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1酵母加水溶化后，倒入面粉2揉成面团后，加盖醒发3发好的面团放入白糖揉匀4揉好的面团分成两份5一份擀成薄片6刷上油7切成等份的块叠放在一起8再用刀切成细丝9分成大小相同的若干份，依次用左右手捏丝的两端绞拉一下10切去两头后，再从中间分成两半11取另一份面团，分成小剂12分别擀成椭圆形13将细丝卷放在椭圆皮上14左右折起15再上下折起即可16醒发10分钟后上锅蒸熟17蒸熟的银丝卷，用手轻搓一下，可使馅丝松散开
尚小可
有北京网友问我“碗儿糕”是什么，如何制作？其实，制作方法在以往的日志里我已介绍过，但写的并不是碗儿糕而是扒糕。老北京的碗儿糕和扒糕是同一类小吃，只是在过去大家的叫法不同。碗儿糕又名扒糕，是一种用荞麦面蒸制后拌食的北京小吃，由于在蒸制时使用的器皿是用小碗，因此又名碗儿糕。这种小吃制作起来很简单，关键是面糊的稀稠浓度要掌握好再把其搅打至顺滑就可以。这道小吃的具体制作方法如下；
大炒勺
相传此月饼刚出炉放于桌上，轻轻拍打桌面，酥皮即能飞起如雪白鹅毛，浅尝一口，不黏不硬，鲜香软糯，慈禧甚爱，赐名“翻毛”。 外皮只要稍一用力就会小片小片的剥落，像一根根翻飞的发浪,因此叫翻毛。翻毛月饼属于京式月饼，酥油油皮类。至于做得是否有羽毛般轻巧，就看制作的功夫了。翻毛月饼属于京式月饼，酥油油皮类。做过好多次的月饼，没有做肉馅料的，这次做的肉的好吃。肉馅的，感觉湿度大，这次皮的配方略微改动，比平常的略微硬了一点，不过还是很软，做出来真的细软得犹如洁白的羽毛翻飞啊材料 10个的量猪油，我习惯在炼肥肉的时候加
荧姳
1所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。2倒入牛奶液。3选择生面工作档和面20分钟。4将黄油放入，继续执行完揉面。5停止生面程序，调至发酵档发酵面团。6第一次发酵至原来的2倍大。7取出面团轻轻将面团挤压排除气泡，分成所需要的份数；滚圆，进行15分钟中间发酵。8将面团分别擀开成长条，由上而下紧密卷起，收口处捏紧；吐司盒四壁抹上黄油，生坯收口在下放入吐司模中室温下进行最后发酵。9发酵至8分满的吐司坯。10烤箱提前预热，180°、下层、30分钟烤制面包上色即可出炉，取出放凉脱模。
kiss战女
菠萝包也是我之前比较厚爱的面包，是源自香港的一种甜味面包。据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝（即凤梨）因而得名。吃菠萝包时，先咬一口酥脆的外皮，再咬一口柔软的部份，让这两种口感相互交替，那就是完美的享受了。
kiss战女
洋姑娘又名酸浆、挂金灯、戈力、灯笼草、洛神珠，我们老家称灯笼草。原产于中国，南北均有野生资源分布，中国栽培历史较久，在公元前300年，《尔雅》中即有酸浆的记载。目前在东北地区种植较广泛，其他地区种植较少，仍属稀特蔬果。 成熟果食甜美清香，是营养较丰富的水果蔬菜，浆果富含维生素C，对治疗再生障碍性贫血有一定疗效，有清热利尿功效，外敷可消炎，全株可配制杀虫剂，也可供观赏用。 来到美食天下，天天都能看新菜，秀色也可餐，分享美味，分享生活点点滴滴。今天和大家一起分享一款小甜品糖渍洋姑娘，只是小小改变一下刀工，糖渍
玉食贝贝
香香甜甜带着浓浓奶香味的紫薯馅，把它包在【冰皮月饼】里，真滴是很好美味！这个【紫薯馅】的密方是取自鱼家滴（不好意思给借用咯），我只把鲜奶油加多了，不放饮用水，所以吃起来的奶香味较浓郁呗！
亚希珍祥
1先来做松露巧克力吧。淡奶油，糖，黄油混合。微波炉里转1分钟，冒泡取出2乘热放入巧克力，等它融化，搅拌均匀，放微波炉里再转10秒，取出搅拌均匀3乘热包上保鲜膜，放凉就好了4然后用巧克力做外面的脆皮吧，先把巧克力挂成碎碎的5用微波炉转30秒，取出搅拌，再30秒。融化巧克力。这个硅胶笔很好用6模具中倒入一点白巧克力，晃动模具，让白巧克力涂满，让巧克力冷却变硬7花生馅8松露巧克力馅9放好馅料以后，再浇上融化的巧克力，冷却凝固就好了10两块巧克力可以用少量融化的巧克力液来粘合11可以用不同颜色的巧克力液在巧克力块
huihuiren
很久没动烤箱了，今天为了解决家里即将烂掉的香蕉特意烤了一些小点。这还是上周表妹买的一大把香蕉，足足有十几斤，平时就我一人在家很难消灭掉这麽多的香蕉，眼看就要烂了，因此只有烤一些小点送朋友并留一些自己当茶点。今天做的这款叫做“香蕉瓜仁小蛋糕”，这是一款再简单不过的小点。制作时不需要电动打蛋器和很多工具，家里只要有烤箱就可以，简单把材料拌一拌便可做出一道美味儿的小蛋糕，吃起来松软香蕉味道浓郁非常不错。说是蛋糕，其实只用了两枚鸡蛋，主要是以香蕉为主，这款小点也最适合初学烘焙的朋友来作为参考，不妨您的烘焙就从它开
大炒勺
1准备好食材.红豆沙提前做好,南瓜去皮放蒸锅蒸熟2蒸熟的南瓜压成泥成加入糯米粉中3南瓜泥和糯米粉搅拌均匀后和成面团,盖上布饧20分钟4饧好的面团搓成长条,切成大小合适的面剂5将面剂按扁,按薄,中间放入豆沙馅6将豆沙包起来,搓圆成南瓜球7做好的南瓜球均匀的粘上芝麻8锅中注入油,烧6成热,下南瓜球进行炸制,不断的翻动南瓜球至表面金黄即可装盘
心曲之旅
