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以前也发过一个菜谱是椒盐蘑菇，与这次这个有所不同，各有各的味道，具体看个人口味与喜好，呵呵。。。这个鸡蛋用量比较大，所以较酥；上一次的那个裹的是面粉与淀粉的糊，可能相比较来说，较脆一些。
老公最好
做了烧烤味和椒盐味的，都好吃。
烟雨心灵
1平菇洗净撕小块，用一勺盐腌下底味。2面粉里放一个鸡蛋，一边搅拌面粉一边倒啤酒，啤酒要分次倒3搅拌到提起打蛋器面粉糊不断就可以了。4起锅烧油，蘑菇滚下面糊下油锅。5面糊炸金黄色，变硬可以出锅。盐味不够可以佐椒盐一起吃。
lengnina
蘑菇，不但可以炒着吃，拌着吃，蒸着吃，煮着吃，它还可以炸着吃，炸蘑菇，外酥里嫩，吃起来比肉香还比肉健康，绝对值得一试。另外，还要介绍一个让炸货变的不普通的小窍门……
煮妇小食光
这个菜可以选用其他品种蘑菇的蘑菇，我用的是平菇。这个菜做小零食也不错哦!
绿野薄荷
我们在家里炸东西，有时会买外面的炸粉，也有时自己调配面糊，各式各样，硬的、酥的和丰满形的，什么风格都有，最近在网上看到如何调配面糊的视频，在他的方子上，稍作改动，经过实践，的确挺酥松。
rosejyy2000
平菇的营养价值很高，据国外资料分析，每100 克干平菇含蛋白质20～23 克，热量达328 千卡。按当前联合国规定的标准，一斤平菇可满足一个成年人日需热量的一半还多。它的蛋白质含量为鸡蛋的2.6 倍，为猪肉或面粉的4 倍，为木耳的7.2倍，比香菇和双抱蘑菇还高，相当于菠菜和油菜的15 倍。平菇不仅蛋白质含量高，而且氨基酸成分齐全，矿物质元素的含量也十分丰富。常吃平菇具有一定的食疗作用。归纳有关资料记述，它时肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、软骨病和高血压都有一定疗效。对降血压和胆固醇，预防尿道结石和胆
爱烹饪的女主播
1配料：鸡蛋.孜然粉.面粉.淀粉.白胡椒粉.油.盐.花雕.十三香没拍照。2淀粉.面粉.鸡蛋打入碗里.倒少许花雕酒（可去除鸡蛋的腥味）.少许十三香.白胡椒粉.油.一点水搅拌成稍厚的面糊。3洗干净的鲜蘑菇攥干水.撒上盐.十三香.白胡椒粉拌匀。4起油锅烧热.（滴一些面糊进油锅立刻浮起油温就可以了）放入裹了面糊的蘑菇炸至颜色发黄即可捞出。5油继续加热.把炸过一次的蘑菇倒进去复炸1分钟颜色呈金黄色快速捞出.撒上孜然粉拌匀.（不喜欢吃孜然味可不放.复炸一次口感更酥脆）。6成品。
宝宝爱爸爸
网上查了一下平菇的资料，想不到营养还是蛮丰富的O∩_∩O。平菇含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
宅家吃货JACKERLU
1蘑菇洗干净，挤干多余水份，撕成小条备用。2调炸粉。鸡蛋一只，面粉，玉米淀粉，盐，孜然粉加点水调成浓稠状备用。3把蘑菇放入粉浆里均匀粘上。4热锅放油加热至八九成热，慢慢放入蘑菇，炸到定型捞出。5等全部炸完，再次热油，把蘑菇倒入翻炸至金黄色捞出控油。6装盘在上面再撒点孜然粉，喜欢辣的可以放点辣椒面。小窍门1.蘑菇洗干净一定再控干水份，免得下锅炸油烫到自己。2.喜欢吃辣的可以根据自己喜欢添加。
美美兰子
