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1鸡胸肉洗净，去掉筋膜，切薄片，加入生抽，蚝油，料酒和红薯淀粉抓匀，腌制10分钟。2辣椒和洋葱洗净，辣椒斜切成辣椒圈，洋葱切丝。3将腌制好的鸡肉片放入不粘锅中炒熟，盛出。4将姜片炒出香味。5倒入辣椒翻炒，炒至辣椒变软。6倒入洋葱丝翻炒，炒至洋葱变得透明。7倒入炒好的鸡肉片，翻炒均匀。8加入适量生抽。9调入孜然碎，翻炒均匀。小窍门孜然最好现吃现磨，要磨成碎粒的才好吃，不要用市售的粉末的，那种不香。
悦悦玉食
1200克的涮羊片取出稍微解冻。2两片生姜切丝。大葱一段斜切。干辣椒一小撮，花椒8粒。一根香菜切段，孜然粉4g，辣椒粉4g，盐适量。3炒锅放少许油，下入花椒炸香后捞出不用。4 炒锅下入葱、姜、干辣椒、新鲜辣椒炒出香味。5下入涮羊肉片翻炒。6炒至羊肉变色，加入料酒一勺，生抽一小勺。7加入孜然粉和辣椒粉，调入适量咸盐翻炒均匀，关火。8加入香菜拌均，盛出。9鲜香味美的孜然羊肉片。
线线3896
牛肉切的薄薄的，腌渍后一炒就成，很嫩又快手，怎么做都好吃，放点孜然自带烧烤感。
小玉儿HiJade
孜然香辣肉片，开胃菜，口感香辣，营养美味！
诗韵墨香
孜然肉片，其实在新疆是专门有一道菜的，叫做“炒烤肉”，原料一般是羊肉或牛肉。不过重庆的羊肉品种不同，所以我也很少买。但在新疆生活了20年，总也无法忘却孜然的香味，于是稍加变通，用猪肉片来炒，味道也是一级棒。这个菜曾经在同事来家中小聚的时候做过，一扫而光。O∩_∩O超级简单又好吃。
夜魇
有点像羊肉串啊。
爽儿
天冷了就要吃羊肉，一道简单快手的小炒，用彩椒来配一配，不仅好看也好吃。
雨欣欣欣
青椒肉片，一道很家常的菜，加了一些孜然粒在里面，不管是配米饭还是夹饼，都很好吃。
悦悦玉食
美味的孜然肉片，虽然卖相不及大厨师，但是吃起来棒棒哒！~~~
小小群
1猪肉洗净，切片2准备调料:孜然粉、盐，孜然粒、辣椒粉3锅烧热，少加点儿油↓肉片4煸炒出肉片中的水分，盛出备用5锅刷洗干净，重新烧热，下葱姜爆香6下肉片翻炒几下7加辣椒粉和孜然粒，翻炒一会儿8加盐和孜然粉9继续翻炒一会儿即可。
烟雨心灵
1梅条肉洗净切片。2切好的肉加入料酒、生抽、老抽、蚝油、和孜然粉拌匀腌制数小时。3锅中倒入油放入大葱。4放入腌制好的肉片煸炒。5将爆炒好的肉片撒入孜然粉。6出锅装盘。小窍门1、大葱可以换成洋葱。2、油的多少根据自己需要。
鸣翠燕
奈瓷刀具，超高颜值，采用高科技高纯度奈米氧化锆原料，更轻薄更有韧性，不易破坏食材组织，保持食物最本真营养。一套三小件 光滑镜面，不残留，好清洗，轻轻一冲即可，真正健康卫生的好工具 切肉等完全无压力，就是太锋利，要小心使用。
雅雅杨小厨
孜然配牛肉超级美味
苹果的萍
喜欢吃孜然羊肉浓郁的羊肉香，和各种调料结合的美味。香辣下饭，营养又滋补。 这是一道用速冻羊肉片制作的快手版孜然羊肉。 省去了切羊肉的时间，并且羊肉片易熟，在炒制上也大大减少了炒制时间。对于没有什么时间做饭的上班族来说是不错的选择
kiki食搭_
1五花肉清理干净。2过开水切片。3加入盐，料酒，酱油，调味鲜，辣椒粉，孜然粉。4拌匀腌制半天入味。5腌制好的五花肉放进能进烤箱的碗里，。6放进烤箱上下火烤半小时烤香烤熟。7装碗里撒上香葱上桌。
水青青
1肉切片，2切好的肉片，3用刀背将肉拍松。4备猪肉排骨粉，5倒进猪肉排内粉，6撒上辣椒粉，孜然粉，花椒粉，7淋上生抽拌匀，8备生粉，9两面裹上生粉，10放进热油锅里，11翻面，12煎香，13撒上芝麻，14即成。
水青青
自己随便弄来小吃一顿，头一次做，感觉口味还可以，火候没掌握好。
會飛の豬
最爱的菜，小时候母亲大人经常给做，如今工作了开始学着做给母亲吃
吃货伊伊
这道【孜然肉片】选用的是猪里脊肉，要想使肉片滑嫩，一是不能切的太厚，二是要上浆。同时要想使孜然味道浓郁，要先把孜然炒熟后压破皮，才能够使味道释放出来。
馋嘴乐
1瘦肉切片。2加一勺油，一勺味极鲜抓匀腌二十分钟。3锅内烧油放入蒜瓣炒香，放入腌好的肉片。4加料酒，加一勺蚝油。5加盐，加酱油。6加孜然粉翻炒。7放入韭菜和红椒丝翻炒出锅。8完成。
幸运的小糯米
家有不爱吃肉的老公，炒点肉，就要换着花样，要不人家不吃。
不做妖精好多年
买了一块牛肉，本想着，卤着吃，后因时间有限，改成了用孜然粉爆炒，再加上享氏番茄酱调味，结果，肉质非常鲜嫩，孜然味突出，受到我家宝贝的好评与喜欢，呵呵，改个花样，相同食材就能吃出不同的味道，我想，这正是烹饪的魅力所在。
GXL8728
