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素三鲜水饺，纯手工，比买的好吃一千倍
吃猴子的桃儿、
1将韭菜择洗干净沥干水分切碎。2泡发好的木耳洗净剁碎。3虾仁挑去泥肠洗净沥干水分。取4个鸡蛋炒熟剁碎。4将剁碎的韭菜、木耳、鸡蛋、虾仁放入盆里，加入姜末。5炒锅里加入香油和花生油，花椒小火焙出香味，用筛网过滤掉花椒，油倒入馅里调匀。6在馅里加入一个生鸡蛋拌匀。7将面和好醒30分钟，做成小剂子擀成皮。8馅里调入盐，开始包饺子。9煮的时候水里加少许盐，水开后将饺子放入，先开盖煮一开点入凉水后加盖煮开即可。小窍门素馅饺子最多煮三开，我一般煮两开。
品味食尚
只要是北方人都会的素三鲜水饺....呵呵....
雪峰儿
1面粉加入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。2韭菜洗净控水。3切成碎末。4虾仁和八带鱼备好（我冰箱里有熟的，就直接用了）。5虾仁。6切碎。7八带鱼也切碎。8鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。9也剁几下碎一点好吃。10姜末备用。11所有食材准备就绪后放入盆里。12先放花生油香油，拌匀，为了锁住水分。13再放入适量盐和鸡精。14拌匀，饺子馅就做好了。15面团揉匀揪成均匀的剂子，擀成饺子皮。16依次做好所有的饺子。17煮锅注水烧开后放入饺子，煮至全部浮起即可出锅装盘。18鲜香味美，薄皮大馅儿。19翠色欲滴。
筠旸JY
1韭菜洗净控干，虾洗净2鸡蛋磕入碗中，加少量盐打散3锅烧热，倒入油，将鸡蛋液倒入快速搅拌至凝固，离火凉凉4虾摘取虾头，去皮剥出虾仁，挑出虾线5切稍大的丁6将虾丁放入碗中，加入少量盐，胡椒粉，料酒。姜末拌匀稍腌一会，倒入凉凉的鸡蛋中，加少许糖，盐，味精拌匀7精粉加少许盐，加水和成稍软的面团，醒二十分钟8韭菜切末放入馅料上，倒入少量油先将韭菜稍拌一下9将馅料拌匀10将面团分成小剂，擀成饺子皮11取一饺子皮，将馅料放在皮中12包制成型13锅中烧水，水开后，将饺子逐个下入煮熟14捞出装盘15夹开小窍门韭菜先拌入油
冷眼看四周
上次出去饺子，点了一份素三鲜的，咬开一看，就是韭菜鸡蛋馅中加了胡萝卜，虽说是混搭吧，但味道还不错，所以这次就回来自己试试~
吃好吃的喽520
今日谷雨，周末。想这时的韭菜鲜嫩，让老赵买了一把，冻虾仁拿出化上，包点素三鲜饺子吃。
金凤栖梧
素三鲜：柴鸡蛋，鲜香菇，嫩绿的韭菜，配以简单的调料，便成了孩子们最爱吃的素水饺。
一溪月
1普通面粉加适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟。2韭菜去根洗净控水。3切成碎末。4鸡蛋炒碎盛出备用。5姜末备用。6虾仁洗净去虾线。7切成小丁。8黑木耳泡发洗净，切成碎末。9香菇去蒂洗净切成小丁。10所有食材放入盆里。11放入盐，鸡精，香油，花生油拌匀。12包好所有的饺子。13锅内注水烧开。14下入饺子，煮熟捞出来。15成品图！16成品图！
筠旸JY
1普通面粉加入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟饧发。2韭菜洗净，虾仁剥好，木耳泡发去蒂洗净，鸡蛋打散。3木耳切碎，姜末备用，虾仁用刀轻轻拍几下切成小段。4韭菜切碎，先放少许玉米油拌一下锁住水分。5把鸡蛋木耳虾仁一起倒入盆里。6加少许香油，鸡精，生抽，盐，食用油拌匀即可。7面团揉匀揪成均匀的剂子。8擀成饺子皮。9包好所有的饺子。10水烧开，下↓饺子，开锅后煮至全部浮起捞出食用。11成品图。12成品图。13成品图。14成品图。
筠旸JY
春天的韭菜特别鲜香。著名诗人杜甫就曾留下诗句，“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，一幅闲适的画面让不少人羡慕不已。从我记事起，我家的素馅水饺就是韭菜/粉条/鸡蛋这老三样，而我也一直喜欢这种味道。等到自已成了家，做饭总是随性而做。这次在老三样里面加了虾仁和木耳，味道更鲜了！
兰齐儿霁
天气炎热，包点素馅水饺既美味又不失清淡。还要偷偷的告诉你，韭菜、鸡蛋、虾仁融合在一起的水饺，鲜香的很呢。
爱烹饪的女主播
