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地三鲜的关键是炸的方法和料汁的配法，这两个完成，就是一个很简单美味的菜了
老杨的厨房
这是一道非常快手的家常菜，同时也是一道不错的下饭菜。因为加了少许醋，吃起来有点鱼香的味道呢！一碗清粥，一碟小菜，开启我的2017！
isyuanquan
简单好吃的经典东北菜
寻找桃花岛
凉拌茄子剩下半个圆茄子，搭配个土豆、青椒做个家常省油版地三鲜。
线线3896
1准备主料土豆茄子都切成滚刀块2葱姜蒜切米，青红椒切段3茄子表面沾层玉米淀粉备用4锅中做油凉油时就放入土豆炸制5把土豆炸至成金红色外皮都是脆壳捞出备用，青红椒也过下油在油里过七八秒钟捞出备用6茄子六成热油温时放入炸制，炸制外表酥脆金黄色也捞出备用7调个碗汁：老抽1/3汤勺，生抽2勺，糖1.5勺，蚝油1勺，鸡粉1勺，生粉1勺，料酒1勺盐适量，最后加适量的水大约5勺调匀8锅中做底油小火先炒香葱姜9然后倒入碗汁和青红椒收下汁10然后放入炸好的土豆和茄子翻匀11快要出锅时在放入多一些的蒜米翻匀出锅12成品图
美食小飞鱼
1所需食材准备就绪2青椒切块备用3茄子和土豆切块4葱蒜改刀备用5炒锅入油烧热，茄子，土豆，青椒依次过油6锅另入油烧热倒入葱蒜炒香7放入过油的茄子，土豆，青椒翻炒8加糖，酱油，五香粉，黄豆酱炒匀9淋入水淀粉勾芡，出锅加盐调味即可10家常菜品，完美上桌11成品图。小窍门一定掌握过油的时间，二次回锅尽量少放油哦。
米拉Miira
在家常地三鲜，在土豆、茄子、尖椒的基础上稍作改良，用彩椒来代替尖椒，带出更多蔬果甜香~不吃辣的集美们可以学起来噢~
八面是Limno
第一次尝试做这道北方的菜系，其实做得卖相不太好，但是味道不错，特别是土豆，很松口好吃，重点是还省油，我做这道菜比较南方人做的北方菜系做法，味道清淡，好吃。
米粒92
油而不腻的一道家常菜，虽然做的时候有点点小麻烦，但是吃起来很有味道。
icecream
今天做这款地三鲜是一个悲伤的故事，本来想做红烧日本豆腐，结果青椒都切好了，发现买回来的是坏的，内心悲怆。认真的想了一下，决定做地三鲜，超级下饭菜
吃货_小瞳
