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1先用流水把猪肚刮洗一遍，再用盐、料酒、面粉反复搓洗干净，然后撕去肚子里面的油筋。2把泡椒、泡姜、蒜切碎。3把葱白、芹菜切成小段，青椒切成小方块。4取肚头部位，开十字花刀，切成小方块。5肚头码上料酒、盐、胡椒面、淀粉腌制入味。6热锅放入撕下的肚油，把油爆出。7捞出油渣，再倒入一点菜籽油，等油温高时，倒入肚头、胡椒、泡椒、泡姜、蒜、郫县豆瓣、少许白糖大火快速翻炒出花。8最后加入青椒、葱白段、芹菜段，撒上鸡精和味精即可。9一盘香、辣、脆的肚头就可以装盘出锅了！小窍门1、肚头一定要刮洗干净。2、炒肚头时一定要大
八月小水
披萨（Pizza）是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。我敢说，这款自制香辣培根披萨用料十足，绝对比必胜客一类披萨好吃千倍。
miogo
1牛肉切小片，用姜末、胡椒粉、料酒和玉米淀粉腌制30分钟。2配料准备好：葱头切断，红椒切片，柠檬连皮一起切片。3炒锅烧热，下油，油量要多些，烧热，下牛肉翻炒均匀。用铁锅炒的话，如果锅和油的温度够高的话，牛肉下锅很容易就炒匀，不会粘锅、也不会粘连，如果出现了粘锅、粘连的话就是锅和油的温度不够。4牛肉炒至变色，迅速出锅，装在漏勺里，控去多余的油。5炒锅里放少许底油，下葱段和红椒炒香。6再下牛肉炒匀后，下生抽、糖、盐、鸡精炒匀。7再下柠檬，我这次为了不浪费，用了一个柠檬，觉得还是酸了点，用半个效果最好的了。炒匀
双鱼座米屑儿
我是一个厨吃，对于做饭一窍不通。哈哈 现在发现学习厨艺是一种乐趣
失心。 ら
莴苣炒肉，简单的家常菜，只是莴苣和猪肉两样简单的材料，只要足够的火候，就能做出相当美味的家庭小炒。在家里做菜，特别是赶时间或肚子饿的时候，一般不会去弄太复杂的菜，一个快手小炒，更适合不过，呵呵。
琴心剑胆
几年前在饭店第一次吃到叉烧肉并且听说叉烧肉，但是吃过一次之后就欲罢不能了，从来没见过猪肉也可以这么吃，于是从此之后知道了世界上有叉烧此物，在网上学习了做法，知道叉烧肉离不开【叉烧酱】，在西安寻觅多家超市，多家卖调料的店面后终于买到了【李锦记叉烧酱】做了一次叉烧肉，味道相当好啊，可是一瓶酱20个大洋，坐下来【叉烧肉】有点小贵，于是自己捉摸着，探索者，钻研着，学习着，终于经过几次调试之后调制出自制的叉烧酱，不敢说胜似李锦记叉烧酱，但是做出叉烧肉的效果绝对一流不比李锦记差。
帅帅小厨
荔枝有改善人的消化功能，还可以改善人体血液循环，所以有润肌美容作用；但荔枝性温，不能多食。荔枝火气很大，有些人吃多了会烂嘴巴或流鼻血。广东人有一句话“一只荔枝三把火”。本身火气大的人吃了十来个就会有反应。民间流行的解决方法是喝适量的淡盐水或蜜糖水。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可以有多种做法。鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。对于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等效果更好。
天山可可
茄子是最常见的家常菜，做法也是有很多种，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有 维生素B ，维生素B和 维生素C 是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。 现在正值苦夏，闷热的天气食欲不振怎么办？量身定做一道下饭菜吧，既简单又快捷。光是缤纷的色彩就足以让你眼前一亮，你还会没有食欲吗？
kiss战女
炎热的七月份！这些天高温，做饭就是个麻烦事！昨天晚上自己做了2个蔬菜，一个汤，荤菜去菜场买了糟鸡爪与酱鸭，对付过去了。今天我不想再去买熟食了。贵且不说，谁知道他们用的是什么油？那鸡爪又能洗的干净吗？还是在家自己做吧。孩子们上班也很累，回到家，吃到可口的饭菜，也是对他们工作的支持吧。冰箱里的陈货不少，花点心思，就是美味！
爱跳舞的老太
越来越喜欢大喜大的酱香料了，原来跟海鲜搭配也是这么完美。
幸福的热带雨林
