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1柠檬切开挤出柠檬汁。2挤出的柠檬汁用筛网过滤一下备用。3称好的1600克砂糖备用。4800g水称重好烧开。5电磁炉改小火后倒入砂糖。6慢慢熬至砂糖溶化，可用筷子搅拌一下，我做的量稍微多点，所以溶化的时间比较长。7糖溶化后倒入柠檬汁煮开。8加入柠檬汁煮开后关最小火慢慢熬糖浆。9加入柠檬汁后就不可再去搅拌糖浆了，糖浆的颜色慢慢的在发生变化了。10锅壁有溅上来糖浆，用刷子沾水刷下去。1150分钟后糖浆已经慢慢变成琥珀色。12还没安全晾凉的糖浆浓稠度是比蜂蜜稀一点的。13晾凉后装入玻璃瓶中，放置到隔天糖浆的浓稠
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用的三种面粉蒸熟后做的月饼，口感很不错，成品后需要尽快食用，隔天的话来吃就没有那么软糯了。
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1将转化糖浆，枧水玉米油倒入盆中，搅拌均匀。然后加入中粉，用刮刀搅拌均匀。然后用手揉成光滑的面团。放入冰箱冷藏。2蛋黄刷上酒后用烤箱180°烤五分钟。（每个月饼用半个蛋黄。）然后我每半个蛋黄都用十克莲蓉包上。3将面团按每个20克的剂量揉好。4然后用面团慢慢将馅料包上5然后用模子按好放入烤箱140°先烤五分钟。拿出后刷上适量蛋黄水，再放入烤箱中。开140°再烤十分钟。小窍门1、这是八个50克月饼的量。2、如果上色不好的话，可以开160°再烤两分钟。
冰冻罗非鱼
我爱吃桃山皮的月饼，因为传统月饼的皮高糖高油，而桃山皮相对来讲油糖就低很多，而且是以大白芸豆为主料，营养成分也高于普通饼皮。我也爱做月饼，因为每年到了这个时候家里的妹妹们都来要月饼吃，每年都会满足她们。今年的月饼第一烤就是这款桃山皮的赤豆蛋黄月饼，而桃山皮中今年我加了些杏仁粉，吃起来更香啦。还有就是今年家里的小孙子也会吃月饼，所以油选用了核桃油，这样小家伙吃起来我也放心。炒皮炒馅用了一天的时间，真是费功夫啊，做了一盘12个，不想干了，累的腰疼，剩余的明天再做，先给妹妹吃，明天再做了给家人吃。虽然做这款月饼
万山红
又了一年月饼季，月饼的口味也可以说是越来越繁多。有经典的五仁、莲蓉、也有黑暗料理界的香辣牛肉味。我最喜欢的还是豆沙蛋黄味。
徐京辉-
喜欢金沙奶黄的味道，此方中的金沙奶黄馅正好是12个的量，我用了10个，包了两个豆沙的，那两个金沙奶黄馅我放冰箱冻上了，看看过几天做可不可以。如果可以我会在下面评论里告诉大家。
莎糖家
又是一年月饼季！经典的广式月饼，用COUSS CO- 960S烤制，四层同烤，100克一个的月饼96个，批量制作个个烤色均匀，送礼佳品！私房必备哦！
Eva小佳的厨房
#中秋家宴#，来一杯清茶，品一块中秋月饼，家人团圆，其乐融融。
乐：在吃
转化糖浆是广式月饼的第一步，也是最重要的一步，广式月饼的饼皮烤好后金黄润泽，柔软而不干硬，起着关键作用的就是转化糖浆。虽然现在有很多市售的做好的糖浆，但个人认为既要纯手工，一块月饼的每一道工序最好都要亲手制作才更有意义！当然喜欢组装月饼的同学也可以啦，某宝上淘回来后，把所有材料组装起来丢进烤箱也不是不可以，我总觉得失去了自制的意义，当然这只是个人观点啊，不要有丢进蛋的进来????????。
才哥家的小灶台
黑糖糖浆做出的饼皮，香甜不腻。五仁馅中加入了美味的榛子粉，真材实料，口口都是饱满的感觉，一口下去，好吃得根本停不下来。
Petrus柏翠电器
