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1横竖两刀将豆腐切成块状。2入油锅炸。3看见表面起泡鼓起，说明可以翻面了，翻过来就可以看见炸成金黄的表面了。4炸好的豆腐出锅备用。5青红椒各一个（不吃辣的话可以用韭菜代替），切成小块，炒锅留少许油烧热,下辣椒炒香。6依次放入调料：老抽、100ml水、麻辣鲜、胡椒粉、花椒粉、盐和鸡精，炒匀。7倒入豆腐，翻炒均匀。8烧至汤汁浓稠即可。小窍门1、水豆腐比较容易碎，买回来千万不要用水浸泡，而要放在篓子上沥干水分，下油锅之前最好能用厨房纸吸掉表面的水分；2、在给豆腐翻身的时候，筷子的着力点应该在煎好的那一面，而不是
双鱼座米屑儿
1乌鸡斩成4大块，焯水后，用温水洗净血沫。2其它材料用温水洗净备用。3把焯过水的鸡块放入汤煲中大火烧开，撇去剩余的浮沫，改小火；把其它的材料都放进去，煲上2个小时左右，最后加盐调味即可，这样滴汤就表放鸡精什么的了。4装盘上桌了。小窍门盐还是要最后放滴，盐的主要成份是氯化钠，而氯化钠是使旦白貭发生凝固。一般新鲜肉或鱼都含有极其丰冨的蛋白质，烹调时过早放盐，蛋白质就会随之发生凝固。尤其是烧肉，炖肉和煲肉类汤的时候，过早放盐往往会使肉块缩小，肉质变硬，不易烧酥，吃起来味道也差。煲排骨汤的道理也是如此。煲肉类的汤
酸辣土豆丝
1把香菇提前泡发，因为我不喜欢汤的浑浊所以把泡香菇的饿水倒了，泡发后把香菇洗一下，（泡发香菇的水其实也不错的，如果喜欢可以不倒，直接加入在汤）。把红枣和鸡腿分别洗干净。2把鸡腿，香菇 红枣 姜片分别放入沙锅中。3接着倒入料酒，加入适量的水。4开中火烧开转小火褒45分钟。5然后加入盐和鸡精。6最后洒上枸杞子闷一会即成。
小小计划
这道菜食用味道鲜美，营养丰富，食疗价值更高，能够健脾理气、清热润肺、止咳化痰，有很好的防癌和抗癌效果。
梅依旧
海虹又名青口。其个体较小，呈椭圆形，前端呈圆锥形，青黑色相间，有圆心纹。海虹肉质鲜美，有弹性。大多为鲜活原料，可带壳食用，也可去壳食用。海虹属贝类软体动物，它含一种具有降低血清胆固醇作用，同时兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。我们在食用后，常有一种清爽宜人的感觉，对解除一些烦恼症状是有益的。 今天早晨刚打上来的海虹，真的又肥又大，好新鲜呀，做一道温拌海虹，味道太鲜美了~~~
君梦深蓝
1将猪五花肉刮洗干净，切成约5 厘米长、3 厘米宽、0.3 厘米的片，放入盆内，加入酱油、甜面酱、白糖、豆腐乳汁、姜葱丝、五香粉拌匀，浸渍约20 分钟。2入味后再放入大米粉拌匀，使米粉均匀地沾在肉片上。3将荷叶用清水洗净，放入沸水内烫一下。4每片肉片夹入香茹3、4片，放在荷叶上包成长方形，包完后逐一摆在蒸碗内。5高压锅蒸约30 分钟取出，翻扣在盘中即成。小窍门1、旺火气足，一次蒸熟。2、米粉制法：将大米、花椒放入炒锅内。在小火上炒成黄色，磨成细粉。
梅依旧
1鲩鱼洗净切成双连薄片，金针菇切除根部相连的部分后洗净备用。2鱼片加入腌料搅匀，腌制5分钟。3锅烧热油至七成热，加放鱼片滑熟捞出。4炒锅洗净，高汤放入姜丝和胡萝卜条，调入料酒大火烧开。5加入金针菇及鱼片略煮后加入调料即可。
小版
提示：国内的朋友可以买点冬笋切片。我这里材料短缺，所以用的是罐头笋片。
娃娃小排骨
1提前把包心菜手撕好，胡萝卜切丝一起用盐 大蒜 一个干辣椒腌制。（为了更加爽口）做菜前先把包心菜用自来水冲洗，这样可以掌握咸度。沥干水。2三层肉切片，小火熬出油，不用熬很干，放干锅上时候会继续出油。3倒入沥干水的包心菜。大火煸炒，放入少许盐，白糖 白醋各少许。蚝油，生抽一小勺，加少许酒。4炒均匀，菜六分熟就可以倒入干锅。5.............6实用前干锅加入固体酒精，打火机打出火即可。
采衣
1骨头片焯水待用。2胡萝卜 白萝卜切滚刀块待用。3花椒 大料 草果 陈皮 桂枝 甘草 小茴香。4药料放入料盒里加水和酱油煮。5葱 姜 辣椒放锅里煸炒出香味。6然后将葱 姜 辣椒盛入刚才的汤锅中 随后下入骨头片两面煎一煎后下入胡萝卜和白萝卜。7翻炒一下。8倒入刚才的汤锅中 小火煲1小时左右。9出锅后撒葱花和香菜末。
丑的能避邪♂
