搜索
现代社会中，铅对身体的危害已经被越来越多的人认识到。它会通过血液长期蓄积于人的肝、肾、脾、肺和大脑中，造成铅中毒，对人的神经系统和造血系统形成伤害。
研究成果表明，常喝牛奶可以减少人体对铅的吸收。
牛奶是如何减少铅在体内吸收的呢？
一、排铅
鲜牛奶的蛋白质中含有将近20%的乳清蛋白。乳清蛋白里有丰富的胱氨酸，这是一种人体必需的物质———谷胱甘肽的前体物。还原型谷胱甘肽是谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸构成的三肽化合物，能与体内的铅结合，形成水溶性的化合物，经由肾脏排出体外，降低铅在体内的毒性。因此，喝牛奶能达到很好的排铅效果。
二、抑制铅的吸收
鲜牛奶中含有非常高的钙质。大约每升牛奶中含有100—110毫克的钙。钙与铅在人体的代谢过程中有竞争作用，钙的补给能抑制和减少铅的吸收。
三、减少铅的毒性
鲜牛奶和奶制品中含有丰富的蛋白质和含硫氨基酸，它们能增强机体免疫能力，减少铅的毒性。
由于鲜奶及奶制品可以减少体内铅的吸收、增强抵抗力、帮助铅从体内排出，因此，对所有人群减少铅的危害都十分必要的。特别对儿童、青少年、妇女以及从事和铅有关工作的人来说，有特殊的保护作用。我们每天至少应该喝500克鲜奶或酸奶，最好分早晚两次饮用，鲜奶可以加热或冷饮。
（实习编辑：邓婉诗）
您可能还喜欢：
馅大皮薄如蝉翼，软而香，健康营养，别有一番风味。
兰杏梅
为了穿新买的漂亮裙子，准备吃瘦身巫婆汤。单纯的巫婆汤营养单一，对健康不利。为了吃的相对健康，就备了约2斤瘦肉做成肉松，吃巫婆汤的日子可以加一勺肉松调味，而且可以补充蛋白质。把熟肉分成两份，做的咸口的，我和一个姐姐分开。这种原味的做给妈妈，让她佐粥吃。
不做妖精好多年
1南瓜蒸熟用破壁机打成泥备用。2细腻诱人。3晾至常温，放入酵母粉和面粉。4活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。5用手戳一个洞无回缩。6里面是拉丝状，加少许干面粉揉匀排气，根据面团大小分成两份操作。7取一份面团揉匀，擀成大片。8表面刷一层油，从一端卷起，搓圆（这一步忘拍了）。9切成三角形。10取一个，尖角向上，用筷子压一下，整理好。11依次做好所有的坯子，放入蒸锅里二次醒发十分钟。12开火，大火上汽后蒸二十分钟，关火后等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。13成品图！14这是晚上拍照，忽略灯光太暗。15成品
筠旸JY
1南瓜去皮去瓤切成小块，蒸熟，放入破壁机打成南瓜泥。2非常细腻哦！3晾至常温，放入面粉，适量酵母粉，南瓜和面粉吸水量不一样，根据情况放入面粉，面团不要太软。4活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。5发酵好了。6里面是这种拉丝状，加少许干面粉揉匀排气，静置十分钟，使其更加滋润。7分割成若干剂子，我这是100克一个。8红糖备好。9取一个面团揉匀，擀圆。10三面折过来。11翻过来。12取适量红糖放入圆心里面。13右手三个手指聚拢，揪起，捏紧。14再把侧面的三边捏紧，一定要捏紧哦，否则蒸的时候会漏糖。15依次做
筠旸JY
1成品图。2主料量好，面团发酵一倍大。3加入辅料面团和好。4擀长方形面坯，和筷子厚度即可，切长方形小块，刷蛋黄液，撒适量芝麻。5二次醒发一倍大。6烤箱提前预热，上下火烘焙200/180，十分钟左右。7放凉食用更佳。8成品图。9成品图。10组织暄软，香味十足。
诗韵墨香
