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我家老娘烧茄子菜，那真是堪称一绝普普通通不起眼的一只茄子，用不多的油、只需简单的几样配料就能让我们吃的满嘴香喷喷、米饭挖了一碗又一碗碧绿的青椒丝，拌上红红的西红柿汁，看着都美死了！ 深得老娘言传身教的稔，终于可以上来得瑟了，哈哈，深夜发吃不为报护社会，只为感恩母亲……
璐稔
茄子的这种做法，口感中辣，对爱吃辣的朋友来说绝对的爽口，也非常的下饭......
零下一度0511
1食材：茄子（已清洗切开）、熟猪肉（已切）、尖椒（已清洗切开）2烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉，加适量的生抽。3翻炒翻炒。4接着，合入切好的茄子和尖椒翻炒一下。5然后，加适量的清水。6翻炒翻炒至熟。7最后，加适量的盐。8调味炒匀，即成。
花鱼儿
今天的茄子尖椒炒肉片，特别好吃，我说能和饭店相媲美了。同事说，你总是那么谦虚 ，饭店哪能跟你比，你比饭店炒的好吃多了????????????????
hb俗人
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
冬至2467
1食材：尖椒（已清洗切开）、茄子（已清洗切开）、香干2将香干放在案板上切成片，待用。3烧锅倒油烧热，下入切好的茄子和尖椒，加适量的清水。4翻炒翻炒至茄子熟软。5接着，合入切好香干翻炒一下。6然后，加适量的生抽。7加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀，即成。
花鱼儿
1做这道菜的材料。2茄子撕成长条状。3尖椒切成块状。4大蒜拍碎切成沫备用。5锅中放油加热，先把肉炒一下。6然后放入茄子条。7把茄子条翻炒均匀直到变软时候加入少许的生抽。8加入少许的白糖翻炒均匀。9加入辣椒块翻炒一会儿。10辣椒也变软时候，加入适量的精盐。11临出锅时候加入大蒜末翻炒一会儿。12关火后，加入适量的鸡精即可出锅。
芷菲
简单的家常菜，喜欢茄子，软软的，加上番茄的酸和尖椒的辣，配上腊肉的咸香，配大米饭最好味了！
翟女……
1食材：茄子、酸菜（已切碎）、尖椒（已清洗切开）2将茄子去蒂清洗一下。3放在案板上切成滚刀块。4烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。5接着，锅内留适量的底油，下入切好的酸菜和尖椒翻炒翻炒至断生。6然后，合入炸好的茄子翻炒一下。7最后，加适量的盐。8加适量的鸡精。9调味炒匀，即可。10出锅装盘。小窍门酸菜有咸味，酌情加盐。
花鱼儿
1肉切小段2蒜切末3茄子洗净手撕成小段，辣椒去芯撕成片4倒入比平时炒菜稍微多的油，油热炒肉段，变色后放入蒜末5肉炒的差不多了，倒入茄子6使劲炒，炒到软了倒入豆瓣酱，酱油，白糖，炒匀7倒入尖椒，炒熟后放味精。小窍门放豆瓣酱，没有豆瓣酱甜面酱也可以，就是要放酱。豆瓣酱的话不要放盐和酱油，我用的甜面酱，所以放了点酱油。
薇笑Smile_
青菜、瓜类疏菜，要常吃，它们富含很多人体所需的维生素、叶绿素、氨基酸、蛋白质、钙等等，健康饮食每一天。
凤记美食
香辣可口，下饭的好菜。
乡厨锅锅
1猪肉切丝备用！2葱姜蒜切沫备用！3尖椒切丝备用！4茄子切丝备用！5锅中放两勺油，煸炒猪肉丝。炒制变色后加入酱油，葱姜沫炒匀。6再加入茄子。炒制变软。7炒软后加入盐！鸡精！胡椒粉！炒匀。8炒匀后加入尖椒丝！蒜沫炒匀。9炒制一分钟，尖椒软塌后出锅，菜品完成。
蒙E无法更新
1肉切小段2蒜切末3茄子洗净手撕成小段，辣椒去芯撕成片4倒入比平时炒菜稍微多的油，油热炒肉段，变色后放入蒜末5肉炒的差不多了，倒入茄子6使劲炒，炒到软了倒入豆瓣酱，酱油，白糖，炒匀7倒入尖椒，炒熟后放味精。小窍门放豆瓣酱，没有豆瓣酱甜面酱也可以，就是要放酱。豆瓣酱的话不要放盐和酱油，我用的甜面酱，所以放了点酱油。
薇笑Smile_
1茄子切块放一勺盐腌制十分钟，用水冲一下。2尖椒切块，胡萝卜切块。3锅中热油放入蒜片。4蒜片炒香放腌制好的茄子。5茄子炒软。6放尖椒和胡萝卜炒熟，加盐，生抽，鸡精翻炒均匀。7出锅装盘完成。
最初的最美❤
