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夏日里，最时令的菜就是茄子了，小时候，每到这个时节，妈妈总喜欢给我们做鱼香茄盒。周末，从菜园里采摘了一大筐新鲜的茄子，回家给我家先生做了一道鱼香茄盒，一起重温一下那传统的老味道。 鱼香茄盒是一道传统美食，茄子切成茄夹塞以肉馅，外面裹上面糊炸制而成，除了外酥里软的美妙口感外，香浓酸甜的鱼香酱汁才是它的灵魂。 怎样才能煎出汁浓酥脆的鱼香茄盒呢？ 先从刀功开始，要把茄子洗净，顶刀切成盒，第一刀深切不切断，第二刀切断，切成厚薄合适的茄夹；三是，面糊要加适量啤酒，调成酥炸糊，不要太稠，能
苏苏爱美食
看我做的“香煎茄盒”，薄薄的两片茄子，中间夹入鲜美的肉馅，再外面包裹一层金黄色的外衣，为了省油和省事，直接用电饼铛煎熟，最后淋上一层泰式辣椒酱，这酸甜微辣的口感，再加上茄盒的香酥鲜美，甭提多好吃了。
斯佳丽WH
香煎酿茄盒是广东客家的一道传统小吃，大街小巷处处可见，香飘四溢，满街都能闻到香味。茄子酿入肉馅，用油煎至金黄色，放入酱油香葱，嘴馋的下朋友放学都围着这些摊位吃吃吃……。
sourcehe
茄子的清香加上里面肉馅的香嫩，再裹上一层面糊煎的香香黄黄的，我觉得特好吃不油腻的，一口吃可以吃几个，再配上一碗粥或者豆浆，做晚餐早饭都很棒的~
草莓
1办好肉馅，这是昨天包饺子剩下的。2办好面糊待会茄子上糊。放个鸡蛋加入适量清水面粉搅拌均匀即可3茄子切成小段4里面包上肉馅5包好后压紧摆好6放入油锅中煎。也可多倒入些油炸，应该更好吃。7煎至金黄色即可8调好酱汁，可以淋入煎好的茄盒，也可以单放蘸着吃9摆盘
蜜蛋
这样煎省油
金凤栖梧
1准备好食材。2茄子切成张口型。3肉馅放入香葱末、生粉、盐、白胡椒粉搅拌均匀。4把拌好的肉馅夹在茄子中间。5用面粉和点面糊，把茄饼在里面打个滚。6锅里放油，把蘸好面糊的茄子码号放在煎锅里。开中火。7开小火煎十分钟左右即可出锅。
陌上0_0
