1猪肉去筋膜,洗净切块。2将猪肉放入锅里,加入清水,放入葱、姜、八角、米酒。3将肉煮30-40分钟。4将肉捞出晾凉,5用保鲜袋包裹,用擀面杖敲打碎。6将丝放入面包机内(如果有筋膜这个时候可以用手撕开)。7倒入2汤匙玉米油,再放入盐和白糖,倒入生抽、老抽、鱼露。8倒入2汤匙玉米油,再放入盐和白糖,倒入生抽、老抽、鱼露。9用筷子将其搅拌均匀。10开启面包机肉松功能,全程为1个小时20分钟。11肉松放凉后放入保鲜盒里保存,以免受潮变质。自制肉松没有放任何添加剂,所以必须在一周左右吃完。 小窍门一、做好的肉松一定
冰蓝紫羽
1准备好鸡胸肉2鸡胸肉剔膜洗干净切小块3锅里放水倒入切好的鸡肉块,放入姜片、葱结、八角和料酒大火烧开4去掉上层浮沫转中小火煮20分钟5倒出煮好的鸡肉块用开水冲洗干净沥沥水6装入厚质保鲜袋用擀面杖碾压(一次太多可分批碾压)7倒入面包桶,用手掌用力揉搓(想做好揉松棉絮般的这步很重要)8将所有调料倒入碗中拌匀9一勺勺加入肉撮好的肉松中搅拌均匀10启动面包机翻炒模式设置时间30分钟翻炒11再加30分钟看成色满意即可
心美食
做法来源于梅之小榭,非常感谢梅姐的无私分享,调料可根据自己喜好稍作调整,非常简单的方法制作猪肉松,花一点点时间让家人吃上健康安全的零嘴
zhuzhu82630
煲汤或炖汤的瘦肉,吃是不好吃啦,但正好用来做猪肉松,一点也不浪费。第一次用面包机来制作,没想到非常成功。没面包机的可以用不粘锅小火炒。
elmonte
最近突然对封存了好久的面包机着魔起来,发现如果面包机利用的好,做出来的土司真的和烤箱烤的没啥太大差别,就拿今天这个【全麦肉松土司】来说吧,无论是外形、口感一点都不输烤箱土司,连外皮也是很薄很软的,而且侧面上色非常漂亮,不像烤箱土司的侧面颜色浅浅的不好看。不过话说回来,面包机和烤箱毕竟是有区别的,单纯的说加热方式就不太一样,面包机的比较简单一些,这个肯定对面包的烘烤有影响,所以两种机器烤出来的面包多少都会有点差别,也无需太严苛的要求面包机土司必须怎样,只要做到味道好、够绵软,其他的一些小细节咱就适当适当忽略
浓咖啡淡心情
肉松从小到大是我喜欢吃的东西,以前一直在超市买,自从看到某品牌曝光后,就尽量少吃,自从看到了梅之小榭的方子,实在挡不住美食的诱惑,今天自己也尝试了一番,方子稍微改动了一下,面包机烘的时候,满屋子那叫一个香啊!
白~雾
肉松是中国著名的汉族美食,具有营养丰富,味美可口,携带方便等特点。肉松用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的。一般的肉松都是磨成了末状物,适合儿童食用。肉松的发明,据说是因福州一位官厨补错救急而得,在烹调时不慎把猪肉煮得太烂,这时盐运使招待客人又催着送菜,他灵机一动,急忙加入各种配料,炒制成肉丝粉末端上席去。谁知客人们品尝后纷纷赞不绝口,盐运使以后每招待客人都要林鼎鼎专门烹制这道菜。后来,官厨辞去官厨回家开设店铺,专门制作油酥肉松。记忆中,小时候,我们也是特别爱吃肉松的,这是第一次做的肉松,面包机版的,
是甜甜呀
以前自己做过肉松,非常麻烦,特别是放在烤箱烤的时候,要不停的拿出来翻搅,否则烤的不均匀,东菱魔法师面包机的肉松功能,真是可谓方便,只要把煮好的猪肉倒入面包桶,再放入调料,设置好程序就啥也不用管了,只等着吃肉松便是。
秋雁红枫
猪肉松营养丰富,早餐配粥或是做蛋糕、面包卷加入其中,都很美味。制作方法很简单,主要的一点就是只要有足够的耐心,都能够成功。以前做过平底锅版,这次发挥了面包机的作用,省时省力。
遥远の呼唤(爱茗)
对于现在很多食品都有添加剂,为了家人能够吃得健康,自己动手做是最好不过的 家里有面包机做起烘焙来是越做越顺手,用面包机做肉松是非常轻松容易的事情 这款肉松是做给宝宝吃的,所以材料也是非常简单的哦
雅雅杨小厨
宝贝这两天不爱吃菜,干吃大米饭,也好久没给他。吃肉松了,让他用饭拌肉松吃也不错,于是今天带他去超市买了猪肉做原材料,说做就做行动派,哈哈……做好了宝贝一勺肉松一口蛋糕真是会享受,不过味道真是太棒了,特别香
小帅厨娘
自从有了面包机,家里面的肉松就是自己做了,再也没有去买市售的肉松。面包机制作肉松,方便,快捷,省时省力。煮好肉就把工作交给面包机吧,你可以放松的喝杯茶,看个电影,而不用去担心肉会糊掉。我做过猪肉的,鸡肉的,都差不多。鸡肉松肉质更软一些,其他没有什么不同。做好的肉松用处多多,用来制作面包的内馅或者做成蛋糕卷,味道都很不错。
雪墨飞扬
1肉切小块,锅里烧开水后把肉放进去,同时加入去腥材料,肉焯完水,捞出用清水洗净。再重新放入清水中煮开后改小火煮40分钟。2肉沥干后装入保鲜袋,用擀面杖敲扁敲碎。3拌料先拌匀4将肉碎放入面包机,拌匀后的拌料也随后倒入。5选择肉松程序6一个程序后的成品,正是我喜欢的,湿性软绵。7儿子说想吃那种烘的脆脆的,于时我捞起一半后,又加了一个肉松程序,出来成品果然有点香脆,儿子试吃了好多。8儿子说想吃那种烘的脆脆的,于时我捞起一半后,又加了一个肉松程序,出来成品果然有点香脆,儿子试吃了好多。9我用的是东菱T13面包机,
絮意纷飞
肉松是中国著名的特产,具有营养丰富,味美可口,携带方便等特点。肉松的发明,据说是因福州一位官厨补错救急而得,在烹调时不慎把猪肉煮得太烂,这时盐运使招待客人又催着送菜,他灵机一动,急忙加入各种配料,炒制成肉丝粉末端上席去。谁知客人们品尝后纷纷赞不绝口,盐运使以后每招待客人都要林鼎鼎专门烹制这道菜。后来,官厨辞去官厨回家开设店铺,专门制作油酥肉松。肉松是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的。 一般的肉松都是磨成了末状物,适合儿童使用。将肉松拌进粥里或蘸馒头食用。还可以做肉松面包、肉松蛋糕卷、做寿司也可
(纳尼亚)
1里脊肉切小块,凉水下锅,加入八角和葱姜,开锅后撇掉浮沫,煮二十分钟。2煮好的肉捞出晾凉,放入保鲜袋,用擀面杖擀压(比手撕快)。3把擀好的肉碎放入面包机桶里,加入白糖、盐、酱油、五香粉,按下果酱功能。4程序结束后加入一些芝麻,再按下果酱功能,第二遍程序还剩下二十分钟的时候可以停止了,取出面包桶,把肉松晾凉,装入保鲜袋密封,冷藏保存。
黑夜里的黑猫
自从面包机来到我家后,儿子看到面包机上有肉松功能,一直就嚷嚷着让我做肉松,他从小就喜欢吃肉松,就是买面包都是买肉松的面包。就是再着急也要等我做几个面包,看看这面包机的功能再做肉松可好,昨天星期天,赶上儿子过周末,肉拿出来解冻,煮肉,撕肉条,放调料,坐等肉松出场,等肉松做好后,我先尝了一口,味道很棒。心想着儿子肯定喜欢吃,等他补课回来,我让他尝尝肉松,吃了一口,直说很棒,比外面买的好吃多了,一勺勺连着吃了好几勺,拦都拦不住哇!
飞燕飘舞
肉松,海苔不管哪一样都是如此吸引人,两者加在一起,美味也跟着升级了,双倍的美味哦。大朋友小朋友都来试试看,做零食或者做肉松面包都是棒棒哒。
HumiL
宝宝开始添加辅食,肉类必不可少,市售肉松吃起来不放心。自己做的无添加,没放任何调料,连盐都木有放,非常适合小宝宝哟!
略施粉黛浅笑浮华
1将主料中除黄油以外的所有材料放入面包机桶内2运行一个“和面”程序,15分钟,结束后检查面团,有厚膜即可3加入软化后黄油,继续运行一个“和面”程序,15分钟4程序结束后检查面团温度,26.2度5检查面团,可拉出薄而富有弹性的膜即可6取出面团,把搅拌叶取出,简单滚圆面团后放置于面包桶内7选择“发酵”程序,时间约为60分钟,发酵至2倍大8取出面团揉圆排气,盖保鲜膜静置10分钟9将面团擀成长舌形10将肉松铺满面团的1/3面积11从上往下卷,最后收口,搓成长条12三条面团的一端压一起13编辫子,收口捏紧14放置于
小耳Maggie
孩子特别喜欢吃肉松,一罐肉松大概吃2天,自己做的相对来说健康卫生,也很实惠,有面包机帮忙,在家就能轻松做肉松。有些面包机没有肉松功能可以选择果酱功能,如果果酱功能都没有的话用烘烤+和面功能,具体操作的时间和步骤可以私信我
龙宝宝陈诺
肉松干燥非常便于保存,加入了芝麻和海苔,更加丰富了营养元素。可以有多种搭配食用的方法。非常适合在忙碌的早晨,给心爱的宝宝搭配一碗白粥,健康又美味呢。外面买的肉松免不了有各种添加剂,自己做吧,传统用锅炒制的方法累死人……我今天就介绍一种使用面包机制作肉松的方法,简单、实用、100%成功率。
猫猫家的私厨
11、材料备齐,黄油软化。22、除黄油,肉松,芝麻外全部材料放入东菱面包机中揉面。33、揉成团加入软化的黄油,44、揉成薄膜即可。55、滚圆后放入面包机中进行发酵,发酵到原来的2-2.5倍大小。66、发酵好的面团分割成3份,滚圆松弛15分钟后擀成牛舌状,铺上适量肉松。77、卷起后放入面包机中进行二次发酵。88、发酵到面包机的8分满,表面刷全蛋液(额外量)。99、表面撒适量黑芝麻。然后面包机启动烘烤模式。10出炉脱模放凉即可。
可意妈妈
用面包机做肉松还是很方便的
风和日丽o
面包机使用果酱程序,轻松做各种肉松,鸡肉松、牛肉松、猪肉松,简单好学,美味营养无添加,小朋友的最爱,粥和寿司的绝配!
新月融水
上次做了猪肉松后宝贝很爱吃,这不吃完了我又给做的牛肉松呢!自己做的干净卫生,小宝们可以拌饭,当零食,还有可以卷面包,好多吃法呢!宝贝们不错的辅食哦~
小帅厨娘
1猪瘦肉切成小块2八角香叶准备3锅内放适量水将肉和调料一起煮,中途去除浮末4小火慢煮大约1小时5稍微放凉取出猪瘦肉装入保鲜袋用擀面杖敲碎6最好用手撕成如图一样的小块7准备面包机,用的ACA面包机8将猪肉放进面包筒内9加入适量生抽,耗油,白砂糖,玉米油和少量的盐,启动果酱程序,程序结束后取出10用ACA料理机将肉松稍微搅碎一下即可11毛绒绒的肉松就好啦12如果是宝宝食用煮肉的时候只需要放生姜就好啦
HI花花儿
简单好吃,美味。操作很便捷。我里面加了海苔,紫菜和胡萝卜,非常的有营养的哦,面包店里的肉松小贵,小小的一罐就要几十,自己做上一大罐密封好,想吃的时候拿出来。非常的经济实惠。下面包下馒头下干饭。用面包机吃的肉松非常的方便,而且很环保,健康,是不用放油的。
雨欣欣欣
自己做肉松,零添加,吃得放心。用面包机制做,超简單方便。
琪_feXjZ8E2
1.猪肉切大块,加生姜片,加水没过肉块,高压锅煮烂2煮好的猪肉捞出,拆散。(我用厨师机,先抵挡打散,然后加盖子,高速档大约3~5分钟打出肉茸)也可以手工完成,肉很烂,捻念就碎了3放入面包机。加入调料4开果酱功能,选择90分钟5面包机做完,蓬松程度有待提高6再次放入厨师机,先低速搅拌,散掉点热气。然后加盖子开高速档5分钟左右(或者中高速档,不加盖子10分钟左右)到达满意的蓬松程度就可以了,彻底放凉,密封保存^_^没有厨师机的,这一步可以省略,但蓬松度略差
huihuiren
肉松制作过程比较繁琐,可有了面包机和肉松锤,一切的制作,都变成简单。本来看看我今晚做的肉松吧。
用微笑带过
1将材料洗净,葱切段,姜切片2猪肉切小块,有筋需去除3锅中放入冷水将肉放入,烧开后将肉捞出4在电饭锅中加水放入刚捞出的肉,加入葱段及姜片,盐;按下煮饭键差不多1小时即可,过后将水倒掉,肉放凉5将放凉的肉放入保鲜袋,撵成丝,可用手撕也可以6将肉丝放入面包机桶里,加入盐、糖、蚝油、酱油及五香粉;之后启动面包机的果酱功能,我使用了两次果酱功能,不过第二次只用了30分钟;另外在制作的过程中将桶盖打开可篮球水分蒸发,同时也可以尝下味道,及时进行调整7最后成果>_
zhongyi811