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之前有看到一些亲做过糖醋排骨说按照"一二三四"即一汤勺料酒、二汤勺酱油、三汤勺白糖、四汤勺醋、这样的调味配比做出的糖醋保证成功于我就用了鱼来练练手，为的就是想试试糖醋排骨这么做是不是就真的美味呢
w绿水荷塘y
1市场买来的刀鱼，解冻2用厨房剪剪掉脊背上的鳍3去头4剪成鱼段，鱼腹剖开，去掉内容物及黑膜5鱼腹部去除内脏之后的样子，可以看到中间白膜下红黑色的一道6把红黑色的也去掉7彻底清洁干净的样子8处理好全部的鱼段，放在带网眼的容器里控水9平底不粘锅放油烧热，下鱼段，中火煎，不要动10一面煎至金黄后翻面11两面煎好后盛出备用。我买了4条鱼，分两锅煎完的12准备调味汁:2勺香醋、1.5勺生抽132勺白糖141勺料酒151小匙盐。然后把味汁混匀16煎完鱼后，平底不粘锅里会剩下一些油，颜色特别深，倒掉不用。重新注油烧热，
烟雨心灵
1刀鱼去头、去肠，洗净切成段，把水挤出后，加入葱段，姜片，少许盐，胡椒粉，蚝油，料酒，生抽，用手抓匀，盖上保鲜膜，腌20分钟。2葱姜切丝，蒜切片，胡萝卜切丝，3兑好糖醋汁：白糖50克，白醋4勺，海鲜酱油1勺，蚝油1勺，番茄酱1小勺，盐少许。调匀。4将腌好的鱼控干，二面沾上薄薄一层生粉。5锅内放油，油七成热时放入刀鱼，炸成金黄色，外皮略酥硬捞出。6锅留底油，放入先葱姜，蒜片炒出香味。7然后倒入糖醋汁熬一小会。8汁稍变浓时，放入炸好的刀鱼、胡萝卜丝，让刀鱼均匀挂上糖醋汁。9待鱼入味，转大火收下汁，盛盘后撒上香
等的心跳
糖醋酥鱼是家宴里非常受欢迎的一道菜，用小鲫鱼较多。这次我用的是小刀鱼，比小鲫鱼刺少刺软，口感更好。所以以后就用它做酥鱼了。
绿野薄荷
冬季冻鱼上市，我不是很喜欢吃鱼，但老公和女儿喜欢吃，所以我就变着样做，
相濡以沫zhangxue
诺雪好久都木有来传傻瓜菜谱了，因为在准备护考嘛亲们谅解，今天带来的是老少皆宜的家常菜糖醋带鱼，东北叫连刀鱼。口感鲜美，最主要的，特点是它是一根刺！特别适合我这种懒人吃。哈哈上下的刺去掉就剩中间的啦特方便嘻嘻^ω^
古可诺雪
刀鱼是我们家最常吃的鱼????主要就是煎，或者糖醋！今天做的方法很成功和大家分享一下！
我爱夏天冬天
酸酸甜甜的味道，适合女士跟孩子。
宥宝妈妈
又名刀鱼、裙带鱼、牙带、白带鱼、柳鞭鱼、带柳、晦刀鱼。 带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍。带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺。我国沿海均产，以东海产量最大，南海产量较少，浙江、山东沿海是产量较多的二个海区。11-12月是盛产带鱼的季节。 带鱼因身体扁长似带而得名，以舟山所产为最佳。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制、冷冻均可。
东北菜儿
卖刀鱼恰好也爱吃，刀鱼就成了家里的家常菜！经过反复摸索新总结的做法，感觉不错！分享一下！酸甜酥脆，口感不错！
我爱夏天冬天
糖醋刀鱼酸甜可口，是一道兼下饭、下酒的一道好菜，第一次做，家人都说挺好吃。
仙儿9992
