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作为地道的北方人，隔三差五的总要做顿面条吃，西红柿鸡蛋汤便成下最好的下饭菜。尤其在中午很紧张的时候，最快速的莫过于西红鸡蛋手擀面了.....
★水舞颜★
1普通面粉分次倒入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。2西红柿洗净切成小块儿。3鳞虾葱花备用。4鸡蛋打散。5热锅凉油放入鳞虾葱花爆香。6放入西红柿翻炒均匀。7加入适量清水烧开。8等待的时候来做手擀面: 把面团揉匀，擀成圆片，从一端来回折叠，每一层撒上面粉防粘，然后切成面条，如图所示↑9水开后放少许盐调味。10下入面条，用筷子拨散。11煮开后淋入蛋液。12蛋液成块儿即可关火，加少许鸡精提香。13上桌啦！14成品图！15成品图！
筠旸JY
西红柿鸡蛋手擀面营养丰富、口感好、暖胃、易消化、颜色漂亮、美味喷香很受大家的喜爱。
七彩糖果
冬天最。喜欢吃热气腾腾的面条了，喝着暖暖的汤，好幸福啊。最关键的这顿饭没有用到一滴油，很健康啊！
牛妞妞
因为是北方人从小就喜欢吃面，每天都要吃顿面食，老家有各种面食，来到南方生活后，面馆比较少，就自己动手做着吃比较方便吧
炎炎/ty夏日
1面粉放在盆里用温水和好2和好面用保鲜膜盖上醒20分钟（面要和的硬一些）3葱姜切碎备用 西红柿切块备用 葱姜忘记拍了4鸡蛋打在碗里打散备用5鸡蛋打散在锅里炒熟盛出来备用6醒好的面取一块 揉圆7揉圆的面用擀面杖擀成薄片8然后像这样卷起来 卷到头9卷到头的面皮10卷好的面皮从中间切开11然后上下叠一起12然后开始用刀切13切好的面条用干面粉撒在上面摊开14锅里放油把葱姜西红柿下锅炒15炒一会后加入适量的清水烧开16水烧开后下入面条 面条快煮好的时候加入炒好鸡蛋喜欢青菜的朋友们也可以加点青菜 快出锅的时候加入适
露C
1西红柿切块。2锅中放入适量水烧开后放入西红柿煮熟后放入一个鸡蛋。3另用一个锅放入适量水烧开后放入手擀面煮开。4将煮开的面捞出放入西红柿汤中。5加入适量盐和麻油即可。6成品。
鸣翠燕
1西红柿鸡蛋卤 西红柿两个，青椒一个，鸡蛋一个，猪肉适宜2烧点热水，将西红柿烫一下好去皮3用刀轻轻在烫好的西红柿顶部划个十字4用刀轻轻在烫好的西红柿顶部划个十字5西红柿将皮去掉，切丁6青椒切丁7这时将肉切片，加入葱末，姜条，少许盐，少许生抽腌制10分钟8这时将肉切片，加入葱末，姜条，少许盐，少许生抽腌制10分钟9这时将肉切片，加入葱末，姜条，少许盐，少许生抽腌制10分钟10这时将肉切片，加入葱末，姜条，少许盐，少许生抽腌制10分钟11锅内加花生油，八角，冰糖12加入腌制好的肉片13肉变色后加入老抽14加
丫丫小屋
把以前做的都晒出来，哈哈，心血来潮呀，希望大家多多支持小女子呀，这厢有礼啦西红柿鸡蛋手擀面-2011.1.27
老桃七
本来想吃意面的，但是临时改变的行程的某人突然下达了做饭的任务，小女只好因陋就简，用冰箱里现成的西红柿给某人做了这卤面，但是这丝毫没有改变某人吃得肚歪的结果。有这样的男人简直太棒了，不管我做什么他都吃得盆干碗净，还说假以时日，我完全可以和他认识的厨艺最棒的女人相媲美。好吧，为了这句赞美我会更加努力滴。你问谁是那个厨艺最棒的女人？你猜？他吃这女人做的饭已经将近40年之久啦，你说会是谁呢？
贰姑娘是个吃货
1取适量面粉，打入鸡蛋，加一点盐慢慢倒水和面，本来是想做成紫颜色的，打了紫薯汁，可惜....2活好的面团，结果一点颜色也没有，手擀面的面要活的硬一点才好吃，把面团醒一会儿3把面团擀成大圆薄片，切成面条4煮锅中加水，烧开，下入面条，煮熟过水备用5炒锅中放油，先把鸡蛋炒好盛出备用，另锅中放油，放入葱花，煸香放上西红柿炒出汁，把之前炒好的鸡蛋放入锅中，视面的多少加入适量的水，加盐，味极鲜烧开即可6把做好的西红柿鸡蛋卤浇在面上，好吃的西红柿手擀面就做好了，开吃吧！！
童玛
1面粉加一小勺食盐。2加适量清水用筷子搅拌成絮状。3再揉成光滑的面团。4用大拇指和食指捏住面团揪下来。5搓成圆锥形。6放漏勺上压扁，然后顺时针方向卷起。7就变成螺丝状。8西红柿切成丁，香葱切葱花。9碗中打入鸡蛋一个。10快速打散打匀。11锅中放少许食用油，烧热。12下入西红柿丁加少许食盐翻炒至软烂。13加一碗清水煮开。14放入螺丝面再次煮沸。15煮两分钟左右后将蛋液淋入锅中。16最后撒上葱花，调味（可以放点鸡精，根据咸淡适量增减盐量）。17出锅享用。手擀的面条有劲道。酸酸甜甜开胃暖胃。
食无涯
