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诸位亲们大家过年好，大炒勺出差刚回来，呵呵！先把出差前做的一道家常菜“肉片烧茄子”传上来补习一下功课！做法如下；
大炒勺
少油版的烧茄子，吃起来更健康噢，素烧茄子没有肉肉怎么行呢！嘻嘻
yajunjun2010
这是夏季经典的家常菜。家家都做，一家一个味道。就米饭，来瓣蒜。真香！茄子和大蒜是最佳搭配。
绿野薄荷
1入切片用淀粉上浆，茄子切滚刀块，过凉水洗后撒上淀粉拌匀。2炒锅放油烧五成热放入肉片软炸1分钟，捞出备用。3茄子块大火炸至金黄。4炸好的茄子块。5炸好的肉和茄子。6炒锅不放油放入葱花。7放入炸好的肉片翻炒。8放入生抽，盐，白糖，番茄沙司，加少许水搅匀。9放入茄子块翻炒。10最后再放入些葱花搅匀即可。11成品图。
阳台上的草莓
茄子，也有人叫它矮瓜，无论是炒、烧、或拌都喜欢，把它和肉配在一起那是独特的美味，那道肉末茄子更是多少人留恋着，而这次简单家常的肉片烧茄子，能大口大口地吃肉，又能吃上吸着肉汁软软的茄块。而又不会用上太多的调料，只是点点的蒜泥，就能让它变得那么美味。
余甘果蜜的厨房
美味下饭菜，喜欢这样几种食材放在一起烧，营养丰富，有菜有肉来一碗米饭，就ok了。
雨中漫步_kRsJPX
茄子是很常见的蔬菜，可是烧茄子通常要加很多油，让很多想要瘦身的妹纸望而却步。今天樨儿给大家提供一个几乎不用油的烧茄子的方子，希望大家喜欢哦。在夏天来临之前，让我们瘦成一道闪电↖^ω^↗
樨儿小厨娘
1茄子切滚刀块。2猪肉切片后，放料酒一匙，生抽一匙，腌十五分钟。3葱姜切片，香菜切段。4热锅放油，加热后放八角、花椒、姜、葱，炒香。5放肉片翻炒变色后放生抽二匙，放甜面酱，翻炒后加清水少许。6锅中无水时，放茄块翻炒变软后，加清水一小碗，炖八分钟。7加盐翻抄均匀，撒入香菜，关火。小窍门加二次水，第一次加凉水，使肉片嫩熟，第二次加热水，使茄子软烂。
智竹快乐
1洋葱洗净，切丝2茄子去皮，切条3瘦肉用少许生抽、生粉，腌15分钟4锅中倒入适量油，爆香洋葱5倒入肉片，翻炒一下6把茄子倒入，翻炒片刻7加入盐，翻炒均匀8倒入一碗水，中火焖煮8分钟
开心肥羊
