搜索
1排骨在开水中焯去血水.2锅中放油、白糖，炒糖色.3放焯好的排骨上色。4锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时（我们家喜欢炖烂的，也为节省时间，我用高压锅炖20分钟）。5收汁，加鸡精、香油提味。6喷喷香滴---------
波波婆
排骨的做法也很多，可以煲汤，与冬瓜或萝卜等煲一锅汤，暖暖的，正适合现在喝。排骨也可以做成糖醋排骨，红烧排骨，或是炖菜之类的。排骨的口感是极好的，不会很肥腻，排骨上都是精瘦肉，偶尔一点的肥肉也是很香很香的。特别是净排孩子吃起来更是一个字——爱，满口的肉肉真过瘾。
石榴树2008
简简单单的做法，不简单的味道！o∩_∩o ..
苽苽
1准备好配料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶。2冰糖依个人口味适量3排骨洗净汆水去污4开锅后冲洗干净，沥干水分5锅中放底油，倒入冰糖，用锅产不停搅拌。6冰糖炒至融化后冒黄泡，千万不能火大噢，不然就会有苦味了。7倒入排骨，翻炒均匀至上色8加入配料及料酒，继续翻炒片刻出香味9倒入高压锅中，加大约两至三碗水（这个依个人口味，如喜欢汤多一些，可以再多加一点），进行压焖，出大气后转小火10分钟。10关火跑完气后，开锅加入盐，翻拌均匀11再加入切成小块的土豆，上火再压5分钟12盛盘，土豆软面，排骨咸香，食欲大增啊。。。
温柔暖冰
1鸡蛋煮熟后过凉水，方便剥壳。2剥壳后的鸡蛋放在一起备用。3排骨洗净后，放入冷水中浸泡，脱出血水。4锅里烧水，水开后准备放排骨。5脱去血水的排骨放入滚水中烧开，焯一下。6焯过的排骨捞出控水备用。7把炖肉料放入到这个里面，没有这个得话，炖肉料用纱布包起来也行。没有纱布的话把炖肉料放在一个小碗中备用。8起炒锅，冷锅加油，加入比平时炒菜多0.5倍的油。9加入冰糖，并中火加热。10冰糖融化后，不断翻拌糖汁，炒糖汁至焦糖色或者红色。11糖汁炒好后加入排骨，迅速翻炒至排骨上色。12加入老抽，继续翻炒上色。13炒到红亮
刘毅_819
1香菇用温水泡发，清洗干净。2排骨在滚水中焯3分钟，捞出沥水。3油四成热时放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，炒出香味后，放入排骨。4排骨炒2分钟，至表面微黄，烹入料酒、生抽和老抽，将颜色炒匀。5倒入开水，加入白糖和香菇。6盖上盖子，调成小火炖40分钟，打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅。小窍门1、排骨炒上色之后，要倒入开水炖，这样肉会比较香，而且也不会收缩变老。2、炖排骨一定要保持小火，这样才容易炖的软烂。收汤的时候用大火。我这个老抽有点多，颜色发黑，请大家注意老抽用量。
augenblick
作为吃货的我跟老公都对肉肉无可拒绝呀，今天分享简单快捷，美味咸鲜的烧排骨给大家哦，每次做这个菜老公都会多吃两碗没饭，很有成就感呀。嘿嘿
我爱小小尚
红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。色香味俱全，做法简单，是传统佳节的常备菜肴。
夏家妈妈的美食
1准备好食材，其中的香菇是配菜，放入会增加香气，可根据喜好加入，另外冰糖可以换做白糖，香叶和桂皮可根据喜好加入2买来切好的排骨，清洗干净，在热水中焯水，煮到水开就可以捞出备用3锅中放入少量的油，放入焯好的排骨，双面煎至金黄，就可以盛出备用了4锅刷干净，倒入冰糖水5糖水开始变微黄就可以了，在熬制的过程中，不断用勺子搅拌6倒入建好的肋排，进行翻炒，上色7翻炒至汤汁变少，有糖的香味就可以加腐乳了8加入腐乳上色，翻炒，在这个过程中可以加入少许料酒或白酒去腥9炒至汤汁变少，排骨上色后就可以倒入适量的水（凉水即可），
芫小丁
只有家常的简单朴实的味道，才是最打动人心的。味道很赞，我怕胖只吃了一小块，剩下的都被老公消灭干净，连汤汁都拌了米饭。
护肤师苏蜜
红烧排骨，喜欢酸甜口的可以在出锅之前加点醋，推荐白醋，不要用陈醋。我喜欢吃香菜和葱，就在出锅前又撒了点在排骨上面，不喜欢吃可以不用撒。
赵海媛
1将排骨切小块，用凉水清洗干净，用开水焯一下，沥干水分捞出。2炒锅中加适量油，均匀摆好排骨，将排骨煎至两面金黄3煎好的排骨捞出备用4将锅中的剩油到处，放入适量八角、花椒、红辣椒小火烘出香味5将煎好的排骨倒入锅内，倒入适量料酒、生抽、老抽，放入3汤勺白糖（没有冰糖，只好白糖代替了），翻炒均匀6锅内兑入适量水，开大火，待沸腾加入适量盐，转小火慢炖7待汤汁收干即可盛盘
美食@天下吃
突然想吃肉了，可是五花肉呢又有点肥，做出来人家也不是很爱吃，那还是买点小肋排和月牙骨一起红烧再加几个鸡蛋和干豇豆，那味道绝了，下面就把步骤给列一下……
筱筱很在乎
排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
〃独活°
1排骨在超市已经剁好，洗净泡水两个小时去血水，葱切小丁，姜切片。起锅烧油，放入冰糖，炒糖色，下姜片和排骨。倒入酱油和生抽以及十三香，继续翻炒。2翻炒均匀后，倒入凉水，大火烧开，小火慢炖，半个小时收汤放放盐和，入事先切好的葱段。3大火收汤小葱炒熟就可起锅盛出，小葱一点要炒熟不然天热容易酸。小窍门可以放一把熟芝麻，增加香味。
我的宝宝很糯糯
