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特别喜欢吃戚风蛋糕，它彭松绵软，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽。虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁也特别可口。另外，戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。这次做的戚风蛋糕加入了蓝莓干，这是来自于东北长白山的蓝莓干，无污染，非常天然，健康，吃在嘴里酸甜可口，味道真不错。
1粗茶淡饭1
戚风蛋糕是烘焙里最基础，最常用，最简单也是最难的一个烘焙作品，自己做过戚风蛋糕的朋友都知道，最简单和最难并不矛盾，说它简单，是因为它制作过程十分简单，只需要做个蛋黄糊，打个蛋白霜，然后把两者混合，送入烤箱烘烤就可以了，说它最难，是因为它的制作过程几乎涵盖了大部分烘焙中常用的技巧，需要注意的小细节特别多，一个细节疏忽，都会造成戚风蛋糕失败。
馋零嘴儿
这次的戚风蛋糕加入了蓝莓，还用了水浴法，口感特别特别的柔软好吃，入口即化！
美乐猪
很惭愧哈，我玩美食这么久，从来没有尝试过烘焙，只是在这烤箱刚买回来的时候，烤过一次核桃酥。那次的核桃酥虽然烤得好成功，但我除了经常用烤箱烤肉，很少用来做点心。为了不浪费资源，我前几天很努力的看了整天的各种蛋糕做法的视频，在昨天终于开始了我的烘焙初体验。而且在做的过程中，还和爱下厨的猪商量了方子里的份量，谢谢猪猪哈！ 其实我蛮喜欢吃果酱蛋糕卷的，但是外面的放太多香精和添加剂，所以就努力学习，自己做蛋糕吧。我用大喜大的白雪葡萄籽油代替沙拉油，更健康且有益。葡萄籽油既可以食用，也可以涂抹在脸上美容，抗衰老，减
小楼一夜听春雨
松软的蛋糕卷，蓝莓口味。做了几次终于卷得怎么漂亮。
又一蝸牛在飘移
看见朋友们做的戚风蛋糕很好，我也很想做一个8寸的戚风蛋糕，后来朋友要来，赶时间，就做成了纸杯小戚风蛋糕了，味道很松软，很好吃，只是样子有点不好看，上面有点开裂，我想我的温度可能是过高了，震的不够稍微有点大气泡在。样子虽然一般，味道真的还是不错的，这里分享给朋友们，希望大家支持我！
绿色天使
做蛋糕不难，最重要用心做呢。用心就会做好的。这次我加蓝莓，蓝莓酸酸甜甜，味道挺好的。 这个模具只用过一次，这是第一次用，感觉真不错呢。还有一小个蛋糕我带去给同事吃，个个都抢着吃，一会就吃完了，大家都说好吃，叫我下次做个大的，这么小不够吃。
Flyer菲儿
周末去朋友家聚会，特意烤了戚风蛋糕卷作为礼物送给小朋友。戚风蛋糕口感湿润，卷着自制蓝莓更加健康。
yiniwener
冰箱里有冷冻鲜蓝莓，拿出来依然和秋天的味道一样。在温暖的房间里很惬意地吃了一碗。晚上做蛋糕的时候就想到用蓝莓装饰调味，小戚风在蓝莓的相伴下味道真的不一般，做了两盘，不顾体重就吃掉一盘，幸福的感觉就是这样一点点漫延着……把这么诱人的蛋糕和朋友一起共享是不是更好呢？
土豆丝卷饼
蓝莓放入蛋糕中，口感特别好，酸酸甜甜的有食欲，早餐、点心都是不错的选择。
李振平1956
其实看中的是一个蓝莓酸奶蛋糕，后来细看才发现原来是个水浴法的方子，好像麻烦了一点，而且，对这烤箱还不太熟悉，最好还是来点简单的。又搜索了几圈，居然没个蓝莓酸奶戚风，酸奶戚风有之，蓝莓戚风有之，就没看到有综合两者的蓝莓酸奶戚风。其实也挺简单，在酸奶戚风里扔点儿蓝莓就行。最后选了个据说是青井老师的酸奶戚风，自己在里面加点儿蓝莓，就成了蓝莓酸奶戚风。一开始并不想用这粉萌的凯蒂猫，只是在突然想到它可以做一蛋戚风的时候就改了主意。一个蛋，做起来似乎更省事，解决起来也更快。然而，也许是因为天生不爱粉，竟然hold不住
食·色
1准备食材2蛋清蛋黄分离后，蛋黄中加入10g糖粉和牛奶3加入橄榄油4筛入低筋面粉5搅拌均匀6蛋清中加入3-4滴柠檬汁，便于打发7分三次加入砂糖8打发至尖角状9三分之一蛋白倒入蛋黄液中，切拌均匀10再倒回蛋白中11继续切拌方式，12烤盘铺油纸13倒入烤盘中14大力震出气泡15烤箱预热，上下火180°，15分钟左右，根据自家烤箱适当调整16取出后放在烤架上自然变凉，正面铺上油纸，反过来将底部油纸撕开，抹上适量蓝莓酱，借助油纸卷起，放入冰箱冷藏，便于切块
可乐的厨房
双重蓝莓的戚风蛋糕，其实就是在果酱戚风蛋糕中添加冷冻的蓝莓果粒而已。蓝莓果酱代替了普通戚风蛋糕中的糖。果酱酸酸甜甜，叫人很是好奇它会带给蛋糕怎样的风味。而冷冻的蓝莓果粒，一旦解冻就会渗出汁液，很难想象它会在烘烤中给蛋糕造成什么效果。汁液太多，会不会影响蛋糕的起发呢？所有的疑惑都会在最后的那一刻揭晓。很是期待。最后撒入的蓝莓果粒，拖泥带水，在蛋糕糊上带出紫红的拖痕。蛋糕涨发很高，高高地冒出了模具的表面。不得不把它搭在两个晾架之间，以免将表面压坏。蛋糕表面开裂似花，所有的裂纹都从表面的蓝莓颗粒开始扩张。而蓝莓
食·色
本以为，这个粉色凯蒂猫不粘模就只能用来做黄油蛋糕磅蛋糕一类。转过头，却看见这个模具做出的戚风蛋糕，脱模脱得那叫漂亮。再想想自己的玫瑰海绵蛋糕，好一个惨不忍睹。顿似头上挨了一棒，还以为是模具没用对，原来是操作有问题。正好有个蓝莓戚风的计划，立即投入实验。只用一个蛋，这大概应该是4寸圆模的分量。据说，不粘模具会影响戚风爬高，现在想想，其实也没什么关系，因为这个模具原本就不高。一个蛋的戚风，看起来烤得也还很不错的样子，不过，实际究竟怎么样，还彻底冷却以后才知道。这一次，不着急着脱模，烤好后，倒扣，出门去，回来再
食·色
蓝莓吃上瘾了有没有人负责啊.......一有空了就想折腾蓝莓，如果蓝莓吃完了还这样子，是会吃穷的，你们造不造啊？ [[偷笑]]这次的蛋糕，材料简单，不塌不缩。大量的蓝莓吃起来超加分的！谁吃谁知道啊！
_普蓝花开
