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顺应四季养生是每个人都因遵循最基本最健康的养生原则。中医认为“春应肝而养生，”春，属木，其气温，与人体肝气相应，宜疏肝。菠菜，韭菜，芹菜，莴笋等绿色蔬菜为春季时令菜，富含铁等多种矿物质和胡萝卜素，多吃有益养肝补血，排毒解毒。此道菜猪肝为补血补铁之佳品，再配上芹菜使其功效更上层楼，是春季养肝护肝的养生佳品。
红豆厨房
1煮好的猪肝，切片。2芹菜洗净切好。3葱、姜、干辣椒、花椒准备好。4蚝油、生抽、白糖、盐、淀粉，放在一起，加入适量清水搅拌均匀。5锅内放油烧热，倒入葱、姜、辣椒、花椒炒香。6倒入猪肝、芹菜。7翻炒芹菜断生即可。8倒入料汁。9炒均匀关火。10装盘。11营养好吃的芹菜炒猪肝就做好了。
雨中漫步_kRsJPX
1猪肝用水冲洗干净后、浸泡一会2切成薄片3准备所有食材4猪肝切片后加入盐、糖、料酒、自然鲜酱油、胡椒粉、生粉拌匀5香芹切段、红椒切丝、姜蒜切末6锅下油烧热、下姜蒜末炒出香味7加入猪肝翻炒至变色盛出8锅放油烧热、加入香芹翻炒9加入红椒丝10加入料酒11生抽12少许盐翻炒均匀13加入炒好的猪肝快速翻炒均匀、出锅14成品15成品
香香的小厨房
猪肝中维生素A的含量超越奶、蛋、肉、鱼等食品，能维护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲倦。猪肝营养价值高，所以很多亲都非常喜欢吃。但猪肝的胆固醇含量也很高，想吃猪肝又不想胆固醇过高，那就用芹菜炒猪肝，既可以降低胆固醇的吸收还能将毒素排出体外，可谓一举两得。
紫色心情
猪肝的营养价值：1、能够预防和缓解缺铁性贫血，因为猪肝当中含有丰富的铁元素，并且o都是以容易吸收的二价铁的形式存在，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用非常明显。2、能够缓解视力疲劳、提高视力水平，因为猪肝当中富含有维生素A，而维生素A构成了视网膜的重要原料，适当吃猪肝能够明显缓解视力疲劳、提高视力水平。猪肝的危害就是含有的胆固醇和脂肪的量非常丰富，如果摄入猪肝过多，会引起胆固醇、脂肪的超标摄入，进而会引起高脂血症情况的发生。
祯祯宝贝
从超市买的切好的猪肝，放点芹菜。稍微翻炒，便是一道美味。猪肝鲜嫩无比，芹菜爽脆可口。
hb俗人
芹菜炒猪肝对补益气血,强筋健骨有很好的功效……
鱼鱼。
最近有意识的吃补血的食物，初见成果，再没有心悸过，学医的朋友告诉我，这是因为气血不足的情况改善了很多。所以继续吃猪肝。
不做妖精好多年
1芹菜洗干净切段。2猪肝用酱油 料酒 淀粉 姜 腌制十五分钟以上。3锅内热油下芹菜炒到断生盛出备用。4锅内多放油烧微热 下猪肝大火翻炒。5加入老干妈豆豉翻炒。6倒入炒过的芹菜一起炒。7加点鸡精出锅。
婳儿的厨房
1食材；，酸辣椒，猪肝，芹菜，大蒜。2猪肝切片，酸辣椒切丝，芹菜和大蒜切段。3猪肝装碗里，4用盐，酱油，辣椒粉，，5拌匀腌制十分钟，6烧油，放进猪肝大火炒香，7放进酸辣椒炒匀，8炒入味，9放进芹菜，大蒜，10炒香，11撒上味精，12炒匀，13装盘。
水青青
