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这是我老家的特色点心，一般婚宴酒席上，都会有。因为豆腐谐音：多福，整个点心是条状金黄，所以寓意多福多金。好看又好吃！刚炸出来喷着热气，蘸上冰凉的酸奶蓝莓，又凉又热。咬一口，外壳酥脆带着芝麻的香，里面滑嫩，透着豆腐的滑，因为有酸奶，所以感觉一点也不油腻。
老杨的厨房
这土豆饼是瑞典一个传统的做法。我觉得这种擦入生土豆的煎饼更香，比用煮熟的土豆泥和入面粉做成的口感好多了，大家可以试试的
瑞儿娘
1核桃去壳，仁开水里浸泡十几分钟，再去内皮。2吸干核的水份。3凉油（油要多，是核桃量的3、4倍）下锅，小火炸制金黄。4鸡胸肉冷冻后片成大薄片，入碗，放1勺淀粉、1个蛋清、一点盐上底味，抓一抓，然后包住核桃；油锅中再炸至断生。5做汁：料酒、酱油、白糖各1份，半份鸡粉、适量水淀粉，一点胡椒粉；浇到皇冠上。嘿嘿，好了。
hongtanye
春季气候干燥，人体应适时的补充水份和维生素。多吃些青菜和水果便是最好的选择，尤其绿叶青菜更应多吃。比如，菠菜、油菜、韭菜和芹菜等，都是很好的维生素、水份和矿物质的补充来源。常吃绿叶青菜未免有些单调，应不断变换花样，来调剂制作此类蔬菜的烹调方法。如炒、拌、炝或做汤等，要是能经常做成不同口味的馅料就更好了。把它做成包子、饺子、馅饼等，可锁住水分保持营养不轻易流失。今天，介绍用油菜心制作成馅料，便可做出的一道美味的食品，叫做“鲜虾菜心生煎包”，吃起来焦香清淡十分鲜美！以前曾介绍过几款用肉制作的生煎包，这次是以青
大炒勺
向朋友们介绍一款家宴小点，“黄桥烧饼”在家简单制作的方法。据传，早先，何姓是黄桥一带的名门望族，自明代成化16年至万历35年的120多年间，何氏家族曾有过一门 “四进士十举人”的辉煌。清朝道光年间的何萱，虽说只是个岁贡，但著述颇丰，其 《韵史》80卷现存北京图书馆。这位老夫子不只结交了龚自珍、李兆洛等硕学大儒，还与烧饼师傅们也颇多往来，常与他们切磋烧饼制作工艺。据说，按季节不同生产的应时品种，如韭菜烧饼、萝卜丝烧饼、蟹黄烧饼就是这位老夫子出的点子。今天制作的这款，就是用萝卜丝为馅料制作的“黄桥烧饼”。俗话
大炒勺
“酸辣汤”最传统的做法有两种，一种是高档的“三鲜酸辣汤”，还有一种是大众化的“红白豆腐酸辣汤”。“三鲜酸辣汤”的做法是，一黑、一白、一红。黑指的是海参，白是熟鸡肉，红是虾片，再配以蛋皮、笋丝等即可。“红白豆腐酸辣汤”的做法是，豆腐条、猪血或鸭血条、香菇丝、冬笋丝、香菜末即可。猪血块或鸭血块，俗称，“血豆腐”。吃“血豆腐”对于贫血和缺铁体质的人来说最适宜。据说，可起到补血、补铁和补钙的作用。这东西也不可多吃，常人一周吃一次即可，但做汤用的量少，就无所谓了。中医还比较推荐用它来做为食补的材料，因此，也算是好东
大炒勺
北方有一道家常名菜，叫做“肉丝拉皮”。此菜，尤以东北和山东最为有名，其做法相似，炒法各有不同。“肉丝拉皮”，关键在于皮上，过去使用的是黄铜旋子。先把绿豆粉浆倒入旋子内，把旋子漂浮在开水锅里，然后用手旋转旋子使之浆水摊开薄厚均匀，稍一变色，便立即浸入开水中稍烫，再把旋子取出移入凉水盆中凉透，用手把它揭下来便做好一张晶莹剔透的粉皮，煞是好看！配菜有，里脊丝、木耳丝、香菇丝、冬笋丝、葱姜蒜等同炒，然后勾芡，由于是拌菜，因此芡汁要稍微宽一些，再配以生黄瓜丝、葱丝等几样合拌，美味的肉丝拉皮便做好了，吃起来再佐以芥末
大炒勺
内丸、丸子在湖北方言里叫“圆子”！每到过年，家家户户的餐桌上，必不可少的就是一道“圆子”，不管是肉圆、鱼圆、米圆还是汤圆，一定要有那么一两道“圆子”，才算真正的过年，才算真正的团圆。这道肉丸是给坨爸那个肉食动物准备的，可是为了让我也能吃得下，免得一口下去全是肉把我整得腻得慌，我又在肉丸里加入了糯米，这个菜有别于传统的纯肉的狮子头，也不同于肉在内糯米在外的珍珠米丸，而是将糯米和肉馅完全混合再红烧的菜式，算是这两款传统肉丸的综合体，虽说有点杂拌创新，但总的来说滋味不错，建议跟我一样不喜欢纯肉的朋友可以试试，口
坨坨妈
北京小吃“炒肝儿”是清末由前门外鲜鱼口“会仙居”的“白水杂碎”改进而成，白水杂碎以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就，由于不讲究佐料，制作比较简单，日久不受欢迎。于是店主将心、肺去掉，易名“炒肝儿”，一时间在京味小吃中别树一帜。市面上也出现了许多以炒肝儿为说词的俏皮话，如责骂人时说；“你这人怎么跟炒肝儿似的，没心没肺”。或讽刺互相残害的人与事则说；“猪八戒吃炒肝，自残骨肉。”名炒肝儿，其实以猪肥肠为主，猪肝只占三分之一。北京小吃炒肝儿的制作方法是先将猪肠用醋、盐浸泡揉搓用清水洗净共反复操作三遍，大略
大炒勺
北京的“卤炸豆腐”已有数百年的历史。翻开那尘封的历史古籍，容在下慢慢的道来。早在明代之初，开国皇帝朱元璋尚未在北京建都，那时的北京城只是一个边塞贸易城市京畿重地。当时，朱元璋的四子燕王朱棣，也就是历史上有名的明朝第三代皇帝“永乐皇帝”，他的封地就在北京。北京那时是个险恶之地，明朝刚刚开国尚未站稳脚跟，北有匈奴虎视眈眈窥视中原，南有匪患猖獗，因此，北京是明朝开国后北方的第一战略要塞，也是重要的御敌屏障。燕王被封此地，也是宫廷内斗政争的开始。当时的马皇后不喜朱棣，在她的唆使下朱元璋被逼无奈才把自己的四子册封在
大炒勺
