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年糕，因为与“年高”谐音，所以有年年高的意思，寄托了希望一年更比一年高的美好愿景。 据说最早的时候，年糕是每逢春节，人们用来用来祭神及供奉祖先的物品。后来慢慢变成了一种节日食品。现在嘛，倒也没那么多讲究，一年四季，想吃就吃了。 年糕的做法有很多，但究其本质，都不外乎是先将米类打成米浆，然后经过沥水，再上锅蒸制，最后经过捶打而制成的。 不同的地区，使用的米的种类也不相同。咱们江南一带，多是以大米和糯米来制作年糕。另外，还可以根据个人喜好加入红枣，红绿豆，甚至蜜饯等材料。 因为家里没有
暖调蓝0429
每逢春节吃年糕，这是传承了上千年的民俗，俗话说“年糕年糕，年年升高”，这种用糯米或粘米做成的食物，朴素，却寄托了人们一年更比一年好的美好愿望。红糖年糕是最常见的年糕之一，今天从市场买回湿的糯玉米粉，加入红豆、红糖、红枣等食材，制作了一款年糕，软糯香甜，口感鲜美，营养丰富，寓意新的一年生活圆满甜美！ 本配方食材为一个12寸圆模的用量。
美食诱惑馋猫
红豆年糕，一道非常软糯香甜的点心，做法非常简单，拌一拌上锅蒸一蒸就可以。年糕里加了红豆和红糖，这样年糕更加营养又美味。
我叫一尾鱼
小小红豆富有高量的铁质，是很平民化的补血的圣品，对气血虚弱的人非常有效，红豆的蛋白质、维生素B群含量都很高，有利尿、解毒，补血、促进血液循环的作用，还可以改善怕冷、低血压等症状。天冷的时候用它与年糕一起小火熬煮，浓郁甜馥的红豆汤加上软软糯糯的年糕做早餐或是下午的小甜点都是非常不错的选择。
爱美的家
以往，年糕都是过年时才吃。因为要把糯米碾成米粉，再蒸再摔打，这才能吃到软糯筋道的年糕。要不然怎么把“粘糕”叫“年糕”呢。现如今，超市买来的糯米粉，再加上得力的厨房小工具，可以一年四季随时享用到好吃的年糕了。糯米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及多量淀粉等营养成分。有补中益气、健脾养胃、止虚汗、解毒之功效。一般人群均可食用，更适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。
Meggy跳舞的苹果
据说在早期吃年糕是用于祭祀的，在大年夜祭拜神灵，后来才慢慢演变为春节应景的美食，岁岁寄托着人们美好的希望。过年吃年糕，不仅是为了这种美食，更是因为它有着很好的寓意，表示着年年高的愿望。我国南北地区不同年糕的花样也不同，比如宁波的水磨年糕，苏州的桂花糖年糕，山东的红枣年糕，福建的芋艿年糕等等，每一款带有浓郁的地方特色，让人吃了还想吃。
salila82
如果能用上炭火烤一下年糕就更棒了，用烤箱和空气炸锅也可以达到效果，虽然缺少一点风味，条件再不允许的，用油锅也是可以的。这个年糕的名字就叫做Q年糕，真的是非常Q
HumiL
甜甜的红豆配上糯糯的年糕，简直好美味！
恬萝姑娘
年糕最能代表年味儿，寓意美好，预祝大家年年高，加了红枣红豆，预祝新的一年开门红～
满宝妈妈
小时侯记忆中的美味,记得小时侯赶集时,卖年糕的小贩推着一个象磨盘一样大的年糕在街上卖,买的时候用长长的刀切的薄薄的一片,用高粱杆制成的叉子叉上,咬上一口糯糯的.微甜的口感,浓浓的红豆味道,一向让小时的我谗涎欲滴.现在,再回到老家的街上也已经吃不到那样地道的年糕了....还好,妈妈的指导,让我又尝到了小时侯的味道.....还是那样的糯,还是红豆那样的香,虽然样子有点丑.....呵呵...
雪峰儿
1烤箱预热160度。将所有材料放入一个大碗中。2搅拌均匀。3将烤碗内部抹上油，倒入一半的面糊。放入烤箱烤10分钟，至表皮变硬。4取出后铺上一层红豆，倒入剩下的面糊，放入烤箱再烤40至50分钟。
zeychou
朋友给的方子，很简单的原料和制作，味道却很好
远宝妈的厨房
女生都会喜欢这个红豆年糕汤吧，年糕软软糯糯，红豆煮的沙沙的，我能连喝三碗！
捷赛心菜馆
当亲眼见着一粒粒的糯米，经过面包机的蒸熟、搅拌后变成糯米糕团，既有糯米的粒感，又有糕团的软滑，再夹上自己做的厚厚的香甜的红豆馅，真的是很像小时候街边常买的千层糕。但自己做的，更加卫生，红豆馅料也更加厚足。 第一次做，也没有模具，年糕不太容易压平，但是口感上已经很喜欢了，老爸老妈也都说好吃。粘粘糯糯，香滑甜美，再配上白糖的清甜与芝麻的微香，一块最爱的红豆年糕配上好喝的奶茶，重温着《爸爸去哪儿》，真的是可爱又甜美温馨的时光噢~~注：偶用的是柏翠面包机，型号PE8500，除了做各种面包，还可以用剩米饭做面包，还
尚食之文
甜甜的，糯糯的，喜欢吃年糕的同学不要错过这款红豆年糕啦。
晨晨妈的厨房
冷冷的冬天，最近都在下雨，最近买了年糕，最近买了新的锅子，然后就用新锅子做了暖暖的红豆年糕汤，年糕里都是红豆的味道。不觉得燥热的亲，可以加2片姜，一则更暖和，二则增加风味，三则内寒的亲吃了可以补身体。
HumiL
1红豆用冷水泡四个小时2放入电砂锅中，倒入适量水，盖上锅盖选择五谷粥开始煮3出锅前半小时放入年糕，片刻后加入冰糖4出锅就可以吃啦～
浅笑轻说
1主要材料（红豆可以用买现成的红豆沙，也可以自己熬点红豆）。2桂圆去皮。3年糕切成合适的大小。4在红豆中放入桂圆。5放入年糕。6放入适量的红糖，炖大约15分钟，至年糕熟。7非常好的一道补血养颜的甜品，做给妈妈吃吧。
爽儿
1在红豆中加入水泡6小时；2年糕切条；3将泡好的红豆下入滚水中炖至软烂；4加入年糕炖煮，起锅前淋上蜂蜜。小窍门1.如果没有蜂蜜可以用冰糖代替。
小确幸、
1提前自家做好的颗粒状的红豆沙，加入适量红糖调味拌匀备用2糯米洗净，提前浸泡，放入电饭煲3然后像蒸米饭一样蒸熟4糯米饭蒸熟后，用一个玻璃容器，最底先放一层糯米5第二层铺上红豆沙6第三层再铺糯米7像这样8第四层再铺红豆沙9最上面撒上熟的松子仁10吃的时候可以不用倒扣，直接拿勺子挖着吃，糯糯甜甜的口感让我瞬间想起了小时候街口叫卖的切糕，嗯，像小时候的味道~
小食域
1食材：菜芯（已清洗）、红豆年糕2将已清洗好的菜芯放在案板上切开，待用。3将红豆年糕放在案板上切开，待用。4烧锅倒油烧热，下入切好的菜芯翻炒翻炒。5接着，合入切好的红豆年糕翻炒一下。6然后，加适量的清水。7煮开，煮至菜芯至熟。8最后，加适量的盐。9加适量的味精。10调味翻匀，即成。
花鱼儿
红豆：红豆含热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。薏米：薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。
散漫的厨子
热热的红豆汤加上糯糯的年糕，冬天来一碗，暖暖的，好喝又有营养
贝壳0703
2月底，邻居Ying来我家做客，带来了非常棒的、自制的伴手礼——红豆年糕，其口感软糯、甜度适中、坚果香味萦绕口中。清明假期，按照Ying的做法，制作了此款简单易学好吃的红豆年糕。老公不喜甜食，确对此年糕颇有好感，向Ying致谢！
zx5278
爸爸妈妈都爱吃年糕，爸爸经常从外面买回来吃，我觉得外面卖的不如自己做的干净，于是试着做了一点，爸爸说挺好，现在和大家分享一下。
叶子20151225
1食材：红豆年糕、鸡蛋（已打入碗中）、水淀粉2在鸡蛋中加适量的料酒。3打成蛋液，待用。4将红豆年糕放在案板上切成小块。5在锅中加入一些清水。6下入切好的红豆年糕。7加适量的白糖。8煮开至软。9接着，加入水淀粉。10勾芡搅匀。11然后，加入蛋液。 12搅匀，即成。
花鱼儿
桂圆肉性温味甘，益心脾，补气血，具有良好的滋养补益作用，
含雪玫瑰
不知道为什么啊，就是喜欢吃那种粘粘糯糯的食物。买的年糕感觉都不好吃，不是太硬，就是特别甜，怎么吃也没有喜欢的感觉。还是自己最了解自己的口味，喜欢吃红豆，于是加了多多的蜜红豆，配上软软粘点的年糕，刚出锅蒸好的超级粘糯，粘到无法切割，热乎乎的最好吃了，心里感觉到好满足！
柔蓝水晶
1食材：白菜（已清洗）、红豆年糕2将已清洗好的白菜放在案板上切开。3烧锅倒油烧热，下入切好的和红豆年糕翻炒翻炒。4接着，加适量的清水。5煮开，煮至白菜熟透。6然后，加适量的盐。7加适量的味精。8调味翻匀，即成。
花鱼儿
1食材：红豆年糕。2娃娃菜。3榨菜片。4将红豆年糕拆开包装，取出250克掰开，待用。5将娃娃菜清洗一下。6放在案板上切开，待用。7随后，将红豆年糕下入沸水中焯软捞出，待用。8烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜和榨菜片翻炒翻炒至娃娃菜断生。9接着，合入红豆年糕翻炒一下。10然后，加适量的盐、鸡精。11调味炒匀即成。
花鱼儿
