炒肝尖

收录时间：2024-05-07 20:01:56 人气：7811

炒肝尖是一道传统美味。我这款是纯粹的家庭版。肝尖没有油炸，而是用水焯。个人感觉，这样更健康。配菜是洋葱、胡萝卜，也是比较利好的食材。味道很不错，一道健康的家庭版炒肝尖。

主料

猪肝400g

辅料

调料

炒肝尖的做法步骤

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1.猪肝切成片用冷水浸泡。其间换几次水。
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2.胡萝卜、洋葱洗干净。
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3.胡萝卜切成片。
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4.洋葱切成块。
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5.煮锅加水烧开，胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。
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6.猪肝入锅焯水后捞出沥干水。
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7.起油锅，蒜末入锅煸香，洋葱入锅炒。
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8.炒出香味，猪肝入锅炒
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9.加料酒炒。
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10.加白糖炒。
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11.加酱油炒。
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12.胡萝卜入锅炒。
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13.加盐、胡椒粉炒均匀关火。
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14.盛出享用。

制作小窍门

1、爆火炒菜。
2、猪肝入菜前可以用油炸代替焯水。
3、胡萝卜入菜前可以用油煸代替焯水。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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