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黑凉粉又叫仙草冻。仙草又名仙人草、仙人冻、凉粉草，是植物中的天然绿色食品，具有很高的营养与医药价值，是民间的传统饮料，千百年来经久不衰。夏季常吃用仙草制成的饮料能清热降火解毒，皮肤不易长疥疮、痱子、有降血压、治糖尿病的作用，还有解酒的效果，是一种重要的药食两用的东方植物资源。依据纲目拾遗卷四记载，仙草具有清暑、解热利水的功能。主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、酒风、淋病等。在仙人草所含成分中，黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用*多糖具有增强和提高机体免疫机能作用*香精
紫韵千千
老公很爱吃的甜品，以前都是老公做的，我今天刚刚学会，所以尝试了一下，呵呵，很简单，但是很健康的。（第一次做这道甜品，不熟练，所以拍出来的过程图片都很丑哦，西西~）
Zoe~Yoki
夏天快要来了，又到了吃凉粉的季节！这款清凉的黑凉粉饮品做法相当简单，只需搅拌搅拌、冷藏定型。再依个人口味随意添加牛奶、坚果、水果什么的就大功告成啦！很消暑哦！
mathlenovo
小时候，妈妈每次剁猪食都会把剁细的芭蕉芋淘洗一遍，把沉淀下来的淀粉过滤、去杂质，给我们调制凉粉，在那个物质贫乏的年代，这些凉粉不但能让我们充饥，更带给我们许多快乐。虽然现在人们的生活好了，但芭蕉芋制作的凉粉依然是边疆人们最爱吃的小吃，芭蕉芋属于蕉科，美人蕉属，有些地方叫旱藕、蕉藕，其淀粉透明度好，成膜性好，这里农村都是拿来喂猪的，只是剁猪食时把剁细的芭蕉芋淘洗一遍，沉淀下淀粉用来制作凉粉，这种凉粉比一般凉粉更Q，这里的人都喜欢吃这种凉粉。昨天做了香蕉黑米露，剩下一些泡黑米的水，于是用黑米水和芭蕉芋粉做了这
清欢的烟火生活
黑豆和黑米都是很有营养的粗粮，这款小凉菜用了黑豆和黑米汁的“天然色素”给凉粉上了色，配上自己熬的香香的虾油，当做饭前开胃小菜，真的满不错的哦。喜欢吃辣的，还可以加点辣椒油，或则加点老醋，再撒上满满的油炸花生米。按自己喜欢的口味随意搭配。虽然是盘素菜，也会吃出满满的幸福感，最主要的是很健康哦！
尘欢
这个是适合夏天吃的一道甜品，不过近来上火，长了口腔溃疡，黑凉粉来一份降降火也不错！
阿大^.^
抓住夏季的尾巴，来一碗冰爽黑凉粉，给这个夏秋交际的天气降温吧。
sourcehe
仙草，广东人也叫凉粉草，或仙人草、凉草，简称吃“草”。生长在水沟边或沙草丛中，不需种植，有很多野生的，夏天可以去摘。凉粉草味淡、甘甜、凉。具有清暑，清热利尿，解渴，除热毒，还能做消暑食品（凉粉、仙草冻、凉粉糕、仙草粄） 做好的凉粉，用纯正红糖拌均，不会太甜不会腻，还能去寒热，补血益气。纯正红糖本身含有丰富的营养成分，不掺杂其他东西，制作工艺上最大程度保证其维生素微量元素等。
sourcehe
不喜欢薄荷叶的就少放些。因为我家吃不了那么多凉粉，所以每次我就做一些。
伊悠悠
看到秋天树叶枯黄的景象，身体也莫名的口干舌燥、喉咙痛、嘴唇掉皮...…突然好想吃冰冰凉、甜蜜蜜的黑凉粉。黑凉粉，选用大自然草本植物仙草（凉粉草）以先进工艺提炼取液精制而成，产品具有仙草固有香味及清凉本性，风味清香，是传统风味纯天然黑色食品。
Amy_chen_DAuxrv
儿子从小就喜欢吃龟苓膏，黑凉粉，苦苦的味道我是不太喜欢吃的，而他超级喜欢吃，只要出去玩看到甜品店有卖的，那是必须要买一碗吃。以前不知道这些自己也能做的，后面接触了美食圈，我算是开了眼，原来这些自己都能学着做，而且自己做的更实惠，味道更棒！第一次网购了一包龟苓膏，按着食谱上的学着做没想到太苦了，连爱吃龟苓膏的儿子也说苦，后面再熬龟苓膏的时候就放适量糖，这样才勉强能接受。后面咨询过店主后他建议我买黑凉粉，从此后黑凉粉出现在我家甜品中的几率大大增加，刚开始按包装袋上的说明还有网上食谱的做法学着做，每次都是会有大
飞燕飘舞
黑凉粉以天然仙草多糖为主要原料制成的，口感爽滑，凉粉冰胶不但能清热利湿、凉血解暑，又可美容养颜、清凉解毒，老少皆宜
安娜_Anna
仙草蜜有消暑祛热、清火解渴之效，经熬制成冻，佐以白糖或蜂蜜，温润清凉，是夏季消暑解渴之佳品 。仙草蜜的制作过程很简单，只需将仙草粉末（黑凉粉的粉末）加水调成糊，在开水锅里煮沸，再依个人口味掺入白糖熬制的糖水或蜂蜜；等仙草汁冷却凝固成块，就是仙草蜜了。在家自制的仙草蜜比买的味道纯正，且更清凉爽口。
老王爱食尚
小时候一到夏天，家里就会用凉粉草煮一大锅黑凉粉，清热消暑。现在有速食的凉粉粉卖，做起来简单多了。
elmonte
黑凉粉，选用大自然草本植物仙草（凉粉草）以先进工艺提炼取液精制而成，产品具有仙草固有香味及清凉本性，清热消暑，风味清香，是传统风味纯天然黑色食品。
_蒍鉨变乖々
115黑凉粉加适量水。2搅拌均匀。3锅中加入水烧开。4倒入黑凉粉液煮开。5倒入碗中放凉备用。6锅中水开下入西米，煮熟捞出过凉水备用。7凝固的黑凉粉倒扣在盘子里划上几刀。8放入椰汁。9摆上水果肉，放上西米完成。10再来一张。
最初的最美❤
1准备好食材。2凉粉粉末和葛粉加入500克凉水中调匀。3搅拌至无干粉状。4起锅烧水（2L）。5水开后，慢慢加入之前调好的凉粉糊中，一定要不停的搅拌哦????。6再次煮开。7倒入盘中，完全晾凉。8凝固后，切成3cm见方的小块。9放入凉水中，放入冰箱冷藏，随吃随取。10吃的时候用小碗盛出，加糖或蜂蜜，熟白芝麻，拌匀。11美美的来一碗。12夏天消暑的美味????????
芊芊_DOkzbcaviraI
凉粉,是凉粉草及大米所制作的凉粉，使用凉粉草煎汁和以米浆煮熟，冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，冻类食品，暑天可作解渴品。长期食用，具有清热解毒、降压抗癌之功效。凉粉是盒装的在超市都有卖，很方便，买回来用水加糖（盐都行，按个人口味）煮开冷却5分钟，全程用时只要十分钟就可以享受了。。
shaoguanlp
凉粉，在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品。
Flyer菲儿
1准备黄凉粉粉，清水。2凉粉加入清水中搅拌均匀。3锅中烧开水。4倒入凉粉糊边搅拌至煮沸。5倒入碗中冷却放入冰箱冷藏。6加入白糖即可。
甜甜mimi
1准备好黑凉粉和葛粉。2黑凉粉和葛粉加入500克凉水搅拌均匀。3至无干粉。4起锅烧水（2300克），烧至100度水开。5开水慢慢倒入黑凉粉糊中，不停的搅拌均匀。6冲好的黑凉粉膏再次煮开。7快速倒入模具中，晾凉。8切成小方块，放入冰箱冷藏，味道更佳。9黑凉粉加冰水，蜂蜜、熟白芝麻，拌匀即可食用。10成品图。11成品图。12成品图。
芊芊_DOkzbcaviraI
黑凉粉是广西常见的饮品，有清热消暑的功效。食用时可以根据自己的口味加入各种水果粒、果汁、牛奶或碎花生仁、芝麻等干果粒。这一次尝试下酸奶口味的
食·色
1黑凉粉打开用矿泉水冲开，搅拌均匀。2搅成糊状备用。3锅中放入一瓶矿泉水煮开，倒入一勺白砂糖。4一边倒入黑凉粉，一边搅拌放凉后，放入冰箱冷藏2小时。5冷藏后的黑凉粉，倒入一杯酸奶。6成品图。
小乙美食
解暑良品，适合夏日吃的，冰爽爽的，关键食材简单好做。
草莓
1袋装黑凉粉，里面有单独小包装。2取一小包可以煮两次，一次两斤水。3取小包一半用200g清水先溶解。4把清水倒入锅中煮沸腾。5把溶好的凉粉过筛，确保无颗粒。6过好筛，等谁开后慢慢加入沸水。7慢慢添加，还要不停搅拌。8添加完后煮三分钟。9煮熟后趁热过筛倒入耐高温容器中。（太热有水汽，拍得有点朦）。10冷却到室温，再放入冰箱保鲜层冷藏两个小时。11加白糖水或蜂蜜搅拌即可吃。12成品。小窍门过筛能让凉粉溶解彻底无颗粒，吃起来口感更好。
四月豆
1准备好黑凉粉粉一袋，取一小包出来，一小包100克2如图所示3把粉倒入小奶锅中，加入五碗水，就是我们平时吃饭的碗，搅拌成无疙瘩的液体状4开火烧，用汤勺不停搅动，这期间不能停下来，否则会煳锅5越煮会越稠，好似棉絮状，那说明水太少了，那就在倒入一碗水。我为何不一次性告诉大家放多少水正好，因为亲们可以不用煮那么的量，煮一个人吃也是这样的方法！而且每种凉粉加水量又不同。6如果搅拌后还是那么稠，再少量多次加水，别一下子倒太多水，水多凉粉会凝固不起来7加水后再搅拌煮8煮成用勺挑起成流出浓米汤状即可9把它倒入细漏勺里，
鑫姐厨房
黑凉粉，是华南地区常见饮品。以天然仙草为主要原料制成。口感爽滑，有着特殊质地、咀嚼感，具有清热利湿、凉血解暑、美容养颜、清凉解毒的作用。
食·色
1西米洗干净入锅煮。2煮至透明状，把水滤干，在矿泉水内洗洗，然后放到容器内加些水，放入冰箱冷藏。3黑凉粉是用买来的粉煮出来的，煮好后晾凉放冰箱冷藏成固状。4优乐美奶茶粉一包。5奶锅烧开水，倒入奶茶粉，加入一点淡奶油，加入白糖，煮开后关火。6晾凉后放冰箱冷藏。7冷藏至少两个小时后，一个碗内，加入一勺西米。8一勺黑划成块的黑凉粉。9是这样滴。10最后加入奶茶就完成啦，冰凉冰凉，爽。
柴米油盐酱醋茶YLYN
1黑凉粉倒入碗中2加入400毫升清水搅拌均匀3锅中加入1200毫升清水煮沸4加入黑凉粉糊，不停的搅拌煮至冒泡即可5倒入容器中晾凉，放入冰箱冷藏6食用时加入适量冰水白糖或者蜂蜜拌匀即可7成品
甜甜mimi
1黑凉粉。2到一些粉用一点水调好。3奶锅煮开水，关火，将调好的粉浆边搅拌边倒进去，然后开小火慢煮，不停搅拌。4倒到容器内让凉粉晾凉凝固。5番薯切块。6放入锅中加水加黄片糖煮好。7凉粉凝固完成后切四方块。8放一起即可享用啦，可以分开冷藏，然后拿出来再放一起，口味更佳。
柴米油盐酱醋茶YLYN
上一次的牛奶黑凉粉，是把牛奶加入黑凉粉块中。当时就有了关于今天的这道黑凉粉的想法，只是天气一直都比较凉，不想动手。这一次直接用牛奶来调制黑凉粉块，就想看看会是个什么效果
食·色
潮汕地区家喻户晓的“草果”，经常听到外面有人吆喝叫卖这个，制作的简单程度五颗星！！人人可以成功，它还可以做在奶茶里变成烧仙草奶茶！有机会下次再出教程。
fun_munn
可以放奶茶，炼奶，白糖
Lanxc纯
1把凉粉倒在碗里。2好了之后，加上自己喜欢的食材。3就可以了。
明天会更好_AjHP
1黑凉粉煮好晾凉入冰箱冷藏。2彩色珍珠煮熟。3拿饮用水泡着放冰箱冷藏。4奶茶加白糖煮好。5冷藏好后，凉粉切成小四方块放入碗中。6加入珍珠。7倒入奶茶。8冰凉清爽。
柴米油盐酱醋茶YLYN
1凉粉粉加入少量清水开成无核糊状。2用余下的水煮沸。3把糊边冲边搅拌。4煮沸关火。5倒入锅中待冷凝固，放入冰箱冷藏。6食用时甜，咸随意。
甜甜mimi
1凉开水和黑凉粉拌均2煮开水，放入黄糖，黄糖溶后放入黑凉粉拌匀3煮好后倒入盘里定型4定型好后切一小块一小块，放入冰箱冷藏5倒入原味奶茶加入黑凉粉6成品
建业五金
黑凉粉，客家人叫仙人粄，夏天解暑降压的冰凉食品，古老传承至今。
凤记美食
