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小时候，农闲或者春节之前，村子里就会有人来做爆米花，抗着一个圆圆滚滚的大铁炉，和一个木板的拉风箱，把炉子架空，在炉子的下面生上木碳火，然后拉动木箱的拉杆，不停的罐风，让火力增大，一小会的工夫，一大炉的爆米花就可以出炉了。随着那一声巨响，我们所有的小朋友都会捂着耳朵，躲到大人身后，等到倒出来以后，小伙伴们就会蜂拥而上。每当这个时候，我们小孩子都觉得特别开心，就像是赶集一样，大家一边吃爆米花，一边追逐嬉戏。好多年来，再也没有人去村子里做这个了，每当我用平底锅做着爆米花的时候，总是不禁想起儿时那幸福的画面。
诗心
1准备材料：爆米花玉米。2把锅烧热，倒入油，油要稍微多一些，要不会糊锅。3热锅凉油，把玉米粒放入，加入三勺糖，搅拌均匀，让每粒玉米都沾上油和糖。4等到有玉米开始爆的时候盖上盖子。5在爆的时候要摇动锅子使它受热均匀。6等到声音减小的时候关火，用余热继续加温。7等到没声音的时候倒出放凉就好啦。
芽芽不乖
1锅内倒入色拉油，加热。2油热后，倒入小玉米粒，用铲子搅拌均匀，使得每一粒小玉米粒都能均匀地裹上油。3盖上锅盖，会听到噼里啪啦的声音这时候说明小玉米粒正在变成爆米花，此时要时不时晃动下锅，防止锅糊底儿。4锅里听不见噼里啪啦的声音时，说明玉米粒都变成了爆米花，这时关火。盛出，放在一旁备用。5开始熬制焦糖。锅中倒入清水和白砂糖，开始中小火熬制，期间不断搅拌。6熬制变浓稠出现大量气泡石，放入黄油继续搅拌。7搅拌至黄油完全融化，并且出现浓浓的焦糖色时，关火。8倒入已经开花的爆米花，用铲子快速搅拌均匀，使得每一粒爆
潼年食光
1爆玉米粒适量2倒入少许植物油拌匀玉米粒3开火，中火，不时的摇晃一下锅，边缘上已经有一个爆开了4全部烧热后就开始爆了，这时的玉米粒很油亮5盖上锅盖就不要动了，站在旁边听噼里啪啦的声音吧，炸一会稍微摇晃一下锅6全部炸好后关火趁热加入三大勺细砂糖7翻拌均匀，刚开始又有一点点粘，放凉了后筛一下就全部分开了，又甜又脆，不比外面卖的差
胡桐小橘子
1超市买的小粒玉米2不粘锅中放少量小粒玉米，盖上盖子，加热。（玉米一小把即可）（平底锅也可以，一定要盖盖子）3随着温度上升，有些已经开始爆了，注意随时摇晃一下锅，保证均匀受热4爆米花爆好啦！接下来炒焦糖5平底锅中放糖，并加入少量水，大火煮开，小火慢熬6锅中起大泡，水慢慢变粘稠时，糖稀熬好了7倒入爆米花，关火，快速搅拌一下，使得爆米花都粘上糖稀8爆米花做好啦！9自己做更健康10加了焦糖味道更好！
行小丫
周末又到了，在家吃炸鸡喝啤酒么？夏天喽，肉肉可藏不住了哦。还不如这款消磨时光的爆米花，自己做，糖量可以控制，淡淡的甜味即可。还是粗粮哦。
蜜滋水晶
爆米花，这种小食大多人都爱吃。不过是不是外面的爆米花太甜了？当然，自己做爆米花可放适量的白糖。
灵动の蓝蓝
玉米要买爆玉米，超市里有卖，不要买大粒的玉米。
苏大姐
最近忙的不可开交，这两天终于可以修养生息了。今天已是小年，眼瞅着就要过大年了，就做一个春节假期休闲小食与大家一起分享，不论是招待大盆友还是小盆友，都会备受喜欢。一家人看春晚、看电影、打游戏神马的都可以边看边聊边吃哦，只要5分钟就可以享受到味美香甜甜的美味哦！
美味无极限
据报道，市面所售的爆米花，每一颗上面最少有四种添加剂，以市面最受欢迎的奶香爆米花为例，除了添加植物奶油外，还要奶油香精、糖精钠、膨化剂、双乙酰酮等四种添加剂，甚至部分添加剂已明令禁用，但无论是街头还是超市的爆米花点，大多都没有添加剂公示，你还敢买来吃吗？ 其实，做爆米花一点都不难，只需备齐三种材料，就可做出香甜的爆米花了，自己在家里做安全又卫生，还有必要花钱买外面那些添加了N种添加剂又死贵的爆米花吗？
蜜丝漾
小时侯，一听到崩爆米花的声音，最开心的莫属小朋友们了，现在仍记得那会崩爆米花的总是那一个老头，他总穿着肮脏油腻看不出纹理的衣服，骑着一个看起来很有些年头的三轮车，但他却是小朋友们最最受欢迎的人。如今物质这样丰富，却再也回不去小时候那种纯真的年代。
Hi～安仔
其实自制爆米花已经有很多版本了，我看了主要还是用锅，但是对于我来讲，真心有点难，我的锅没盖子。。。呵呵，经过2次尝试，我已经找到了最简单的方法，用微波炉做爆米花，不过后期调味是要用到平底锅的。
桃之夭Y
1准备好小粒玉米，清洗干净，沥干水分。2用少许食用油拌匀。3起锅烧油（油不要太多）。4倒入玉米粒。5盖上锅盖，全程中火，我是电磁炉开了1000度的温度。6玉米粒开始爆开，可以听到噼噼啪啪的响声，整个过程要不停的晃动锅，以保持玉米粒受热均匀。7响声停止，说明就是好了。8关火，打开锅盖，趁热撒入白糖，拌匀。9好了????10????11自己动手，健康美味
芊芊_DOkzbcaviraI
爆米花是难以忘却的儿时美食~80后的应该记得吧如今在市面上还能见到，主要在一些旅游景点或者电影院还能买到，一小包也要10快8快吧没想到吧，自己家也能实现，美味健康成本低本人第一次发菜谱，大家多多捧场哈
张小三儿_jGXTjh
1买专门炸爆米花的玉米粒，洗净，滤干水。2电饼铛开启，小火，倒入适量黄油。3用勺子拌下玉米，让每个玉米粒都沾上黄油。黄油可以多放些4盖上盖子。可听到"呯呯"的声音5直到没听到声音为止。6关火。7盛盘。
伊悠悠
说起爆米花，我第一想到就是看电影必备品，不过每次走进电影院闻到那味，总觉得不舒服，大概是奶香味过了吧，说白了是香料多了，还是自制吧，再说也不难，买来爆米花玉米粒，加点油盖好锅盖立马噼噼啪啪绽放，很有喜悦感。更多食谱欢迎关注我的微信公众号：czyoyoyuanse
yoyo原色
爆米花，相信是不少人的童年回忆，“嘭”的一声，爆米花便从转炉里崩出来。但是以前转炉式爆锅中含有铅，在高压加热时，爆锅内的铅有一定量会熔化，一部分铅就会变成蒸汽和铅烟，污染了原料。而铅被人体吸收后，会危害神经、造血和消化等系统。极易发生慢性铅中毒，并能导致儿童食欲下降、腹泻、烦躁、抵抗力下降，生长发育缓慢。如今这种爆锅已经难觅踪影了，现在的爆米花机已经改良换代了。虽然不含铅，但是不少商家为了让爆米花的味道更诱人，加入了人造奶油，个别口味的爆米花还会在里面添加香精、色素，这也是对身体没有益处的。其实要想吃爆米
海之韵美食记
1准备爆米花专用玉米粒。2锅中加入一块黄油。3小火炒制黄油融化。4加入白糖。5放入玉米粒翻炒。6刚有爆花的就盖上锅盖转小火。7锅里没有噼啪的声音就可以了。8成品图。
最初的最美❤
一边看着电视，一边吃着香甜的爆米花，小日子就该过得悠闲！
豆豆宝0622
自己贪吃 宝宝需吃 所以爱做，可一直没有发布过，今天第一次来写日志，有点激动，嘿嘿。 爆米花是平常我们家爱吃的零食，每次出去买总觉得没家里做的干净健康，只是不要多吃哈，以免上火。
叶子的小厨
1准备食材，爆裂玉米，黄油（其他食用油也可以），糖粉2锅中加入黄油，加热融化3加入玉米粒，和黄油拌匀4盖上锅盖，小火，一分钟就可以听到劈啪声，晃动锅防止糊锅，很快就可以透过玻璃盖看到玉米开花了5盖上锅盖，小火，一分钟就可以听到劈啪声，晃动锅防止糊锅，很快就可以透过玻璃盖看到玉米开花了6声音慢慢变小，逐渐消失后，打开锅盖，关火，赶紧把糖粉撒上拌匀7有点点奶香，甜滋滋的爆米花就出锅了，嘿嘿开吃小窍门1、玉米要选择做爆米花的爆裂玉米，小粒的那种，在超市及粮油店一般都可以买到2、最好选择一个轻点的锅，这样经常晃动
cn1127xy
玉米不仅是人类粮食的主要来源，已成为一种热门的保健食品，经常出现于餐桌上，并风靡曾经以食物精细著称的欧美世界。
涵宝de妈
自己在家动手做简单好吃的爆米花。
@那时花开@
菜谱发布后，才发现有些步骤没上传上去，为了不误导大家，我重新再发一次
叶子的小厨
懒懒滴午后，靠在躺椅上，品尝一小盘爆米花，再听着轻音乐，享受生活的每一刻~
薰幂楚舒
1准备食材2锅烧干放入黄油，融化3放入玉米粒，翻炒均匀，每粒都能沾上4放入糖，翻炒均匀5有玉米粒爆开后，转小火，盖上锅盖6玉米粒不断爆开，偶尔摇晃一下锅，这样受热均匀，待没有爆裂的时候就可以关火了7美味的零食做好了，开吃小窍门糖根据自己口味加，也可以放盐吃咸味的
克丽儿
还记得小时候特喜欢领着个带子，带上玉米，大米什么的去爆米花，现在这样的场景已经不多见了，取而代之的是机器化的制作和无尽的添加剂啦。外面卖的各种香味的爆米花我基本上从来不买，红红绿绿的颜色，味道香的让人头疼。不敢恭维。偶然间去超市的时候看到米面那个地方有爆玉米，很便宜的，几块钱就买很多。可以爆很多啦，一次少爆点，现吃现爆就可以，因为只要2--3分钟就成啦
倾城韩妆园
事实证明电影院的爆米花绝对是暴利啊。
surt1981
