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莴笋是春季的时令蔬菜，它含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋还含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。 山药味甘、性平，长期食用具有健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。 这两种营养的蔬菜组合成一道
落雨无声
1食材：莴笋（已去皮切成片）、山药（已洗净去皮切成片）、鸡蛋（已打入碗中）2在鸡蛋中加适量的料酒。3打成蛋液。4烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。5随后，下入切好的莴笋和山药翻炒一下。6接着，加适量的清水。7翻炒翻炒至熟。8然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。9最后，加适量的盐。10调味炒匀，即可。11出锅装盘。
花鱼儿
1山药去皮，洗干净，切成片2把山药，放入150克水中，防止氧化3莴笋去皮，洗干净4把莴笋，切成片5木耳，放入250克温水中，泡发6泡发的木耳，摘去老根，洗干净备用7热锅起油8先把山药莴笋，倒入9翻炒均匀10再把木耳倒入，洒入盐11再次翻炒均匀12加入100克水，大火烧煮13滚开后，收汁，即可盛出14盛出，上桌。
木紫冰
1食材：虾仁（已清洗）、铁棍山药（已清洗去皮切片）、莴笋（已去皮切片）。2在虾仁里加适量的料酒。3拌匀。4将铁棍山药下入清水锅中焯开2分钟后捞出。5起锅倒油烧热，下入虾仁翻炒翻炒。6接着，合入焯好的铁棍山药和莴笋翻炒翻炒。7然后，加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀即成。
花鱼儿
这款菜还是很早以前看电视时知道的，感觉很清新，白白绿绿的，当时拍下了图片存起来了，偶尔翻看到，就按步骤做了一下，吃起来很清脆的。
Qiuyue0815
莴笋营养价值1.莴笋含钾量较高，有利于排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。2.莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。3.能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 当令季节秋末、春初为出产和购买的高峰。铁棍山药营养价值1、铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，有健脾胃、
心心语
莴笋是我们生活中常见的蔬菜，又称“千金菜”哦！口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。今天就给大家分享清炒木耳山药莴笋莴笋的做法。
红•宏
1山药、莴笋去皮切片【山药泡清水中】。姜、蒜切片，葱切花。2锅里油5分热爆香姜蒜。3加山药、莴笋片翻炒1分钟。4加适量鸡精、盐，加葱花翻炒均匀即可。5装盘了哈，脆脆的山药、莴笋真的很爽口。山药雪白，莴笋翠绿养眼哈。
静妮
大家知道荤菜不能多吃，我平时还是比较喜欢吃一些清淡的蔬菜，这样对身体有利，不会发胖啊。
小惠子
1山药去皮切片。2放入开水锅氽烫2分钟。山药氽烫一下，可以减少炒的时间，保持山药的脆度。3捞起过凉水。4窝笋削去外面的老皮。5斜刀切片。6鲜冬菇洗净，对半切开。7葱切葱花。8蒜剁末。9热油锅，把蒜末爆香。10放入窝笋炒。11放入冬菇炒至软身。12放入山药和蚝油炒匀。13撒上葱花炒匀即可。14冬菇软滑，山药窝笋爽脆。
elmonte
山药清热，解毒。治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。还有利于减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。但莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
飞雪飘絮
1食材：莴笋（已去皮）。2山药。3开洋（已泡）。4将莴笋清洗一下捞出。5放在案板上切成片，待用。6将山药洗净、去皮。7放在案板上切成片。8烧锅倒油烧热，下入切好的山药翻炒一下。9接着，加一些清水煮开。10然后，合入切好的莴笋和泡好的开洋翻炒翻炒。11最后，加点盐、鸡精。12调味炒匀即成。
花鱼儿
山药健脾益胃、益肺止咳，莴笋消积下气，宽肠通便。两者同炒，作为一道素菜小炒，不仅口感清脆爽口，而且做法简单易学
一一妈进厨房
1食材：铁棍山药粉条。2莴笋（已去皮清洗切成丝）、肉丝。3取100克铁棍山药粉条用温水泡软。4起锅倒油烧热，下入肉丝，加适量的料酒。5加适量的酱油。6翻炒翻炒。7接着，合入莴笋和泡好的铁棍山药粉条翻炒翻炒。8然后，加适量的盐。9加适量的味精。10调味炒匀即成。
花鱼儿
莴笋配山药清炒，加入少许红罗卜片色香味清淡可口。
宇宙火花
1自制鸡肉肠解冻2莴笋处理干净切片3香肠 胡萝卜 姜蒜切片备用4山药切片用水泡好5锅中放油加热6放入香肠 胡萝卜 姜蒜7翻炒后加十三香8加莴笋 山药9加酱油翻炒均匀10加入一些水炖炒几分钟，出锅。
独自清醒
