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田螺营养丰富，富含蛋白质、脂肪，田螺塞肉，看似复杂的“罐头里笃肉”做起来也没那么复杂，田螺汆水挑肉剁碎，再和肉馅加一起调味塞回田螺壳中，加料红烧，一道咸鲜味美的田螺塞肉就做好了！
小耿妈妈
田螺塞肉是一款美味菜谱，主要原料有田螺等，这道菜能清热、解暑、利尿、止渴、醒酒之功效，胃寒腹泻之人忌食。
麦子老妈
田螺，具有清热利水、消暑解渴、滋阴养肝等功效，含有丰富的维生素A是“明目”佳品，且口感鲜香肥美，让人欲罢不能。
烘焙有方～蒸烤教学服务
田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
小惠子
田螺是江南水乡特别盛产的水产品，清明节前后的田螺最为鲜美；民间有“清明螺，赛过鹅”之说，夸的就是它的肥腴美味。
吴妈厨房
春天的田螺特别肥美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。田螺与肉的完美结合，更突出了田螺的鲜美。田螺塞肉这是一道很花功夫的菜，味道自然也不一般！每年的春天我都不会错过这道美味！
食以味为民
1将田螺放入大锅中煮，烧开后继续煮几分钟。2将煮好的田螺倒出冲洗去浮沫，用竹签挑出田螺肉，去除不要的部分。（要尽量把田螺挑干净，因为要用田螺壳）3挑选挑干净了的壳用牙刷刷洗干净。4田螺肉加入盐、米酒抓捏几分钟，用清水冲洗干净。（反复几次以去除田螺的土鯹味）5将洗净的田螺肉剁碎加入肉糜中，加入盐、米酒、胡椒粉、生姜粉、鸡精、耗油生抽拌匀上劲。6将肉糜、田螺肉的混合物塞入洗净的田螺壳中。7油锅烧热，下切成丝的大葱、生姜、小米椒炒香。8倒入塞肉的田螺翻炒。加入米酒、盐、酱油、鸡精翻炒均匀，再加入适量的清水烧煮7
雾霜
1田螺加入少许盐和没过其1/3的清水浸泡吐沙一天，每3小时换一次水。2刷洗干净后放入锅中，加入适量清水烧开转小火煮半小时。3用牙签挑出螺肉，去掉内脏，清洗干净。4切碎。5加入猪肉馅拌匀。6加入盐，白胡椒粉，1匙白糖，1匙蔬之鲜，半勺黄酒，老抽，2勺黑豆酱油，打入鸡蛋，加入葱花拌匀。7塞入洗净的田螺壳中。8入空气炸锅200度炸10分钟，也可以入油锅炸制，但是要小心溅油。9锅中加入植物油，放入葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，干红辣椒，草果和白寇炒香。10放入田螺炒匀。11加入1勺黄酒，2勺黑豆酱油，1匙白糖和1匙蔬
髅小彬
这道菜看着有点麻烦，其实也还好啦，关键是好吃。
小玉儿HiJade
田螺塞肉这道传统中国菜，主要吃的是一个趣味，但我长久以来只做过两次——做的过程麻烦，吃的过程也麻烦，因为如果塞的太里或太紧，吃的就不是乐趣了而是烦躁????。所以这道简易化的菜谱，即能不烦又解嘴馋，毕竟螺肉和猪肉搭配的口味是很鲜美的。
小玉儿HiJade
1挑20个大田螺，至少提前养一天，好让它将泥沙吐干净，然后淘洗干净备用。2水烧开，将田螺下锅略煮1,2分钟捞出，凉水过凉，用针将田螺肉挑出，肉和田螺壳分别洗净备用。3把田螺肉剁碎4将田螺肉糜,猪肉糜搅拌在一起，里面加少许盐，味极鲜酱油，料酒，白胡椒粉，以及葱姜末5将搅拌均匀的肉馅分别塞进田螺壳内，再把田螺盖盖好。6热锅，加少许油，下入葱姜蒜干辣椒段，爆香，倒入田螺，略炒，加水大火煮开，加料酒，味极鲜酱油，（喜欢重色的可以加点老抽上色）少许糖提鲜，盖上盖子小火闷煮十分钟。7然后大火收汁，装盘，撒少许香葱即可
兰玳儿
1田螺煮熟2洗刷干净。捞出把田螺尾部剪掉。挖出螺肉。3螺肉剁碎。4碎肉和螺肉一起搅拌。按自己的口味调5煎的部分漏拍了。煎好炸些八角茴香辣椒葱蒜。放入水焖煮。6成品小窍门螺壳刷干净。步骤比较繁琐。 一道高颜值很新颖的菜。
彼落荼靡Raspberry
1没回来的田螺很脏，先用刷子刷干净外壳。2一个一个刷好再清洗干净备用。3锅中烧开水，放田螺煮开焯水。4锅中烧开水。5放入洗好外壳的田螺再次煮开。6捞出投凉水沥干水份，用牙签挑出螺肉。7去掉内部红色圈标注部分，蓝色标注部分可以保留，这部分是螺卵。8变成小螺狮就不可以吃了哟。9再用小牙刷把螺狮里面刷洗干净。10洗干净的螺狮壳透过光呢。11接下来就是清洗螺狮肉肉了。12肉肉上面有一层白色的东东要清洗掉。13洗干净后沥干水份。14切碎。15加入肉糜一起剁碎。16螺蛳肉不需要剁太碎，这样吃起来有螺狮肉的嚼劲。17准
食无涯
1先把田螺肉挑出来剁碎和猪肉馅拌在一起。在塞回田螺里。2把晒好的田螺放在铁锅里炒，像炒螺丝一样。把里边的肉焖熟。就好了。3成品这道菜是非常好吃的。小窍门一定要把螺丝肉剁碎。拌馅的时候多加一点作料。不然有腥味。烧的时候一定要多烧一会把肉烧熟。
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