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1腊肠在蒸锅里蒸一下。2蒜苔和青椒洗净备用。3腊肠切薄片装盘。4葱姜蒜切碎备用。5青椒切丝装盘。6蒜苔大切到切段。7锅中入油烧热倒入葱姜蒜爆香。8放入蒜苔和青椒翻炒。9放入腊肠炒匀。10加五香粉和酱油调味。11翻炒入味即可出锅。12成品图。13成品图。小窍门腊肠加入青椒和蒜苔后，咸度刚刚好，不用再加盐哦！低油低盐更健康！
米拉Miira
每年冬天家里都会备些香肠，也有地方叫做腊肠。有自己做的，有朋友送的，还有一些从网上买的，各地方的口味都有，不管是蒸熟切片吃，还是炒菜吃都很棒。平时也没得买，只有每年天冷了以后才会有人做，所以每次会多准备点，放在冰箱里，能吃到第二年的春天。我很喜欢用蒜苔和胡萝卜炒香肠，冬天蒜苔卖的还挺贵的，还好只要一小把就够了。蒜苔不吸油，胡萝卜也不吸油，而香肠经过晾晒，里面的油脂也已经消除掉大半了，放一点油，在锅里炒一炒都显得油汪汪的，其实本身油脂含量并不高，都在表面了。而它又特别下饭，每次炒这个菜的时候都会多吃一碗饭。
多幸福多快乐
说起这这道菜，真的是又爱又恨，爱是因为它实在太好吃，每次一吃就忍不住多吃一碗饭，恨的是吃完之后又要长肉了。每次吃完就要后悔，后悔之后又接着吃，在这道菜面前，提”减肥“就意味着失败。
雷小厨
蒜苔是很好的功能性保健蔬菜，具有多种营养功效。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素以及钙、磷、钾等多种人体所需营养成分。并且食用蒜苔有抗菌杀菌、降脂防癌的功效。蒜苔中还含有较多的辣味素，具有醒脾气、消积食的作用，还能起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病的功效。
祯祯宝贝
蒜苔跟腊肉、腊肠搭配一起炒很好吃，正好家里还有点香干，就一起放进去炒了，更是香的不行，有点湖南菜的味道，在湘菜馆经常能吃到这种风味的，而且我还加了2个红辣椒，觉得这样吃的才开胃呢，好下饭的菜。
麦子老妈
腊肠简直是人间美味，妥妥的百搭款！今来一款家常炒饭，美味极了！
米拉Miira
1腊肠切片。2蒜苔切成约4cm的段。3锅加底油，将腊肠放入锅中煎熟，盛出备用。4将蒜苔放入锅中大火翻炒至断生，调入少许盐和鸡精。5最后加腊肠翻炒几下。6成品图。小窍门1、腊肠最好提前下锅煎熟，这样可以去除大部分的油脂，减少油腻口感。2、腊肠本身含有咸味，蒜苔下锅后先加盐提味，避免最后放盐这样炒出来的腊肠太咸。
零下一度0511
1材料图，蒜苔，腊肠，胡萝卜，葱。2腊肠开水烫下，除下灰尘。3腊肠切片，蒜苔切段，胡萝卜切丝，葱切沫。4炒锅（不放油）煸炒腊肠至出油，透明。5盛出腊肠，再加少量食用油炒葱花6依次放入胡萝卜，蒜苔翻炒两分钟加入盐7放腊肠炒一分钟关火，滴入生抽。
妮你
用了广式的香肠和蒜苔炒炒，甜中带咸的香肠加上蒜苔的脆甜，咸咸甜甜，又脆又鲜。
小耿妈妈
蒜苔是这个季节的时令菜，其营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、烟酸、尼克酸和微量元素等人体所需营养成分。具有温中下气、补虚、调和脏腑，以及防癌、杀菌的功效，还对腹痛、腹泻有一定疗效。远道而来的原味腊肠，据说是自家手工做的，一直没吃过呢。今天和蒜苔搭配一下，看看是不是远来来的和尚会念经。
不做妖精好多年
四川人过年不吃上一口香肠，年就不算完整。现在城市中的香肠几乎已经不用这种柴火烟熏的工艺了，三生川农家香肠就带你回味儿时的记忆。
三生川辣椒铺
1腊肉，腊肠2切片3蒜苔，辣椒4蒜苔切段，辣椒切丝5先炒腊味6炒香待用7另放油，放进蒜苔炒匀8放盐9炒断生10倒进炒好的腊味11淋上生抽12放进辣椒13炒匀炒入味14撒上味精15出锅
水青青
腊味，总被时间赋予神奇的美！无论单吃还是与时蔬搭配，都超级棒！今来一款：青蒜腊肠炒饭，美味极了。
米拉Miira
1食材.2先把蒜子和腊肠炒一下.3再把蒜苔料酒,糖一起放进去焖2分钟.4完成了.
450986054
1准备食材2腊肠切片，蒜苔切段备用3起油锅倒入适量底油下腊肠煸炒出香味盛出备用4下辣椒段和蒜苔煸炒5加入少许盐和鸡粉调味，加入少许水让调味料划开炒至蒜苔断生6加入腊肠翻炒均匀即可7成品8成品
厨娘宋宋
1蒜苔去头去尾后，掐成3~5cm的段，用清水洗干净2腊肠用温水清洗干净，切成片3锅中放少许油，倒入蒜苔中火慢慢翻炒（腊肠中会炒出油，所以不用加太多油）4待蒜苔炒至稍稍变色时，加入腊肠，继续翻炒，待蒜苔炒至7分熟时，加入少许盐，小火慢慢翻炒，待盐入味后即可出锅
黄豆豆的一家
腊肠炒着吃，加点蒜苔胡萝卜，味道不错
hb俗人
1蒜苔切小段.焯水.腊肠用焯蒜苔的水煮开.凉水冲洗干净.2腊肠切片.葱切小段.3热锅凉油下葱花炒.下腊肠炒香.出油.4放入蒜苔.翻炒.锅中比较干,可以淋少许水.放少许盐调味.少放盐.腊肠有盐分5取小碗放入一匙淀粉.放一匙生抽,半匙老抽拌匀.勾欠.出锅.小窍门一定要少放盐.因为腊肠.生抽.老抽都含有盐份.
欣航的饭
1腊肠斜切成片。2蒜苔洗净，沥干水后切成6-7cm的段。3锅中倒入植物油，开大火烧热，放入腊肉煸炒几下后倒入蒜苔，加盐、胡椒粉和牛肉粉，炒至蒜苔微软。4关火前，点几滴酱油翻炒几下增色即可装盘。
BAE
1菜椒、大蒜洗干净切好备用。2锅中烧开水后放入腊肠，煮2分钟左右，腊肠变软。3腊肠捞出放凉后切片。4蒜苔洗干净切成小段。5将油烧热，放入切好的蒜片、红菜椒爆香。6放入蒜苔翻炒至变色。7放入腊肠继续翻炒，加少许清水焖1-2分钟。8出锅装盘，香喷喷的哦！
相爱@十指相吸
清明时节雨纷纷，昨天还是夏天，今天却穿上棉袄，用家里现有材料做了几样小菜，现分享给大家…。
kx7748
这款麻辣腊肠，香辣开胃，配米饭不能再合适了，分享给无辣不欢的你快来试试。
Qiuyue0815
1配料切好备用。2蒜苔洗净切段。3腊肠放锅中加水煮一会至煮透，拿出洗净切片备用。4锅放油加蒜苔炒一下加少许盐，糖炒匀，加少许水炒熟。5盛出备用。6锅放油加干辣椒，麻椒炒香。7再加蒜片，生姜片炒香。8加腊肠再炒香加适量醋，一点糖调味。9加入蒜苔炒香再加适量盐，糖，一点醋炒匀出锅。10就可以了。
蓝悠沁雪
冬天很喜欢吃腊肠，去外面吃总感觉腊肠量少，自己在家做可以想吃多少放多少。小炒做起来很简单，赶紧get起来吧。
林圆2018
1准备腊肠，蒜苔，腊肠切片，蒜苔切条长短适中，在切大葱，蒜瓣，准备豆瓣酱2锅里不倒到油，干煸一下腊肠3然后在往锅里到少许油，爆炒大葱，蒜瓣，豆瓣酱4然后放入蒜苔，爆炒，到少许水，放入，盐，鸡精，酱油5最后装盘，看着就好吃，味道棒棒的
美好的一天小美
1腊肠洗净切片，我就没有用热水烫，去掉外长2蒜苔切小段3锅烧热，放入少许油，放入腊肠煸炒出油，4放入蒜苔炒至变色断生，滴少许一品香，因为腊肠本身就咸，口重的随意
T汤夫人
春季蒜苔正是鲜嫩美味时。蒜苔是蒜的一部分，含有辣素，具有杀菌能力，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。春季防流感，多吃蒜，蒜苔可以增强抗病能力。蒜苔炒腊肠可以说是很经典的搭配了，今天买的蒜苔特别嫩，赶紧开工。
joo110
1蒜苔切段，腊肠烧水煮两分钟后捞出清洗后切片。2锅中倒入油炒出腊肠肥油。3加入蒜苔翻炒。4加入适量辣椒，少许盐。5加入少许生抽鸡精调味即可。6成品。
甜甜mimi
吃蒜苔有很多好处，如杀菌，通便，降脂，防癌，简直就是妈妈嘴里说的万能菜。在疫情当前的大环境下，可以内外兼修多杀菌，好处多多啊。还有很多人在家里久坐不动，难免便秘，蒜苔帮你疏通一下。
橘猫厨房
上班族的我中午只有1.5小时休息时间，每天回宿舍的路上经过菜市场都会快速的挑选好午餐要煮的菜带回宿舍做午餐，一般我都会做小炒，尽量省时又要便宜！
Dеиgminmin
