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这是今天的第二道下酒菜，油炸花生米，我所认识的男性中，好像没有听谁说不爱吃这个菜。 就连我自己，也忍不住拿来当小零食而吃几颗。如果不是怕发胖控制自己，估计老公也不会一个人大快朵颐的。 油炸花生米，酥酥脆脆，吃起来满口生香，回味无穷呢。 最关键的是，只要掌握好火候，炸起来非常方便哦。
寻找无双
话说两个男人，一盘油炸花生米，就可以喝嗨！哈哈，大部分人对油炸花生米总是有情怀吧！下酒佐餐亦可当零食吃，颗颗酥脆，满口留香！母亲总说油炸花生米想要炸好，也是个技术活，今就来检验检验！
米拉Miira
油炸花生米是老幼皆知的家常小菜。可以下酒，当零嘴，深受欢迎。
老杨的厨房
油炸花生米是一道大家非常喜爱的家常小菜。
英英菜谱
我有多幸运，居然能在“飞利浦无油空气炸锅有奖活动”中中奖。 刚开始看到这个活动时，就被这个外貌大气、内涵丰富的高端小家电吸引，到底怎么个空气炸法儿，能在不放油或很少油的情况，做出与传统油炸食物一样金黄酥脆的口感呢？当看了下面的菜谱介绍时，觉得这个锅太神奇了，煎炸焗煨烤，所向披靡、无所不能。无油或少油，烹饪出的美食自然也更健康。 但是，在美天这个大家里，和众多的资深美食家比起来，我觉得我还只是无名小卒一个，所以压根儿就没想到自己能中奖。那时就觉得即使不中奖，光这些菜谱，学习一下也是很值得的。
给宝贝做的饭
本来是做老醋花生米的，结果就嘎嘣嘎嘣的给消灭了。好吧，记着炸花生米的小方法吧
Qiuyue0815
油炸花生米是一道历史优久的传统宴客下酒小菜，深受中国普通百生家庭的喜欢。虽然这是一道简单易做的菜，但要掌握好火候程度却相当不易，而我也经过多年经验，才真正掌握如何炸出有脆有香的花生米的手艺。
GXL8728
我家老爸吃饭时总喜欢喝上几口，自从远嫁后我就没给他做过菜。这次来我家玩，没事总喜欢炸一点花生米给他下酒，这可是最佳下酒菜呀，哈哈！
安宝的虎妈
7月，一个撸串喝酒的季节，这时候来盘油炸花生米是不是更配呀！！！
豆来豆去。
炸花生米，香香脆脆，下酒菜。
剥开颗糖
这也是满满的儿时记忆，小时候妈妈经常做这个，大人的下酒菜，孩子们的零嘴儿，好吃又好做，香酥可口，美味哦。
满宝妈妈
香酥可口的油炸花生米是一道极好的下酒菜，价廉物美。方法简单。是很受欢迎的一道下酒菜。
雨欣欣欣
在较低的油温下,花生米表层水分汽化速度不至于过大,内部水分经扩散能及时地传至表层,这种表层汽化与内部扩散不断进行下去,可使花生米脱去80%以上的水分,炸出的花生又香又脆。
卿卿我我
花生是老百姓喜欢的传统食品之一，既可以入菜，又可以作为消闲小吃单独食用；即可以煎炸，也可以煮、炒。花生的营养价值非常棒，它的蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高，所以有人把它称之为“植物肉”。花生还具有一定的药用价值和保健功能，故而又被古人称为“长生果”。
祺妈雨夕
上次到表姐家吃饭，姐夫单位发的花生米很酥脆，都说好吃，就要姐夫到食堂里帮忙问做法，原来食堂里的花生米在油炸之前放在开水里汆烫了的。（汆烫过的花生米虽然易熟不易糊，但还是要守在锅边翻动一下让其受热均匀。第一次想着它耐炸，就走开了结果炸老了）深刻的教训啊！
@那时花开@
1准备好食材备用。2锅中油预热，转小火。3倒入花生米。4炸至表面微微变色即可捞出。5成品图。
小乙美食
爷爷今年七十有六，是个“老伙子”（老头儿的年龄，小伙儿的心态）。奶奶是个老好人，心大，不管别人怎么说她都不会往心里去。爷爷呢，则是个火爆性子，一言不合就要开吼，偶尔还上手（其实是雷声大雨点小的意思，不会真的出手）。就这样，老两口在家，三天两头就叮叮咣咣吵起来了。儿时的岁月中少不了这二位的打击乐声。去年过年吧，准备宴客的冷菜，奶奶正炸花生米呢，爷爷把她叫去干别的，回来一看，花生米糊了！奶奶没敢吭声，正悄悄咪咪往外倒的时候被爷爷瞥见了，我一看情况不妙，还没走过去就传来了俩人的和声——这二位又开始了！爷爷嗓门一
行小丫
简单省力不费油，快速搞定一道下酒菜。
安宝的虎妈
自制五香油炸花生米，微辣，五香一定要自己做，会比一般花生米好吃很多。
charles_xue
来一碟花生米，烧二两小酒，叨几句家常，再平常不过的味道，满满的都是暖意啊！
筠旸JY
给花生米挂上面糊炸制，口感更加丰富~
O西葫芦O
经典的下酒小菜。看着简单的一道菜，做起来火红的掌握确实十分重要的。
爱吃de胖子
这一到冬天，人就想吃些高热量重口味的，要不，一顿不顶一顿地饿，话说这油炸花生米，虽然简单，却是很考验火候的，火候不到，吃起来是软的，火候过了，就会有点糊味，虽如今，老爸得了高血压，这油炸的花生米，眼看着是没了指望，还是自力更生吧。这几天，我跟电饭煲死磕上了，用电饭煲做了款油炸花生米。
含雪玫瑰
1花生米一盘。2用清水冲一下浮土，立即控干水。3放入凉油锅里。逐渐升温。4油温慢火升到五成热时，加大火，使油温升到八成热时，促一下。5听到霹雳啪啦的响声，立即关火。6把花生捞到容器里，撒上少许盐。7拌匀凉透，装盘上桌。小窍门一定要凉油下锅，掌握好火候，盐可以根据自己的口味放入。
朱小白爱美食
油炸花生米看起来很简单，事实确实是简单，但是没有掌握好诀窍的话就会一直失败失败失败。嘿嘿，我就是失败了无数次以后，才认真学习这个诀窍，再跟大家分享下吧。关键：热锅，冷油。
果果平
1挑选无霉坏的花生米。2用流水冲洗干净。3热锅倒入凉油，转小火。4倒入沥干的花生米。5用小火不停的翻炒。以免油温升高炸糊了。6听到霹雳吧啦的声音关火捞出花生米。7装盘，撒少许的盐和白糖拌匀即可。小窍门发霉的花生里面有黄曲霉，致癌的不能吃。喜欢吃稍微老的就多炸下。
@那时花开@
1花生米洗净用水泡10分钟2泡好的花生米捞出沥水3锅里放足量油开小火4随即倒入花生米5炸的过程要不时搅拌使其受热均匀6炸到发出啪啪声即可关火捞出沥油小窍门全程保持小火
MissChen
1花生适量.2锅中放油，多放点，烧至七成热时倒入花生炸制两分钟【时间自己定，熟了捞出来就行】。银川天气干燥，花生生的放一段时间就能把皮搓下来了。3我这花生下油锅不到三十秒就开花熟了，赶紧捞出来控油。4控油后倒入盘子，趁热撒上白砂糖拌匀就行了。又香又甜。【不喜欢吃甜的可以放盐、孜然都行】
胡桐小橘子
收到九阳空气炸锅的第一个晚上就试做了最简单的炸花生米，果然是我想要的结果，时间短，受热均匀，省时省力真是方便到家啦！
东营小英子
这道油炸花生米，全国各地都喜欢的下酒菜。方法简单。传统做法就是用油炸现在随着各种厨具越来越多了，有各种的方法做这个花生米。今天就有做一道用平底锅和微波炉相结合的油炸花生米，香酥可口。而且少油，环保健康。做花生米关键就是怎么香脆。这道菜的特色就是简单快捷很大众化是每个家庭主妇必备的厨艺。
雨欣欣欣
炸花生米最怕什么？糊呗！所以，n年前，和同事学了一个小窍门，自那以后，还真是不容易糊了！概括而言，就是炒之前用水把花生米冲洗一下！而之前的说法，油炸的东西是不能沾水的。。。但是，今炸之前，百度了一下：发现了各种窍门还真不少，区别也蛮大，印象比较深的是～有说浸泡较长时间的，不想尝试。。。有说凉油下锅的，这好像也听说过，下次可以试试。。。如果可以，就解决了雾气乱迸的难题。。。
家yao
油炸花生米是一款简单而美味的下酒菜，基本上家家都做，我家豆爸也是超级喜欢，以前一直油锅炸，炸完花生以后来回倒油麻烦，用空气炸锅就简单多了，而且火候更好掌握。
A00A林彤~彭豆美食
简单……
自负一生
前几日和几个朋友小聚，刚入座，店家就送了两样小菜，其中有一碟就是“油炸花生米”，实话实说，已经很久没有吃过油炸花生米了。闲聊中就吃了几粒，感觉好香啊。于是回家后，就做了这盘“油炸花生米”。
馋嘴乐
油炸花生米，美味下酒菜，经久不衰的压桌菜。炸一盘花生米用个大锅，是用煎烤机炸的，没想到还蛮省油的，大约用了2g油，感觉电炒锅要比煤气灶炒锅省油多啦，温度均衡，还不容易糊锅，用着也方便。
大海微澜
1将300克花生米倒进装有色拉油容器内略微搅拌。2将搅拌好的花生米展放入炸篮，设置时间8〜10分钟。3从炸篮内取出花生米撒上少许盐，略微搅拌冷却后即可食用（刚出锅时口感不脆要冷却后口感才能脆）。4成品图5煎炸焗煨烤，飞利浦空气炸锅--空气烹饪，领跑健康！
飞利浦健康厨房
老家是丘陵地区，沙质土壤特别适合花生生长。所以，打从记事开始，花生就是美味的零食，咋吃都喜欢，不过，最香的还是油炸花生米。不过，从来都是放小许油，慢慢炒熟，这样既不油腻，也不浪费油。
不做妖精好多年
1凉油下花生米2油热的时候要炒，不动的话底部就会糊。火要求中小火3炒到这个颜色就可以了4生花生和熟花生的对比5炒好了需要凉一会在放盐或糖小窍门火不要太大要不然花生米还没有熟就糊了
愛美食_toIT0WDv
1生花生米挑个头差不多大的，容易一起熟。2锅内放一勺油，烧热。3倒入花生米翻炒。4花生开始变色时小火。5八分熟时出锅，撒一勺盐。
jingyuping
非常传统的下酒花生米，制作的关键要掌握好火候，过火、欠火都不好。
馋嘴乐
