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这个螃蟹月饼是今年月饼界的新宠，得跟潮流走一回。馅料我用的是自制豆沙加上肉松混合成，咸甜味，不会甜腻，也可以换成你喜欢的馅料。
海之韵美食记
又是一年月饼季，还有不到一个月就到中秋啦，各种类型的月饼层出不穷，有经典的莲蓉蛋黄、五仁馅月饼，也有黑暗料理界的香辣牛肉味、韭菜龙虾馅。个人比较喜欢的一款奶黄流心月饼，每到中秋都是爆红款，脆酥的外皮包裹香甜的奶黄馅，轻轻切开，会流出金黄的內馅！一口咬下去，顺滑细腻，回味无穷。今天教大家这款广式奶黄流心月饼，做法有点复杂，需要足够的耐心，材料的用量可以做50克的15个。过程分为三个部分，流心馅、奶黄馅、饼皮。如果奶黄馅做多了，可以留着蒸奶黄包，也是非常不错的。
徐京辉-
本来今年不打算自己做五仁馅了，但是还是有好多人喜欢吃这个口味的，今天勤快做一次。
莎糖家
心心念念的流心月饼，从去年纠结到今年。终于拔草了。制作时间太长，但是味道不错值了。此方子是12个50克的量。
莎糖家
“层层叠叠的酥皮，说它软，却隐含着几分酥；说它酥，又潜伏着几分韧，这种粉粉嫩嫩、七荤八素的特殊口感，完全来自于肉馅。在烤制过程中，热力把丰腴的肉汁慢慢渗透到一层层的酥皮里面，不像生煎包那么多汁，却有汁感，咬下去，油酥夹着肉香，真个是‘打耳光也不肯放’。”
烘焙有方～蒸烤教学服务
月饼季再来勤快一把，做几个冰皮月饼，家里的材料就这一点了，就做了五六个。
满宝妈妈
第一次对月饼季没什么想法。这一年，各种事情忙活，竟不觉月饼节已在眼前。待到恍然惊觉，距离中秋竟然已经没有几天了。月饼，总该还是要做的吧？小盆友大概正在心里暗暗期待着呢。。。。猛然间想起还有那么一小块火腿，正好可以来个云腿月饼。就按照往日的方法做云腿馅儿先。不过，今年还是略有不同。在云腿馅里加入玫瑰酱，让云腿月饼也带上玫瑰的香味， 顺便还能消耗一些玫瑰酱。曾经有一年，用云腿月饼的皮，鲜花玫瑰饼的馅，做过一次玫瑰馅的滇式月饼。但效果并不太理想，多油的饼皮配上单纯甜味的馅儿，似乎多少让人感觉有些甜腻。这一次，把
食·色
这个方子可以做16个75克的月饼噢下面的步骤图前几张没有拍，所以是截取别人的图，本来也是跟着别人的步骤做的，有个地方觉得应该调整一下所以自己改了一下，下次可以按照自己的做。我买了一包500克低糖莲蓉不够用，所以加了点豆沙。
欢喜27
1转化糖浆。2筛入低粉奶粉。3搅拌均匀。4然后合成面团放入冰箱醒2小时。5紫薯里放入白糖（甜度根据自己）。6面团分成20克一个，紫薯15克红豆35克。7然后开始包吧????8一个个都包好后准备去模具喽。9然后裹上面粉！10是不是美美的！11味道特别棒，宝宝特别喜欢！
小帅厨娘
成品通过模具定型，熟后半透明，甜糯可口。
王怀明
