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微辣，咸鲜，冬笋脆嫩，肉片滑嫩。
一溪月
大量的冬笋上市了，看冬笋的外表，总感觉它弄起来会很麻烦，其实试一试却未必如此。冬笋味道鲜美，营养丰富，建议大家动手烹饪，享受一下寒冷的冬季大自然馈赠给人们的美味！
xian_闲云_yun
冬笋质嫩味鲜，清脆爽口，搭配着肉片一起炒，有着竹笋的清香和肉片的滑嫩，味道鲜香可口，是一道美味的家常菜点
清水淡竹
1水发冬笋洗净沥水，木耳凉水泡发。2鸡胸肉洗净切片。用料酒和少许盐腌制一会。3 笋片和木耳都用开水焯一下。4焯过水后沥干备用，再准备些姜末备用。5热锅放入凉油后，放入姜末爆香，将鸡胸肉炒散。6倒入适量生抽，加入笋片和木耳，适量的盐。这个菜鸡肉嫩滑，冬笋新鲜，所以调味料一定都少放，只要突出食材本身的味道就好。7 出锅前最后放一点白胡椒粉就好，这道菜咸鲜爽嫩，营养丰富。
花儿萝卜
1蘑菇切片、冬笋焯水后切片，里脊肉切片加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。2锅中放油，下入肉片翻炒变色盛岀。3锅中留余油，下入冬笋蘑菇翻炒。4冬笋炒熟时把肉片倒回去，加盐、生抽调味炒匀。5放入葱花炒匀。6美味时令家常菜。
清水淡竹
在笋儿还未破土而出之时，趁着肥嫩之际，掘土掏吧，^_^土下的笋披着嫩黄的外衣，轻轻一拨就露出白白的身体啦，这时候给点肉片和蒜叶，那味道不是一点点的鲜美呀
anggie1129
1备好的食材。2冬笋去除外皮。3切片。4泡发好的木耳洗净撕成小朵，猪肉切片码浆，放入少许盐，料酒，酱油用手抓匀，再分别加上两次几克的清水抓匀打上劲，在加入适量的水淀粉继续打上劲，最后倒入少许油封住肉中水分。5葱姜切碎蒜切片。6坐水，水开后放入冬笋煮上5分钟左右捞出过凉水。7水再次开后放入木耳，水开后1分钟左右捞出过凉水。8坐锅点火倒油葱姜蒜爆香。9放入肉片，煸炒中加入少许生抽，料酒。10肉8成熟时倒入木耳冬笋翻炒中加入少许的盐，糖，生抽，鸡精，再翻炒一会儿勾薄芡点一点明油即可出锅。11成品。
舌尖居士
1瘦肉切片，加盐料酒生抽淀粉拌匀腌制10分钟2冬笋焯水后切片，青椒切片3锅中放油烧五成热，下入肉片翻炒4放入冬笋片翻炒5再放入青椒翻炒6加盐料酒生抽调味
清水淡竹
1冬笋切片过水，去苦涩味，待用。2里脊肉切片，用生姜水或（葱姜末）加料酒，腌制10分钟待用。3热锅冷油，放入腌制好的里脊肉片煸炒至变色后，放入鲜酱油、老抽、糖、烧熟。4再放入焯过水的冬笋，继续煸炒至冬笋断生至熟，即可。
一条优雅的鱼
这个季节的冬笋是最鲜嫩的，荸荠也爽脆多汁，搭配着肉片一起炒，味道好极了。
清水淡竹
1冬笋去皮洗干净2切薄片3蒜头拍碎，酸咸菜清清干净切丝。瘦肉切片拌上点油盐生抽腌上待用4油至热锅放蒜米和瘦肉，七成熟装起5把酸菜和笋片放入热锅炒至金黄色。放入盐和蚝油加上少许水焖上七八分钟。最后加入七分熟的瘦肉。6炒好装盘！
嘟嘟妖
1冬笋，我是买包装的。新鲜的我不会挑，怕买到是苦的。2用水泡5分钟，切成片。3红辣椒分二段，再对半切开。4瘦肉洗净切片，用姜、盐、油、生抽及调味料腌5分钟。5净锅下油，放入红辣椒爆香，再倒入肉片大火翻炒至熟。6倒入冬笋翻炒均匀，撒入盐及调味料，放入高汤稍煮2分钟即可。
下1站幸福
榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神功效。一般人群均可食用
飞雪飘絮
