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以前去饭店吃饭的时候经常点南瓜饼，但却从来也没有想过去亲手做出南瓜饼给家人品尝。几天前闲来无事在这个美食网闲逛的时候偶尔见到了很多种制作南瓜饼的方法，突然觉得手痒，决定尝试一下。于是买了一个南瓜和相应的辅料。在制作的过程中，我参考了几个不同的配方，自己做了一点小小的改动。结果效果非常的好，看着老公和孩子们吃的香，我的心里这个美呀！上次是首度尝试，所以没有准备。这次利用上次剩下的半个南瓜再做一回南瓜饼，并在这里把制作过程记录下来和大家分享。这可是我第一次展示自己的老公成果，献丑了！
肥妞妈
夏天的来啦，太阳公公起得越来越早，大家也赶紧起来给自己做一份美味的早晨小点心，开启开心的一天吧！
喜欢肉肉的皮皮鲁
1南瓜去皮后切成片，上茏蒸熟，晾凉后用料理机打成泥状。南瓜去皮时要注意把绿色的丝络也削掉。2糯米粉逐次筛入南瓜泥里，加5克葵花籽油，慢慢搓成光滑的面团。南瓜泥与糯米粉的比例大约是1:1.3面团称重后分成小剂子，约25克一个，豆沙也分成数份，约20克一个。4将南瓜剂子压扁，慢慢捏成中间厚边上薄的厚片，包入豆沙团，慢慢收口捏紧搓圆。5南瓜球放白芝麻里滚一圈，使均匀沾上芝麻6轻轻压扁7饼铛下盘加热，加油，南瓜饼排好煎至膨胀，翻身煎另一面。饼铛的功率有大有小，煎的时候最好在一旁看实际情况操作。8成品。一次吃不完的
蜜丝漾
我们一家都挺喜欢吃糯米类食物，今天就做个南瓜糯米饼，用了月饼模具，让饼更有型，大人孩子都很爱吃哈。
微米
1将南瓜去瓤后洗干净，切成小块。2用微波炉高火加热六分钟左右。3再将熟南瓜搅成糊状。4加入白糖搅拌均匀。5加糯米粉。6揉 成不太粘手的面团。7再搓成长条，分成相同的等分。8取一小面团用手捏成小碗状。9在小面碗中加上豆沙馅。10收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。11平底锅中倒少许油。12烧热后将南瓜饼放入。13中小火煎至两面金黄即可。
西马栀子
南瓜饼成了餐桌上的常客，因为简单好吃，受家人欢迎，它是采用新鲜的南瓜蒸熟之后在和糯米粉混合均匀，再放入不粘锅煎至熟， 软糯香甜，特别美味
吾爱烘焙
零失败的一款南瓜糯米饼口感Q弹，非常好吃，快和我学起来吧！
清雅小厨
1 南瓜削皮洗净，放入微波炉加热4分钟蒸熟2把南瓜捣成泥，加入白砂糖3 再加糯米粉混合揉成面团4再把面团分成小块，搓成圆形压扁5将煎锅放少许油煎至两边金黄即可6很快就出锅咯7再来一张美美达
吾爱烘焙
南瓜一直都是我的最爱，从南瓜果，南瓜球，芝麻南瓜饼，南瓜馒头等等，总之用它做美食总能让你惊喜。不必过多言语，只需看之前用它做过的美食便可得知。
entch丫头
做好的南瓜紫薯饼金黄诱人，刚做出的饼皮酥脆，内瓤软糯非常好吃。这个分量做了两大盘子都吃光啦，不过由于糯米不太好消化，年纪大的长者像我的父母亲80多岁的人还是尽量少吃点品尝一下就好了，身体健康才是第一位的哦。
东营小英子
一个大南瓜，不太甜也不太面，干脆拿来做饼。征询意见，两个要求：甜，足油煎炸。借鉴了松饼的做法，一个蛋一点无铝泡打粉，以制造松软口感。南瓜用微波炉叮熟，比较省事，但会失去部分水份。没有加水，而是先将糖与南瓜泥拌匀，糖化以后，自会增加水分。面粉比预计的要少，这南瓜并没有想象中那么多汁。调出稠厚的面糊，起油锅半煎半炸，油多一些，面饼更蓬松，当然也会更香。大胆用了75克糖，煎好后撕下一块塞进嘴里，太甜。然而，偷偷观察他人反应，却并无异议，只见盘中一块块少下去，最后只剩清清白白的盘底。。。。
食·色
1将南瓜洗干净，去皮，切成小块，放入蒸锅中，隔水蒸熟。2蒸熟后将南瓜沥干水分（大致干就行），放入盆中，用勺子趁热捣成泥。3南瓜泥微量加入白砂糖，用勺子翻拌均匀。4加入玉米淀粉，继续翻拌均匀。5最后加入糯米粉，翻拌均匀。6用手揉成光滑的面团，（南瓜泥的湿度各家不一样，可以根据面团软硬适当增加或减少糯米粉的用量，光滑的面团略有硬度即可）7将揉好的面团平均分成25g到30g左右的小面团，搓圆备用。8用手指轻轻按压一个坑，包入适量的豆沙馅，封口再次揉圆，然后轻轻压扁。9用牙签压出三道线，120度左右，力度可以稍微
潼年食光
1南瓜切块，放入蒸锅中蒸熟2将蒸熟的南瓜倒成泥，加入糯米粉和糖，搅拌均匀3将南瓜揉成团4将南瓜分成若干小面团，揉成圆形并压扁，在上面撒上适量黑芝麻，并按压，使黑芝麻粘在南瓜饼上5平底锅中放油，烧热，放入南瓜饼，，小火煎熟6将煎好的南瓜饼捞出放在吸油纸上，然后摆盘，这样香甜可口的南瓜饼就ok啦～
樱桃芳
香煎南瓜饼，一款快手美味，甜香软糯，趁热吃超级赞哦！
米拉Miira
此饼味道香甜，营养丰富南瓜不仅可以保护胃黏膜，促进溃疡的愈合还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，以助消化
放逐的青春
这是南瓜的季节….╮╯▽╰╭
零零落落2011
今天卖了个南瓜，很想吃南瓜饼，每年南瓜熟的季节，我都会做点。
北都在江南
今天又开始琢磨吃南瓜了，搭配了甜味的豆沙，喷香的芝麻，造就了一款超级好吃的南瓜豆沙饼。从烤箱里刚一拿出来，这金黄松软，香气扑鼻，真的是让我爱死啦，而且一滴油都木有用啊，很健康滴啊。
笨笨小人家
南瓜营养及为丰富， 孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。
天山可可
1前面的步骤我忘记买拍了，就是把南瓜去皮去籽切成薄片用蒸锅蒸烂，把蒸好的南瓜放入盆中用勺子弄成泥，加入白糖和糯米粉和成面团2把面团拍成一个个薄的圆巴巴，放入油锅中炸，注意要用中小火3把南瓜饼炸至金黄色捞出即可
wfy7379
最近太怀念妈妈做的南瓜饼了，可是老妈又不在身边，怎么办呢，只有自己动手 老话说的好，“自己动手，丰衣足食”啊，加上自对美食的一种喜爱，时常厨房里转转，是一件很快乐的事情
爸妈的农家山货店
南瓜大量上市了，一车车的南瓜随处可见，金灿灿的，别小看了这小小南瓜，那可是营养丰富呢。下面就给你介绍下吧。 南瓜营养丰富，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治
丽制美食
1南瓜去皮去瓤，切成小块，放微波炉高火5分钟蒸熟，趁热压成南瓜泥。2待南瓜泥晾凉后加入等量的面粉，和成较软的面团。3取一块面剂，压成饼状，中间包上红豆沙，团成圆球形，在压扁。4饼胚均匀粘上面包糠，放盘子里待用。5植物油烧到五成热，顺锅边放入南瓜饼，小火炸。等一面炸至金黄色，再翻面，炸好捞出控油，也要趁热吃哦。
印度金芒
每次在外面买南瓜饼，看着一大锅又炸油条又炸果子又要炸南瓜饼，最后炸出的食物颜色都不是金黄了，就想着干脆自己做了，南瓜饼做起来很简单，而且干净卫生
YU的庄园
1南瓜蒸熟，压成泥2加入酵母，白糖，小麦粉搅匀，揉成团3等待发酵4发酵好后搓成长条，分小剂子，擀圆放入豆沙，再搓圆，压成小饼5放入饼铛，等待二次发酵6烙熟，即可7成品！香甜松软！小窍门和面时可以加点玉米油，这样做出来更松软可口！
柠檬小厨～～
我们两个人时，很少动用豆浆机。豆浆也好，米糊也罢，都吃不完….倒掉很浪费，拿来煎饼倒是很畅销…
零零落落2011
1把南瓜洗净去皮，切块放蒸锅蒸熟2用勺子压成南瓜泥，加入糯米粉和白砂糖3用手揉成小团放入电饼档，放点油，面团上撒点芝麻，盖上电饼档上下加热，煎至金黄色就可以了小窍门我是做给宝宝吃所以加的是糖，大家可以根据自己的口味加盐或者豆沙什么的，电饼档不耗油，只要加一点点就可以
瑷瀦瀦
南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。
mile@stone
