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素鸡是豆制品的一种，较有韧性，口感与肉类相似，适合于各种烹饪方式。素鸡中含有丰富蛋白质和卵磷脂，可防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。今天这道菜也是我初次制作，之前都是用来凉拌、炒着吃，味道都不错，不过用来红烧更有肉的味道，入口汁多香浓，非常美味。
1粗茶淡饭1
营养贴士：素鸡虽然是素食品但是其富含蛋白质有素中之荤之说多吃素不仅有助于健康还实惠啊，但是美味也是很重要的今天这个素鸡不仅实惠更是享受了肉食之欢
帅帅小厨
素鸡是素的但富含蛋白质，有素中之荤之说，红烧的做法很美味。
緣豆兒
这个红烧素鸡是我第一次做，因为每天吃同事中午带的素鸡，觉得非常好吃，就自己回家做做看了。
爱吃鱼的月亮
1准备好材料,木耳和香菇提前泡发2不粘锅放油,将切块的素鸡煎制3将素鸡煎至两面金黄4热锅凉油,将姜蒜葱粒爆香5加入木耳,香菇翻炒6加入煎好的素鸡翻炒7烹入红烧酱油,老抽,美极鲜,盐,胡椒粉炒均后加入适量水,烧开后转中火焖15分钟,转大火收干水份起锅8成品图
心曲之旅
这是一道家常菜，我们家老少青都爱吃豆制品，素鸡又是豆制品中特别钟爱的美食，喜欢那种又软又厚的口感，还有回味在口腔里一种无法形容的满足。
蓝白绿
1素鸡2素鸡洗净切片3起油锅加热，放入素鸡煎4煎至两面金黄5将所有煎好的素鸡放入锅中6放入水和老抽炒匀7放适量的盐炒匀煮开8再放入糖炒匀煮开9最后放味精炒匀即可10成品图
花擦擦
豆制品的好吃就不用我多说了，我家餐桌向来不乏豆制品。这个红烧素鸡不用经过油炸，非常营养和健康，口感嫩滑，比较好吃。
liuping614
原料 ：素鸡2块 姜 20G 蒜2瓣 红辣椒 3个 葱段适量 调味料 ：色拉油 50G 生抽 适量 白糖 7G 料酒 25G 清水 适量做法：1素鸡切成片状 备用2姜去皮 切成末、 蒜去皮切成 末 、 红辣椒切成段 、 葱切成段备用（姜、蒜 、红辣椒 、葱全部清洗之后再切）3 热锅下油 ，放入 姜蒜末 煸炒 4放入素鸡 滑炒一下 5淋入料酒 翻炒一下6 倒入生抽翻炒调色 7 加入白糖 翻炒调味8 淋入适量的清水加盖焖煮一会
小小计划
这个很家常的菜，不过海宁本地的农家小素鸡，很不错的，口感软.松.香，成品图不是全部500克的原料，只是小部分噢。
煮男的厨房
1黑豆素鸡洗净切片2起油锅加热，放入黑豆素鸡煎至两面微黄3将所有煎好的素鸡放入锅中，放入适量的水和老抽4放入适量的盐炒匀5放入适量的糖炒匀煮开6最后放入适量的生抽炒匀即可7成品图。
花擦擦
1素鸡切片洗净，沥干水分后放盆子里2锅里放油3等油热了煎素鸡4等两面煎金黄了放盆子里5锅里放水6加点酱油7放糖8放几根葱段9放入素鸡10等汤汁收至一半撒上葱花即可
我家的悦悦
1准备一个素鸡，洗净后切片2锅里放油，开小火将素鸡煎至两面金黄3依次放入生抽，老抽，在加适量水，没过素鸡就行4大火烧开后转小火，加适量冰糖慢煮20分钟5待锅里的水收的差不多时，装盘撒上适量葱花6成品
喜欢美食的洋洋
豆制品也要做的美味，这道菜的做法和别人有些不同，含油量也极少，咬一口到嘴里，软绵绵的好滋味，值得试试哦。
小玉儿HiJade
我们家的人都很爱吃豆制品，尤其是素鸡，做法简单又好吃，我很喜欢~！
旧时光的颜色
1准备一根素鸡卷。2素鸡卷切片。3锅内放多点油，炸素鸡。4素鸡外皮焦黄后盛出。5准备香菇木耳、胡萝卜，姜。6油锅下姜丝。7放入香菇木耳炒香，再放入胡萝卜翻炒。8倒入素鸡翻炒，放料酒、生抽。9放入水，放大料。10放入糖，老抽和少许盐。11放入郫县豆瓣。12收汤盛出即可使用。
冷水浮萍
素鸡让豆腐更好吃～
刚刚刚刚刚一刚一刚z
这道菜基本很简单，还很美味，连十分挑剔的我妈都大赞好吃，十分的不易啊。呵呵。。。。。。
Enough
红烧素鸡一直是小时候吃到现在的菜，就跟红烧肉一样，满满的童年回忆。外婆就喜欢把素鸡和红烧肉煮在一起，然后再炒个小青菜，就这么吃着，那时候都能吃两碗饭。
lingling860709
1素鸡切片，厚度随意2姜蒜辣椒切丝备用3锅中倒入油，煎素鸡至金黄捞出4起油锅，放入姜蒜辣椒，炒出香味5倒入白开水，放块冰糖6倒入老抽生抽7汤水转入砂锅倒入刚煎好的素鸡，放入桂皮、叶，撒入少许盐，盖上锅盖中火炖10分钟后，揭开锅盖，转小火慢炖5分钟收汁。8一锅美味的红烧素鸡完成，配上一碗米饭????或来碗面都是不错的菜。小窍门素鸡切片不能太薄影响口感，也不能太厚，煎不容易煎透，一般5mm即可。
烟火味儿
素鸡是一种豆制食品 ，以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮千张，非油皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。素鸡中含有丰富蛋白质。含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。油皮:豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物
个性胜过姿色
1素鸡斜切，切成菱形块，放入盘中。2锅热后，放油。先放素鸡煸炒到金黄色，再放毛豆煸炒。3放适量的酱油，上色。4当酱油都在素鸡上有色，就放适量（少许，没过素鸡表面）。5盖上锅盖大火烧。6直到收汁，再开锅。用力煸炒几下，盖上锅盖，再烧。7准备出锅。8成品。9出锅。
小维维
