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猪肝是我家胖子的心头好，属于吃不够那种类型的。爆炒也好卤也好红烧也好，只要给他一盘猪肝，其他菜都可以不要了，一个人吃光绝对没问题。。
白茶home
春食蒜苗香，鲜嫩猪肝补血明目抗衰老。
hb俗人
1猪肝切片，用流动的水冲洗干净血沫，沥干水，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。2蒜苗切小段。3锅中放油，下入蒜白炒香。4放入猪肝大火翻炒（油量稍多点，这样炒出来的猪肝鲜嫩），合入蒜绿炒熟。5出锅装盘。
清水淡竹
1猪肝切薄片，放在漏勺上用流动的水冲洗干净血沫，沥干水分。2猪肝加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。3蒜苗清洗切段，洋葱切小块（照片没拍）。4锅中放稍多的油，下入蒜白、洋葱翻炒。5放入猪肝大火翻炒变色。6放入蒜苗叶子炒熟。7盛出。猪肝要宽油、大火翻炒才会鲜嫩可口。
清水淡竹
猪肝有较好的补血功效，烹调时与蒜苗一起炒，更香口感也更好
清水淡竹
1猪肝洗净切薄片，放在漏勺上用流动水冲洗干净血沫，沥去水分。2放到碗中，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。3蒜苗切段。4锅中放稍多油，炒香蒜白。5放入猪肝大火翻炒。6放入蒜苗叶子翻炒均匀。7盛出。
清水淡竹
1所有材料准备，猪肝提前用水泡1小时2蒜苗里的蒜青切圈，蒜苗切成4cm长斜段3猪肝切薄片，用少许盐、料酒、酱油、淀粉腌制10分钟4锅里放油烧热，下猪肝划散，炒至变色5把炒好的猪肝盛出备用6锅里再放油煸香姜片和蒜青，然后放入猪肝翻炒一会儿7倒入少许蚝油炒均8加入适量盐翻炒均匀9最后放入蒜苗炒软即可出锅
灵草
中午配午餐
婳儿的厨房
1猪肝放白酒和淀粉腌一下，热油炒猪肝半分钟捞出备用。2热油放入姜片蒜片爆香。3放入豆瓣酱和泡椒。4翻炒片刻然后放蒜苗翻炒。5放入备用的猪肝。6起锅前加入适量盐味精调味放入葱段。7可以啦！
杨洁的家常菜谱
炒猪肝，炒出的菜品要滑嫩、鲜香，腌制和拉油的操作起重大作用。
凤记美食
1猪肝切片，加盐，鸡粉，生抽，料酒，生粉，抓匀腌制10分钟。2蒜苗切段，子姜切丝，（也可用姜片）。3锅内放油，待油烧到冒烟下猪肝，蒜苗头和姜丝爆炒，最后放入蒜苗加少许盐翻炒几下出锅即可！（放蒜苗的图忘拍了）。4成品图。小窍门炒猪肝的时候油一定要烧到冒烟，这样炒出来的猪肝才够嫩！！
不会飞的翅膀_J8kX
