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姜撞奶是广东一道特色小吃。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。 关于姜撞奶，曾有传说。从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇于是将水牛奶加糖煮热，倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。 虽然离广东极远，然而没事是不分界限的。回老家时就做了第一次，险险成功了。现在天冷，来口甜甜辣辣的，身上
小菜一碟的家
1茄子切成角状。西红柿切成牙状。蒜瓣拍碎备用。2面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。3把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。4开始煎茄子，烧锅、加油、热油，把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。5调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。6重新热锅，加油。把蒜瓣放入爆香。放入番茄。7等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。
微笑雨（菱桐）
1先把排骨砍6厘米左右的段，2用生抽、鸡粉、料酒、盐、蒜、葱腌制排骨2小时。3热锅下油加入400ml，油烧至5成热时放入排骨慢炸炸透，取出。4再转大火把油烧至9成热直接淋上炸好的排骨，使它更加的酥脆。5另起一锅加入辣椒油烧热炒香青红椒粒和辣椒酱。再倒入炸好的排骨撒上椒盐粉炒匀即可装盘。6再倒入炸好的排骨撒上椒盐粉炒匀即可装盘。小窍门1、 最后回锅翻炒撒盐要迅速，均匀炒的太久排骨表皮会软掉，不酥脆
膳道kitchendao
苦菊属菊花的一种，有抗菌、解热、消炎、明目等作用，。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效。 苦菊洗净后也可直接醮甜面酱或黄豆酱食用。这次的肉丝，我用了甜面酱，类似于京酱肉丝的炒法，只用酱来调节整个菜的味道。加了肉，就成了一道夏季的凉拌菜，想吃肉的就来解馋吧，好吃还防不上火哦！
A苹果小厨
腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。 胖子是用腐竹和五花肉一起烧制，成菜猪肉酥烂，腐竹韧柔，味道鲜美，营养丰富，色金黄。
爱吃de胖子
毋庸置疑，全世界的水饺都是直接或间接从中国学了去的。 俄罗斯风味的水饺更像中国的馄饨，连汤带饺一起吃，而且煮饺子用的是牛肉汤。也许对俄罗斯人来讲，这更像一道汤菜。 吃出牛排味纯粹是因着西式的搭配和西式的调味，与牛排的调味差不多，调好了就是包在面皮里的牛排。 主料自然是牛肉，配菜少不了洋葱。调味嘛，想想牛排，离不开盐、胡椒、红酒，再加点儿辣酱油就更地道了，没有就用生抽代替也未尝不可。 试着做了一次，味道还真不错，别有一番风味——
芹意
一道创意特色菜。牛肉切末后先加调料炒香，再铺在切好的豆腐皮上面上锅蒸5分钟，味道非常好。
爱吃de胖子
简单的午餐，还是沿续简单、清淡、快手、健康的老样子，爽滑的是金针菇，脆生生的是芹菜，还有鲜丽的胡萝卜，配一碗白粥，美极了。
A苹果小厨
1将面粉放入盆中。2快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒。3稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时 。4把肉剁碎，切葱花。5胡萝卜擦成碎丝，香菇提前用水泡发再切小朵，姜2片切末儿。6白菜叶切碎。7以上材料放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，反复几次，加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可。8烫面搓成长条，分好剂子，擀皮（我用压面机再压薄了面皮）9面皮上放馅，逐一包好。10屉上抹油，把包好的饺子放入。11水开后放锅上，大火蒸制15分钟左右即可，等
微笑雨（菱桐）
最近，我家小朋友死活不愿去学校吃早餐了，只好，劳烦我在家侯着。 黑米糊，是我经常做的，早上定好闹钟，起来洗把米扔进豆浆机，然后还能回床上再休息二十分钟。等小朋友起床时，这米糊的温度刚好。 这个搭配，是那天我晚起了十分钟想出来的，那天，小朋友急着喝进肚，却太烫，我看到放在一旁的蜜红豆，挖了几大勺，放进去，正好给黑米糊降温，再喝，米糊中多了蜜豆的甜，这一勺下去，还有蜜豆的面，小朋友说以后天天要吃这种甜豆糊。
A苹果小厨
