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用水果来入菜，是粤菜的一大特色。根据时令的水果，烩出了一道道令人食指大动的水果美馔，既保留了水果甜酸爽口的特点，还有海鲜味美嫩滑的风味，且菜色清而不淡，鲜而不俗，有引人食欲、饱人眼福的效果。用水果来做菜，口感更是比一般料理来得清爽，非常适合现代人对饮食的要求。 现在，正是荔枝大量上市的时节，荔枝相当美味可口，但“一颗荔枝三把火”，如何能既吃到上美味，又不容易上火？ 今天这道“荔枝虾球”，就满意此要求。炒过的荔枝不但保持了荔枝原有的甜美，而且没那么容易上火，虾吸收了荔枝的香味，吃起来更鲜嫩。虾
粉竽粘糖
1将荔枝剥皮去核备用。2虾去皮，尾部的皮留用。3用刀将虾背剖开，挑去虾线。4厨房剪在虾的腰部穿一个洞，够穿过虾尾就好，将虾尾从洞中穿过，做成虾球。然后加少许胡椒粉、料酒拌匀，腌20分钟。5锅内做开水，将虾放入焯水，时间不要长，只要四五秒钟，虾稍稍变色即可。6锅内放油，放入虾。7加入适量盐，小火，翻炒均匀。8加入荔枝翻炒几秒钟，出锅。
温暖sunny
看央视美食节目，介绍了一款创意菜，用鲜虾、荸荠裹上红曲米油炸，做成的荔枝虾球。当时看到大厨做出来的虾球就象真荔枝一样，还用红腰豆做了荔枝核，立即就有自己动手一试的冲动，感谢万能的淘宝网，买齐了所有材料，包括一棵仿真装饰树。今天按照电视中的方法，成功完成荔枝虾球的制做，太漂亮了，都不忍心下口了！拍了好多照片，有这个手艺，以后聚餐的时候又有显摆的了，可以收获粉丝无数，哈哈！
烟火厨房
今天用荔枝做了荔枝虾球，味道特别好。 荔枝虾球是一道鲜果入菜的家常菜。新鲜的大虾口感鲜嫩，虾球带着清新荔枝香甜的味道很诱人。
西马栀子
又见美好的荔枝季，热爱生活，热爱美食的我们怎能辜负了如此美好的食材？一道甜鲜适口的夏季美味奉上~
twinsliuliu
这道一骑红尘妃子笑，看起来真的很像荔枝，相似度极高，外脆有声，里内鲜香Q弹，中间还流心芝士，一口咬下去，香味浓郁扑鼻，还能拉丝儿来，这颜值和口感，堪称完美体验。
吴妈厨房
清甜爽口的荔枝，Q弹的虾球，无需太多调味，就很美味。
爱烘焙的疙瘩猫
酸甜鲜美 虾香果甜
鬼马狂萱
梅西、C罗、内马尔统统那啥了……而姆巴佩以每小时32.40公里的速度狂奔绿茵场，堪比沙漠风暴狂卷世界杯。如果你不看世界杯，那就加做一道菜吧—──致敬姆巴佩：沙漠风暴之荔枝虾球。荔枝跟虾可是绝配，非常搭的两种食材。加菜干啥？犒劳你家那位痴狂的球迷嘛！世界杯加菜──致敬姆巴佩：沙漠风暴之荔枝虾球！
鱼儿厨房
又是一年夏季到，果香缤纷胃口爽！记得三月的草莓刚上市的时候，我买了很多又大又甜的红色草莓，又拌沙拉又做菜的，吃了快两个月，然后就过季了，现在的月份正是荔枝上市的时节，趁着荔枝大量的上市大家赶快买来尝鲜儿吧，不要错过这个荔枝肉厚肥美的好时候！吃荔枝的几大好处：1.荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有2. 荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；3. 荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用；4. 荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀
玛丽小妞
1原料准备；适量的荔枝和虾，少许的枸杞和芹菜。虾去壳去虾线切成泥备用。2荔枝去壳去核，（去核要小心点尽量的不要破坏到荔枝的形状）。虾泥用少许的盐 鸡精 胡椒粉搅拌腌制一下。3拿起一粒荔枝 再拿一小团虾泥塞入荔枝里边填满。4同样的做法把荔枝虾球都做好了。5然后锅里加水 做好的虾球上锅蒸5分钟左右。6在蒸的时候可以观察一下情况，能看虾肉变红就是好了。7调一碗汁：淀粉 白砂糖 盐 鸡精 枸杞，所有的调料都少许即可。8然后锅加热 把碗汁倒入不停的搅拌至浓稠即可。9在把煮好的汤汁淋在蒸好的荔枝上即可。10荔枝虾球就
可欣妈
水果与海鲜的结合，不会导致疾病，反而很健康，况且，这是一道开胃菜哦，吃了它，你就胃口大开啦，哈哈哈哈哈哈哈。。。
停留哉原点
