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婴幼儿的免疫系统和肠胃道尚未发育完全，容易发生食物过敏。《康健》杂志近日提出3大建议：
1.轮替原则。以蛋白质为例，今天早上吃蛋、中午吃猪肉、晚上吃鱼，隔天早上吃豆腐、蔬菜，主食也依照轮替原则。
2.加热后再吃。某些会引起过敏的成分在加热后会变性。第一次吃的食物，不妨先煮熟再食用。
3.多吃新鲜蔬菜水果，摄取足够的维生素。维生素A有助维持细胞完整性及正常功能，减少过敏原。维生素C、E能抗氧化、减少发炎反应。
（实习编辑：邓婉诗）
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