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一道非常有特色的猪肝做法。猪肝片薄片用六必居的黄酱炒制，炒出来酱香浓郁，味道鲜美。猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
爱吃de胖子
我们家常吃的肝类，无非就是鸡肝、猪肝和羊肝。这三者最容易做的是鸡肝，最难做的是羊肝。只要你掌握了窍门把羊肝做好了，那其余两种小肝儿轻而易举就能成就美餐。 为什么这么说呢？先从三者的区分开看，鸡肝质地细致，口感嫩，无异味，主要功效是补铁；猪肝吃起来比较香，略带腥味，主要功效是补血；羊肝质地比鸡肝粗，比猪肝细，主要功效是明目，但制作工艺较难，做不好非常腥也非常膻，做好了味道要超过猪肝和鸡肝。 前两天，妹妹从青州买回来的羊肝真真是新鲜啊，色泽鲜活，有光泽且匀称，没有结节，没有污点，触手柔软而富有
苏苏爱美食
1看看原料吧2将切好的猪肝在清水中反复淘洗，沥干水，放淀粉上浆。3洋葱切块儿，葱姜蒜切末。4锅中放油，油热后放入猪肝过油。5过好油的猪肝盛盘备用。6葱姜蒜干红椒炝锅，放料酒，酱油，白糖，醋，少许盐。7放入过好油的猪肝炒制。8炒至猪肝熟透，放入洋葱，翻炒一会儿。9出锅前撒蒜末即可。10看看成品吧
绿野薄荷
炒肝尖是一道传统美味。我这款是纯粹的家庭版。肝尖没有油炸，而是用水焯。个人感觉，这样更健康。配菜是洋葱、胡萝卜，也是比较利好的食材。味道很不错，一道健康的家庭版炒肝尖。
尔东叶
四季对应的五行属木，对应的内脏器官是肝，所以呢，春天是养肝护肝的季节哦。古人云以型补型，可能没科学道理，但是可以吃点肝补血倒是真的呢。
不做妖精好多年
1猪肝一页2切薄片。3放到水里侵泡，洗净猪血。控水。4加淀粉耗油料酒。5抓匀。6锅中加油，放入猪肝翻炒。7加入醋和酱油翻炒。8放入蒜末。9放入辣椒翻炒。10装盘。
柳絮1982
新苑阳光农业有限公司提供的新侬牌蔬菜中有这道紫背天葵。头一次见到，特意上网查了一下资料， 与新苑阳光提供的资料是一致的。真是既长了见识，又增加了营养。紫背天葵又名天葵、红叶、散血子，我国特有物种，在瑶族医术中为“木姑垂使”。紫背天葵味甘，微酸，性惊，具有润肺止咳、凉血止血、消暑除热、助消化等功效，可以抗衰老、提高机体免疫力和抗病毒能力。可炒食或者凉拌。
Meggy跳舞的苹果
牛肝是一种味道鲜美的家常食材，它营养丰富，养生功效出色，可以炒食也可以煮制以后食用，能为人体补充多种有益的营养成分，很多人都喜欢食用。
寻梦一ZbDu
1新鲜的猪肝洗净，切成薄片，我是用刀片的，自认为刀工还行，刀工不好的最好是用切的以免伤到手。2蒜薹洗净切段，胡萝卜切薄片。3葱姜蒜切好。4起油锅放入葱姜蒜炒出香味。5放入猪肝翻炒变色。6再加入蒜薹和胡萝卜。加盐，鸡精，五香粉翻炒至蒜薹和胡萝卜熟淋香油即可。7味道很好。
温婉
1猪肝、青椒、胡萝卜、大葱。2青椒、胡萝卜切条，猪肝切片，用料酒、生抽、蛋清腌制一小会。3炝锅，倒入猪肝翻炒至七分熟，加青菜继续翻炒，勾水淀粉，出锅。
清风022
1准备食材。猪肝提前泡血水。2切成薄片，加一勺白醋，再过几遍血水。3加入淀粉以外的所有调味品抓拌均匀腌制20分钟4肝片加入淀粉抓匀。可以帮助锁住水分！洋葱，甜椒切块，葱切断5锅内下比平时炒菜多一些的油烧热，下入肝片炒变色，滤掉多余汁水盛出备用6重新起锅烧油倒入洋葱，辣椒。炒断生加入肝尖，撒上少量盐调味即可。7出锅前撒上葱段。8成品图。
鑫潮澎湃
1把猪肝和青椒洗净切块加入适量淀粉放置即可～2把葱姜蒜剁碎备好3炒锅放油烧热放入猪肝炒2分钟放适当料酒去腥，然后放入辣椒及辅料炒5分钟左右起锅即可～
想鱼的喵
制作肝尖的要点：上浆可以使其口感软嫩；飞水可以去除异味。
馋嘴乐
