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1辣椒洗净把尾巴切掉，把辣椒用小刀划个口，容易入味儿2准备好材料3然后把凉干净的辣椒，一层辣椒一层盐，一层八角，一层花椒，放几片姜4最后把白糖和味精放里，然后把米醋和酱油放进去，盖上保鲜膜和盖子，密封小窍门放在坛子里最少密封七天能吃哦。
小帅厨娘
一个腌辣椒豆和情定今生的主题有啥关系哩？！不要急哦亲，这个菜对我来说，那关系可是大了哩！听我慢慢说哦。我和老公是大学时期的同学，我们上大学那个年代物质虽然已不算匮乏，但是经济条件有限，父母都是死工资，虽然那时有点奖学金补助，但也还是不够的。所以每次开学时都会从家里带一些能存放的食品，特别是咸菜类的，做为餐饮补充。而他的爸爸特别会做腌菜，他常常带学校一些。有时就会分享给我们来吃，我自然是被分享最多的那个啦，这个辣豆就是当时特别美味的小菜啦！一般的腌菜都没有油，而这个辣豆的不仅仅有鲜辣椒、花生米和黄豆，还是用
万山红
还有些辣椒来个我家每年都要做的爆腌辣椒这个爆腌特点就是快，早上腌上，下午就能成
帅帅小厨
这个季节，鲜辣椒上市，颜色味道都是最佳的。趁着季节，赶紧腌制一点红辣椒圈，这样在冬天没有鲜辣椒的时候，也可以弄一点来配菜用。
万山红
1辣椒清洗干净筛一天。2对半切开放入容器中。3锅中烧油放姜蒜片，花椒，大料，炒香。4放酱油，白糖，陈醋，大火烧开放时间鸡精。5料汁放凉浇在辣椒上，放一勺白酒，密封七天即可食用。6成品图。
最初的最美❤
1备辣椒清洗凉干水分。2用牙签插上几个小洞洞。3备米酒和盐。4装盆里撒上精……5淋上米酒置半小时。6再将辣椒装进晒干水分的坛子里，再在上面撒上一层精盐。盖上坛盖，坛子外面放清水密封。也可以烧点白开水加盐冷却倒进坛子里再放拌好的辣椒。7半个月开坛更好，一周左右坛子底下的可先吃。
水青青
在外打外地工作的朋友...想吃辣椒...然后没有时间去菜市买...教你一个简单的方法.....看起来
雷明珍
1一、配料：1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。22、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。以上两样共计10斤，比例任意33、生姜1斤洗净晾干切片，胡萝卜也切片44、大蒜1斤切片。以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用。5二、添加各种调料：精细盐8两。生抽2两。色拉油一斤。白糖4两。味精4两。50度以上白酒4两。6把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半
蝶恋花。
做好了红翻天剁椒后，另一批辣椒又树上红了，摘了它们，用刀子割开一段段，用腌剁椒的方法来处理，不过既然是粗犷版，就连蒜头和姜都不剁得太碎了，哈哈，这个省好多功夫呢。
rosejyy2000
邻居给了一些自家小园种的蔬菜，其中有几个辣椒，由于非常辣，一直放冰箱里没吃，今天有时间，于是把它给腌了！
yulusiyuan
这是一道非常开胃的小菜，物美价廉，1元钱拌一大盘，做法极其简单，10分钟就OK了，酸酸甜甜，不咸不淡，微辣的口感，有点泡菜的味道。闷热的三伏天，吃不好睡不香的日子里就吃它，清香爽口，开胃下饭，我家吃了一个夏天，一家人都没吃腻，现如今还是餐桌上的压桌菜，太好吃了！
大海微澜
辣度根据自己选的辣椒的辣度来定，喜欢辣一点的选辣椒的时候就选辣一点的。
family0073
1带皮肉，酸辣椒。2猪肉清冼切片，加入精盐，酱油，味精。3拌匀腌二小时。4放进放好油的锅里油煎。5油煎5分钟，移锅边，放进辣椒过油。6过好油的辣椒码碗底。7再将肉码在辣椒上，放进电压锅里高压20分钟即可。8蒸好的蒸肉。
水青青
1把鲜辣椒洗净，在辣椒肚子上用小刀划一条小口，便于腌制入味，并控干水分。2腌菜的坛子洗干净再用开水把坛子里面烫一下，这样腌制时不容易发霉3把盐用开水泄开，自己尝一下咸度，跟腐乳的汤差不多咸就行，4把辣椒放入坛子里，倒入盐水，盐水漠过辣椒就行，盖上盖子，十天左右就可以吃了。小窍门辣椒柄不能摘掉，腌制时在辣椒上放一个重物比如沉点盘子或碗，把上面的辣椒压到水下面入味更好更易保存。吃的时候坛子里不能用粘有生的东西，不然会坏的！
婉月蓝冰
1尖椒香菜切碎2葱切碎3装碗中4放盐和生抽小窍门生抽稍微加点，拌完后碗底不要有生抽为准，不能吃咸的也可以不放盐，生抽就够了。
挖挖车
1原料。2青椒洗净切块。3生姜大蒜处理好切片备用。4生姜大蒜放入青红椒中放适量的盐腌制。5红糖，醋加水煮开放凉备用。6装入无水无油的容器中，腌制三天即可食用。
媛芷媛味
