鲜香爽滑。
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港式沙茶面通常都是南洋风的沙茶面，南洋口味的菜式在香港很红，一般很多南洋菜式现在很多都变成餐厅的常客了。沙茶酱是可以自制的，而且味道可以和酒店一样美味。但是今天主要是怎么炒制沙茶面所以暂且不提如何制作酱料。沙茶酱非常香，用来炒面简直是绝配。味道香而浓，几十种香料的香气融合为一体的沙茶酱加上鲜美海鲜与韭菜的香气和面完美融合，吃完只会觉得意犹未尽。
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在香港，肠粉是传统粥粉面饭餐厅的常见的食品。 肠粉有很多种，鸳鸯肠粉，叉烧肠粉，蛋肠，斋肠（虾米肠粉），鲜虾肠粉，牛肉肠粉，鱼片肠粉，猪肠粉，等等。 通常早餐吃肠粉，在表面加入虾米和葱花的斋肠，而斋肠之所以叫斋肠，并不是因为它是素食，而是因为里面没有馅料。一般素肠粉内里是包素菜，也不放虾米鸡蛋等食材。而在肠粉内包油炸鬼，就变作特色小吃炸两，包其他不同的馅料就是其他肠粉。只要学会做斋肠，就可以按照喜好加入馅料做成其他肠粉。吃的时候按照喜欢的长短切断，要吃就加入麻酱、甜酱或者辣酱等等自己喜欢的调味料。肠粉皮利
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港式烩饭的品种多的就像粥一样，而且不只是粤式烩饭，欧洲，美洲的各种烩饭也是数不胜数。一些匆匆上班的上班族通常叫一个烩饭，配一个列汤加一款饮品就是一餐饭了，里面材料多，可选择范围大而且每天可以换口味。 烩饭要做得好是需要不断练习的，饭应该是一粒粒的，不是软软稀烂像粥那样的，饭粒吸收了汤汁中的味道，鲜美的汤汁加上入味的饭粒，一口就可以吃到层次丰富的海鲜配料，所以烩饭一直都是我的至爱之一。 今次就教大家做一个简单的海鲜烩饭，唯一难买的就是鲨鱼肉同鲨鱼皮，鲨鱼肉可以用其他自己喜爱的海鲜代替，而鲨鱼皮可以用比较巨
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粤语中有句话叫做“冷手执个热煎堆”，就算不属于讲粤语地区的朋友也应该在TVB港剧里面经常听到吧，有没有想过煎堆到底是什么，今天的主角就是煎堆，以前是过年的食品，现在属于小吃， 这种小吃广受欢迎，不同的人吃了都赞好味，于是被不同地方的人都带回自己家乡，而不同地域的人就给他取了不同的名字，广东人也把这种小吃带到了香港，作为零食来说味道，香味，卖相都很完美，在家宴请亲朋好友前炸制一大盆作为大家的零食也是非常不错的。 煎堆辘辘，金银满屋 每逢佳节必定要炸煎堆油角，俗称“开油锅”，寓意团团圆圆，财源滚滚，还可
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相信大家对萝卜糕并不陌生了，这里增加一种萝卜糕的吃法，也是香港常见吃法，可以买现成的萝卜糕回来切块制作，也可以自己制作萝卜糕，然后放在冰箱冷冻备用，这时候只需要拿出来摊凉，切块煎至两面金黄备用。 萝卜糕的制作方法大家可以参考我的港式黄金萝卜糕。如果做得时候出了什么问题导致失败可以直接问我，很乐意为大家解答。
靓女厨房
这个蛋挞是和别的博友学来的，她是在香港论坛里学的，发布人说是香港圣安娜饼屋的方子，我没去过香港，至于来源和名称就不去管它啦，所以香港的蛋挞什么样，咱就不去追究了。但是这种蛋挞确实有的店有的。好吃就行哈。 这个挞皮省去了传统酥皮蛋挞开酥“叠被子”的麻烦，制作起来简单很多，但是口感非常棒。挞皮薄薄的很酥脆，入口即化，再搭配香甜嫩滑的蛋羹，相比酥皮蛋挞，我更喜欢这一款。
薄灰
