搜索
平安夜与圣诞节，两个紧密相连的日子虽源起国外，却在本土上愈演愈烈，气氛浓厚得甚至要盖过春节。昨晚还算运气好，虽然打电话时没有预约成功但却在到店时立刻有位，不用加入等位大军就顺利地吃完了平安夜宴。没有应节地去吃西餐，原因无他，这个日子里两个女人去西餐厅难免有点小尴尬且又没有任何优惠，不若一份热气腾腾的羊排火锅实在又暖胃暖心。一好友据说是认识我之后开始也起了亲近厨事之心，近日里为了她女儿喜欢的牛排而总是奋战在厨房。但拍出来的成果却也只能以惨不忍睹来形容，每每就只能安慰自己味道越来越好就行。她问我诀窍，我告诉她
尚食之文
1鱼块冲洗干净后加盐、料酒腌10分钟；2锅中加橄榄油烧热；3用厨房用纸吸去鱼块的水份，入锅煎制；4煎的过程中适量洒点盐和胡椒粉；5煎至两面金黄；入葱段煎一下即可。
々苗∴
Shrimp Bisque，很早就对这个汤感兴趣了，但网上看的做法很多是教最后用搅拌机把蔬菜绞碎，绞成泥，化在汤里一起喝的，我觉得哪里不对的~ 之前做过洋葱浓汤（不含面粉不含奶油），材料绞成泥后汤已经很浓稠了，而这个虾汤是有面粉糊和奶油的，这么一整合就非常粘稠了，所以我不敢照网上的做啊 >.< 直到我在一本法国菜菜谱里看到这个汤，看了真正的做法才动手实操了一下，很成功的，以下是两个人的量。另外，书里说要加高汤/鸡汤的，我这里没加，因为我买的虾比较大，才加2碗多一点的水量，鲜味还是够的，所以这里
Emmmma
1用盐、胡椒粉和姜片等调味料腌制鲷鱼片；2准备好其他原材料： 淀粉、鸡蛋和面包糠；3腌制好的鲷鱼片的表面裹上一层薄薄的淀粉；4裹好淀粉的鲷鱼片放入鸡蛋液中滚一下；5最后放入面包糠中滚一下， 让鲷鱼片表面都裹上面包糠；6油锅烧至六成热， 放入鲷鱼片；7炸至金黄后捞出控油；8摆放入盘中， 表面撒上泰式辣椒酱；9端上桌，开吃了哟。小窍门1. 炸鱼排时， 先要将鱼腌制入味， 再分别裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠， 注意顺序， 这样更容易将面包糠均匀的裹在鱼排上；2. 我用的是泰式辣椒酱， 也可以按个人喜好换做番茄酱、苹
斯佳丽WH
Gratin dauphinois-法式土豆奶油焗是法国最常见的一道家常菜，香醇的奶油和软滑的土豆，不需要任何其它食材就能做出香浓的土豆奶油焗，简单美味又营养。
juju的巴黎厨房
蜜汁排骨是我家小妞最爱的一道菜，这个是上周六跟她在家玩的时候人家要求做的，最近忙于工作，忙于孩子，积压下好多菜都没有时间发，趁着单身的时间好好整理下。这道排骨菜话可以留着春节宴客啊，不止是有诱人的色泽，更有甜蜜的滋味，吃完大吮手指都不过瘾哦。
厨恋恋私房菜
海虾营养丰富，且其肉质松软，易消化.外酥里嫩，圆圆胖胖的蝴蝶虾配上可口的酱汁，小孩子都喜欢的。
爱烹饪的女主播
在我们这里的西餐厅里，一份牛排是148一份，我们一家三口出去吃的话就是要好几百吃呢。我这里算了一下只要不到60块2份。省钱是王道，哈哈。。。
卡卡菜谱
终于快结束这“生不如死”的折磨了，如果有下辈子，我再也不要做人，至少不要做女人。为了纪念如获新生的日子，我必须要对自己好一点儿。意大利面，肿么样？我觉得，不错呢。
熊猫诺诺
海蜇越陈质量越好，质感又脆又嫩。新海蜇潮湿，柔嫩，无结晶状盐粒或矾质，色泽较为鲜艳发亮；陈海蜇却与此相反。挑选海蜇时，注意不要选风干的，海蜇风干后再用水泡也不能恢复原状，而且发韧变老，象皮条似的咬不动，嚼不烂；同时，也不要挑选经雨淋的海蜇，因为它容易腐烂。
明月舞青衣
