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这道菜在烹调的过程中，只用了少量的植物油和少量的精盐及葱花姜末炒制而成，色泽洁白如玉，入口爽脆，充分体现了莲藕原汁原味的清香和甘甜。生藕味甘、性寒：具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。熟藕性温、味甘：具有益胃健脾，养血补益，生肌、开胃、止泻的功效。
美珏小厨
白白的莲藕营养丰富，食疗功效很多，而且很随性，入菜、入汤、荤炖、素炒都美味。将莲藕切片清炒，清清爽爽，口感、味道都很不错。
尔东叶
1小胡萝卜两根去皮，大的胡萝卜一根就可以了，秋藕一小段去皮，培根适量，青椒一个2将藕，胡萝卜切片，培根切块，青椒切块状，我的青椒是自家长的比较辣，不吃辣的可将青椒切好后放清水里泡五分钟后沥干水，可去除辣味3油锅下培根煸炒片刻4将煸炒后的培根用锅铲移至一边，再倒适量油锅内，下藕片胡萝卜煸炒5最后加青椒，放盐，放一点点水，防止藕片沾锅6放一勺耗油再翻炒三四分钟，即可出锅7荤素搭配色彩鲜艳，有没有很美味啊:-P
毛豆豆的厨房
秋季又是吃莲藕的好时机。莲藕微甜而脆，含有大量的维生素C和膳食纤维清炒莲藕清热解毒、健脾开胃。清炒莲藕用少食材，操作简单就能做出来。
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1材料：莲藕（已清洗）、葱花2将已清洗的莲藕去皮，放在案板上切成片。3烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒翻炒。4接着，加适量的清水煮开，煮至莲藕断生。5然后，加适量的盐。6加适量的鸡精。7调味炒匀。8最后，搁入葱花，即可。9出锅，装入盘中。
花鱼儿
年夜饭别全是肉，这菜端上桌清脆爽口解腻开胃，比荤菜更好吃。
大海微澜
1莲藕一截洗净去皮切薄片泡水中待用2锅中入油，加入蒜瓣尖椒花椒爆香3下入沥水的藕片翻炒4加入生抽和盐继续翻炒，加入少许水翻炒均匀在加十三香和鸡精调味即可5用的铁锅，也没有发黑
豆豆的美食之旅
1准备所需食材2大蒜切碎备用3莲藕去皮洗净，切片备用4彩椒去籽洗净切块备用5煮锅里加入清水烧开倒入莲藕，煮至2分钟6倒入彩椒继续煮至2分钟关火7断生后的莲藕彩椒捞出控水8炒锅里加入色拉油加热至冒烟9放入大蒜，炒香10倒入莲藕和彩椒翻炒均匀11加入食盐炒至2分钟12加入味精，翻炒均匀关火13成品图欣赏14成品图欣赏
公主成长记
跟每一个上班族家庭一样，俺们一家过着朝九晚五的小日子，中午仨人各吃各的食堂，晚上就当然滴总想着要吃的好点、营养点，可是受时间限制又最好是能快速处理、快点就能端上桌又合俺们家仨银口味的好菜菜。久而久之的，亲亲爸爸也自创了一系列的快手营养菜，就像这道‘黑木耳清炒山药莲藕’一样 1、黑木耳可以晚上临睡前泡下，二天早上就发好了，稍微理理放在冰箱里备用，下班回来的路上带回来山药和莲藕（家门口有个小超市还是很方便的），洗洗切切下锅那么一炒~~前后不会超过十五分钟。2、黑木耳、山药还有莲藕都是营养多多的好东东，这个也
亲亲妈
1准备所需材料2莲藕切薄片3双辣椒切成棱形状4准备好所需的调料5先炒辣椒6再放莲藕进行翻炒7加入盐8加十三香9加点味精就可以出锅了小窍门莲藕不必炒的太久
餃孒皮er
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
爱吃肉的唐僧
1莲藕去皮、切丝，泡清水里防变色。2热锅凉油，爆香葱碎。3放入莲藕丝翻炒均匀。4加盐、生抽、香醋调味，出锅。
乐：在吃
1紫苏用水泡开切成丝。2莲藕去皮切成片。3烧热锅倒入油爆炒莲藕。4加少许水将莲藕炒至断生之后把紫苏倒入翻炒均匀。5加入调味品勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
1干木耳提前泡发洗净，胡萝卜莲藕去皮切片2胡萝卜莲藕切片，莲藕片用开水焯一下3锅内热油葱花炝锅4放胡萝卜和莲藕翻炒5放木耳翻炒，加盐，味素，十三香调味，翻炒均匀，出锅小窍门水焯莲藕时间的长短取决于个人喜好，爱吃翠藕，时间就短点，爱吃面的就多焯一会儿，今天做的是清炒，可以根据喜好酌情加辣，上回做的加了点自制的肉辣椒酱，老干妈钟爱粉可以试试加老干妈辣椒酱，别有一番风味
神奇嘚扯
秋季莲藕是餐桌上常见的一种食物，清炒莲藕甘甜脆嫩，清香可口，营养丰富。但是莲藕属于寒凉性食物，脾胃虚寒的人应该少吃。
寻梦一ZbDu
从17年8月30日减肥，今晚开始吃素的。
逝去的爱情
莲藕，清热生津，止血凉血，补益脾胃，更加适合夏天食用。D，丫，ID:dy6i7hrtomb6。
凤记美食
