我用了半斤猪肉末,做出来的分量不多,如图这样大约12片。总算明白猪肉脯为什么卖那么贵了,因为全是肉啊,而且还都是瘦肉,能不贵嘛。不过自己家做的要好的多,卫生而且不含防腐剂。就是量少了点,不过小孩子吃东西少,给她塞塞牙缝已经足够啦。
薄灰
记得很久以前在家用微波炉制作过一次牛肉干,家人说很好吃。直到来到蒙城,因为远离了很多家乡的小零嘴,家里那位平日不爱吃零食的银居然有天突然提出想吃几年前那次做的牛肉干。可是因为久未再做,技艺生疏,居然连详细配方都忘记了,只记得需要先用红酒浸泡半天,看来写食谱不仅能把好的食物制作方法和大家分享还能让自己不会吃完就丢脑后了,什么时候想不起来翻翻自己的食谱就一目了然了。或许几年后突然翻开以前的食谱会回想起此刻的心情。...其实几年前那次制作也是在网上查到食谱后依葫芦画瓢做出来的,没想到居然会那么好吃?还会让人几年
chinfeya
下班坐的公交车路过一个小学,几乎每天都能看见很多小朋友叽叽喳喳的上车,充满活力!看到他们我都很高兴,想象着泽泽长大的样子。但是,几乎每天都能看到大多数小朋友手里都拿着零食,有冰激凌啊,棒棒糖啊,还有拿那种辣条的。看他们吃得津津有味,我不禁忧心忡忡。小食品味道重,很是吸引人,但是卫生等等均不过关,尤其那种辣条,都是小作坊生产的。我很担心泽泽长大了也让这样的小食品吸引。权宜之计,就是我现在苦练技艺,给孩子自制健康的零食。今天做的猪肉脯,喷香喷香的,小泽泽也吃了几小块。自己做的很经济,比卖的便宜很多,一斤瘦肉1
小春
猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸,多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素,丰富的矿物质,又不含脂肪,助消化。自制猪肉脯没有添加剂,现吃现做,味道比外面卖的好吃多了,超详细的图文步骤发给大家,有问题就留言,这东西再也不用买着吃。
_.暮春。恍若弥生_
我不买外面的肉脯吃,感觉吃着不放心~其实自己在家做肉脯也是很容易的事情哦~
緣豆兒
我是一个吃货,偶然一次朋友从外地给我捎带了猪肉脯,这一吃就停不下来了,刚好有时间,就自己动手做起来,自己做得味道也是不错的。重要的是没有添加剂。
七月的大手
自制零食系列之蜜汁猪肉脯~咸甜香酥的猪肉脯相信很多喜欢零食的大朋友小朋友们都吃过吧,在既想吃零食又担心各种添加剂的情况下,自己做是最好的选择了,既动手燃烧了卡路里,又能满足吃货的嘴,一举两得,吃不完的还能保存一段时间慢慢吃呢~~
灵泠
一直比较喜欢吃猪肉脯,某日突发奇想自己做,然后就到美食天下搜做法,果真有高手已经发表过好些文章了,今天就去菜场买了瘦肉来做,第一次做啊,虽然没有前辈们做得好,但是味道还不错的呢,还是蛮开心的,希望大家多多指教
爱吃苹果的猫
今年春节去杭州游玩时,在河坊街上一家买肉脯的店,被那一排排色泽红亮、香味十足的肉脯所吸引,于是,狠狠心买了一小袋品尝,结果,五十元的猪肉脯不到半天的功夫就吃完了,呵呵,肉脯味虽好,价格是真心的贵呀!这两天,看到五月导师教授烘焙的第一课是烤制猪肉脯,顿时引起了我学习的欲望,这不,买肉、剁馅、腌制、整形、烤制,忙活了整晚,两盘烤肉脯终于出炉了。说实话,肉脯口感、色泽虽与在杭州时吃的不太一样,但味道还是不错的,总结经验,争取下次做的更到位。
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1准备猪后腿肉1500克。2猪肉切成小丁,然后剁成肉馅,要剁的细一些。3加入COOK100 黑椒腌料、适量的白糖,如果感觉肉馅较干,可加入适量的水。4把调料拌匀,腌够24小时。5适量添加味极鲜调味。6加入适量香麻油。7锡纸上涂抹适量的花生油。8撒上一些白芝麻。9拌好的肉馅铺到锡纸上。10盖上保鲜膜,用擀面杖向四周慢慢擀平。11把肉馅尽量赶擀的薄一些。12擀好后,揭去保鲜膜,然后撒上白芝麻。13烤箱:烘烤档位160℃预热5分钟,一面烘烤15分钟。14上面烤好后取出来。15把肉饼翻过来,再撒上适量的白芝麻。1
芷菲
春天去郊外走走,带点自己做的零食最方便不过了,通常情况下,我会做一些面包,或者饼干,这次孩子他爸说想要吃点口味不一样的,那就来个猪肉脯吧,为了让孩子他爸吃的比较舒心,我烤的比较干,正巧前几天直播中听到一位大师傅说,烘焙的食物一定要彻底烤熟,让你爱的人吃的健康!
龙宝宝陈诺
1碗中加入白糖、黑胡椒、盐、料酒。2搅拌均匀,顺着一个方向搅拌上劲。3放蚝油、生抽、老抽。4搅拌均匀腌制30分钟。5烤盘中放入锡纸,把四周弄平。6拿出锡纸,放上的肉糜,盖上保鲜膜,用擀面棍擀平。7拿下保鲜膜,放到烤盘中。8刷上蜂蜜,撒上芝麻。9放到烤箱中180度烤15分钟。10拿出来翻个面再刷蜂蜜撒芝麻。再烤15分钟。小窍门我没有鱼露所以放蚝油。
舒舒的厨房
新近得了一个宝贝,维仕美破壁料理机,这台料理机操作简单,清洗容易,内置全新食物萃取集中网技术和全新9位功能键与无极调速,可以轻松料理蔬果、肉类、豆类、冰品等。是一款真正意义上的全营养调理机。
给宝贝做的饭
1豬肉糜加調味料順著一個方向攪動,直至上勁(粘稠狀)。2鋪在錫箔紙上。3覆蓋上保鮮膜,用擀麵杖擀成與烤盤相吻合的薄片(盡量薄)。4連錫箔紙一起放入烤盤,取走保鮮膜。刷上蜂蜜(或燒烤用的糖漿syrup),撒上芝麻。烤箱預熱350度,入烤箱15分鐘後取出。5翻一面,同樣抹上蜂蜜和芝麻,改在烤架上再烤約15分鐘(烤盤墊在烤架下面接油)至表面焦黃。取出切片後,再放入烤架上,用200度(F),烘培15分鐘即可取出。小窍门此款小零食可以根据自己的口味随意调整调味料和食材,比如可做成麻辣牛肉干等等。
田园时光
1偏瘦的猪肉馅500克,剁细。2一次加入老抽3勺,生抽2勺,糖3勺,味精少许,盐少许,黑胡椒2勺,蚝油少许,一个方向搅拌上劲。3锡纸上涂一层植物油,放上肉馅,盖保鲜膜。4用擀面杖擀成2毫米的薄饼。5烤箱预热5分钟,180度烤15分钟,拿出倒掉水分,表面抹蜂蜜,撒白芝麻,继续烤5分钟。6翻面,抹蜂蜜撒芝麻,继续烤15分钟,就好了。7切成条状,就好了。
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自小,猪肉脯就成为馋嘴小食。自己最爱吃厨师牌猪肉脯,方方正正的一块,2块钱。咸中带甜,都是精瘦肉,满足!在家也能自己做来吃,口感超级棒!
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自己做的肉脯不管颜色还是口感都和买的不一样,总之一句话自己做的怎么都放心
美女天天
1肉糜准备好2放入所有的调味料3搅拌均匀,然后放置三小时使其充分入味4将腌制好的肉糜取适量的一部分放到铺油纸的烤盘上5然后再肉糜上再覆盖一张油纸,之后将肉糜馅借助擀面杖擀成片,一定要薄薄的,所以一次的肉糜量要掌握好6擀成片之后慢慢取下上层的油纸,放置一会或者冷藏一会也可以,然后可以刷一层蜂蜜,烤箱预热180度中层10分钟左右7然后烤好了之后翻面再烤至另一面180度10分钟,烤好了取出来,放凉,剪掉边缘部分即可8成品欣赏9成品欣赏10成品欣赏小窍门可以把老抽换成红曲粉,效果会更好,颜色会更鲜亮一些!
YK演堃
以后猪肉铺牛肉脯什么的都不用出去外面买了,只要家里有台烤箱,轻轻松松做起来,Get...
饭团仔麻麻
1将肉切成小丁。2用料理机打成肉馅。3肉馅中放五香粉、盐、紫盐、蚝油、味精、酱油、辣油拌均。4把拌好的肉馅放入塑料袋中用擀面杖擀平。5在烤盘上涂上油放入擀好的肉馅。6放入烤箱烤二十分钟,中途涂一次蜂蜜。
lovereba20
1准备食材2猪里脊洗净切片3放入容器4加入所有调料5搅拌均匀6加盖或蒙上保鲜膜7放入冰箱,腌渍一夜天。中途翻几次。8第二天取出,平摊在铺有油纸的烤盘中,300克的量需放2盘才行9放入烤箱,上下火,有热风装置的开启热风,80度常通三小时,中途要翻一翻10三小时后取出,放入预热200度的烤箱,中层上下火,烤3-5分钟,发出吱吱声就差不多 了。烤的时候要一盘一盘的烤,要密切注意,防止烤焦。11成品卖相不错,吃口也不错。
changlinn
这是在超市经常看见的一道零食。好多小朋友都爱吃。这个菜呢?其实很简单,快过年了,给大家做上一些当零食和下酒都是非常不错的这道菜的特产特点就是五香美味。
雨欣欣欣
1先把肉剁碎,加入适量盐、酱油、糖、黑胡椒粉、耗油拌匀2用擀面杖把肉末擀成均匀的平面3再用饼干模具刻出形状,刷上蜂蜜,放入烤箱里先烤10分钟左右(根据烤箱不同自己先在一旁看一下再调节烘烤时间)然后再翻面刷上蜂蜜烤10分钟左右4看一下成品做好了,放在架子上晾凉5铃铛猪肉脯,再用剪刀剪下来,就OK了6圣诞树猪肉脯7雪花猪肉脯,我家小朋友非常喜欢吃我自己做的猪肉脯
恋之宠儿
初做猪肉脯,踩了不少坑????,觉得大家看了这么多成功美丽的菜谱,也会想要看看别人跟着菜谱做不完美(不能说失败????)在哪里
星星的虾