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【过桥豆腐】是道韶山菜，做法是依据怪味豆腐改造而成，之所以称它为“过桥”，是因为这道菜由一道道豆腐铺就的“小桥”组成。该菜的豆腐鲜嫩爽口，而更令人留恋的是圆碟中的蛋黄，香溢满口，可谓是集色泽、味道与文化内涵于一碟，令人食之不忘.
浓咖啡淡心情
过桥豆腐是一道色香味俱全的名肴，属于湘菜系。豆腐如河中的小白石，再有蛋黄如月映小河。此菜柔滑细嫩、咸鲜适口。佐饭或是空口吃皆宜，特别适合牙齿不方便的老人和孩童食用。
天国的女儿
吃过一次鲜蛋、咸蛋、皮蛋蒸的过桥豆腐，挺有意思的，今天改版用了孩子爱吃的蛋蒸肉和我爱吃的咸蛋，好吃好看又营养，做到了！
ss908
过桥豆腐是一道色香味俱全的名肴。此菜柔滑细嫩，咸鲜适口，菜相美观，豆腐如河水中的一块块小白石铺成一座小桥，蛋黄如明月映小河，色泽清雅，美不胜收。用小勺舀上一勺送入口中，感觉滑嫩鲜甜，集色泽、味道与文化内涵于一碟，营养丰富却又经济实惠。 过桥豆腐是鸡蛋、猪肉与豆腐的完美结合，不仅步骤简单，而且味道非常可口，把蛋液与豆腐、肉末在极短的时间内同蒸，蒸至刚熟，鲜嫩可口，老少皆宜。
美食诱惑馋猫
谁说美食只是饱餐？视觉美观，也可以赏心悦目！自从爱上了美食，家人不但有了口福，吃出来的健康，那是花多少钱买不来的。一块豆腐，也可以让家人吃的津津有味，幸福爆满！
诗韵墨香
柔滑细嫩，咸鲜适口，菜相美观，是这道菜的特点。成品菜中，豆腐就像河水中的小白石，再有蛋黄如月映小河，看起来色泽清雅，美不胜收。用小勺舀上一勺送入口中，感觉滑嫩鲜甜。集色泽、味道与文化内涵于一碟，营养丰富却又经济实惠。鸡蛋和豆腐，都是很适合小朋友吃的食材，补脑又健康，愿每一个可爱的孩子都能健康、平安的长大！
情一诺
肉末双椒过桥豆腐，属于快手家常菜，鲜嫩可口，营养丰富。一盒豆腐，两个鸡蛋，不到十分钟，鲜香滑嫩的蒸豆腐就上桌了。不油不腻，味道清淡，香香嫩嫩的特别好吃。
寻梦一ZbDu
1豆腐切片放入盘子中。2碗中加入一勺食用油，一勺生抽，一勺老抽，加盐，鸡精，十三香搅拌均匀。3把调好的料汁浇在豆腐的两边。4打入6个鸡蛋如图。5撒葱花上锅蒸二十分钟。6锅中热油下入肉馅。7加生抽老抽，盐鸡精，十三香翻炒均匀，加水淀粉勾芡。8把肉末浇在豆腐上撒香菜完成。
最初的最美❤
这个是改良版的过桥豆腐；豆腐里含有丰富的蛋白质和矿物质，和肉、虾和蛋的完美结合堪称绝配！
花开依绽放
食材：豆腐，猪肉泥，蛋4个。调料：精盐，食用油，生抽，耗油，调味鲜，鸡精。方法：1、豆腐切片，猪肉剁成肉泥。2、将切好的豆腐摆盘，3、再在四角打上鸡蛋，撒上适量的精盐。4、放进蒸锅里蒸熟。5、锅里烧油，放进肉末。6、炒干水分，放适量的精盐。7、再放一点点清水，调入生抽，耗 油，鸡精，调味 鲜烧开。8、浇在蒸好 的豆腐上即成。
水青青
豆腐是中国的传统豆制美食，它含有丰富的钙，铁，镁等元素，老人孩子都皆宜。
用心烧饭的姑娘
1食材，准备好，2肉糜加葱姜汁，白胡椒，盐，蚝油，搅匀备用，3豆腐焯水后切块，摆盘中，如图，4搅匀的肉沫放入盘中，如图，5打入两个鸡蛋，6上蒸锅，洒上豆豉碎，在豆腐上淋入生抽，蒸制10分钟即可！7成品！8成品！鲜香味美，蒸菜营养健康！小窍门用开水蒸制，能够让菜很快定型！
柠檬小厨～～
1将豆腐切成2厘米*5厘米*0.5厘米的块。然后平底锅内加油，油开炸制两面金黄2将炸好的豆腐码盘。将木耳泡发好的木耳切丁，姜切丝。辣椒切丝，蒜切丁，葱切丝。调汁锅内倒入植物油，8成热，下葱丝，木耳丁，姜丝，辣椒丝，蒜丁，加入适量老抽，盐，味精，生抽，料酒翻炒入味，汤汁浓厚。3直接将汤汁淋在豆腐上即可小窍门汤汁要调的浓厚入味一点，豆腐可以沾着吃！
―懂得―521
